gerbankinn opnar

[kristfin]

núna er ég loksins buinn að koma mér upp aðstöðu til að geyma ger með því að slanta það. (sjá "yeast slanting")

markmiðið er að eiga afleggjara af þessum fínu fljótandi gerum sem við höfum ekki aðgang að hér dags daglega á íslandi.

þannig að ef þið eruð með eitthvað flott fljótandi ger, þá þætti mér vænt um að fá smá sýnishorn áður en þið notið það. ég get látið ykkur hafa steríl glös til að taka sýni.

næst þegar ég fer til usa þá ætla ég að byrja á þessum gerum:

WLP810 San Francisco Lager Yeast / WY2112
This yeast is used to produce the "California Common" style beer. A unique lager strain which has the ability to ferment up to 65 degrees while retaining lager characteristics. Can also be fermented down to 50 degrees for production of marzens, pilsners and other style lagers.

WLP029 German Ale/ Kölsch Yeast / WY2565
From a small brewpub in Cologne, Germany, this yeast works great in Kölsch and Alt style beers. Good for light beers like blond and honey. Accentuates hop flavors, similar to WLP001. The slight sulfur produced during fermentation will disappear with age and leave a super clean, lager like ale.

WLP500 Trappist Ale Yeast / WY1214
From one of the few remaining Trappist breweries remaining in the world, this yeast produces the distinctive fruitiness and plum characteristics. Excellent yeast for high gravity beers, Belgian ales, dubbels and trippels.

WLP833 German Bock Lager Yeast / WY2124
From the Alps of southern Bavaria, this yeast produces a beer that is well balanced between malt and hop character. The excellent malt profile makes it well suited for Bocks, Doppelbocks, and Oktoberfest style beers. Very versatile lager yeast, it is so well balanced that it has gained tremendous popularity for use in Classic American style Pilsners. Also good for Helles style lager beer.

og síðan eitthvað gott saison ger.

[kristfin]

Wyeast 3711, French Saison
og
Cry Havoc WLP862. It originates from a strain that Charlie Papazian, famous homebrewer and author of The Joy of Homebrewing. He has licensed it to White Labs.

eru á listanum líka.

[Andri]

Hef verið að spá í þessu líka, var einu sinni með heilar tvær gertegundir í ískápnum í svona saursýnisglösum sem ég fékk í apótekinu
http://www.realbeer.com/spencer/yeast-culturing.html" onclick="window.open(this.href);return false;

[Oli]

Flott! Ætlarðu svo að selja okkur hinum?:)

[kristfin]

ég keypti falcon túbur í prologis


síðan blanda ég virt,
250ml vatn
1 msk dme
2 msk agar agar flögur
smá gernæring,

sýð í smá stund í potti, set síðan 20ml í hverja túbu, sýð síðan túburnar í gufuofni við 120°c og 100% raka í 45 mínútur.
stilli síðan túbunum upp þannig að bjórhlaupið harðnar í svona 45 gráðum.

gerið verður ekki til sölu.

en ef ykkur langar í eða vantar, þá er ekkert mál að búa til starter fyrir hvern sem er.

[aki]

Svo geturðu litið á þetta sem þitt framlag til alþjóðlegs árs líffræðilegs fjölbreytileika

[valurkris]

Við hvaða hitastig eru þið að geyma gerið og hvað er hægt að geyma það lengi

[kristfin]

vel köldum ísskáp. ætti að duga í svona 6-12 mánuði. þá framlengir maður bara gerið í aðra umferð og svo koll af kolli.

[arnilong]

Frábært framtak hjá þér, sannkölluð fágun hér á ferð! Ef þetta er ekki andinn sem við stofnendur félagsins vorum að leita að þá veit ég ekki hvað...

Ég get lagt í bankann Wyeast1388 og Wyeast1084.

[kristfin]

árni, í hvaða formi er gerið hjá þér. er þetta í túbu, smakk pakk, krukku? hvaða kynslóð?

[arnilong]

Ég get lagt þetta inn í túbu, fyrsta kynslóð.

[kristfin]

eg fæ bara dreggjarnar hjá þér þegar þú notar þetta og skelli í hlaupið.

ég pantaði mér að utan

White Labs WLP565 Saison I Yeast
White Labs WLP029 German Ale/Kolsch
White Labs WLP810 San Francisco Lager
White Labs WLP862 Cry Havoc
Wyeast 5112 Brettanomyces Bruxellensis

það verður startið hjá mér. vonandi gengur þetta upp

[Steini]

Sælirnú,

Var að fá:
WLP 800 White Labs Yeast (Pilsner Lager)
WLP 802 White Labs Yeast (Czech Budejovice)
WLP 830 White Labs Yeast (German Lager)

Hringdu í mig ef þú vilt taka sýni fyrir bankann

Kv,
Steini 899-8898

[humall]

Gott framtak,

Er að fá "Wyeast 1728 Scottish Ale", læt þig vita þegar það kemur ef þú vilt fá afleggjara í safnið.

kv.

Broddi

[aki]

Eins er ég með krausen dauðans eftir windsor-ger ef þig vantar afleggjara. Ætla sjálfur að prófa að sampla í flösku.

[kristfin]

ég gleymdi að gerast áskrifandi að þræðinum.

endilega látið mig vita þegar þið notið gerið, svo ég geti fengið prufu. þið getið hringt í mig 860 0102 eða sent mér línu á kristfin@gmail.com

[Andri]

Hvernig gengur bankastarfsemin? Hvað ertu með margar tegundir núna?

[kristfin]

ég er með í bankanum

cry havoc
bretomyces bruxelis
orval dreggjar sem ég ræktaði upp

síðan bíða hjá mér
White Labs WLP565 Saison I Yeast
White Labs WLP029 German Ale/Kolsch
White Labs WLP810 San Francisco Lager

sem fara í bankann þegar ég nota þau.

ég reikna líka með því að leggja inn þurrgerin mín, svo ég geti leyft öðrum að njóta þeirra. ég á flest þurrgerin sem hægt er að fá