Græningjaspurning

[viddi]

Sæl öll

Við erum tveir félagar sem settum í all grain lögun fyrr á árinu með þolanlegum árangri. Þá settum við korn í meskiker eins og vera ber og ákveðið heitt vatn á sem stóð í u.þ.b. klukkutíma. Nú vorum við að kaupa kit á Brouwland og þá lendum við í smá vandræðum. Með því fylgir mash schedule sem tilgreinir 55° í 15 mínútur, 63° í 30 mínútur, 73° í 25 mínútur og svo 78° í 5 mínútur. Nú höfum við ekki meskiker sem hitar svo okkur langar að spyrja hvort þið hafið einhverjar sniðugar uppástungur fyrir okkur?

Kveðja - Viðar og Tóti

[hrafnkell]

Þú getur látið duga að setja í 63 gráður í 60mín og svo hugsanlega hækkað hitastigið með sjóðandi vatni í lok meskingar ef það er pláss í meskikerinu. Þrepamesking er ekki nauðsynleg, bara enn einn möguleikinn

[kristfin]

hvernig bjór er þetta?

sennilega er overkill að vera með þrepameskingu. allavega óþarfi.

notið bara venjulega infusion mash og mögulega mashout.

eins og hrafnkell segir, fara kannski í 67 gráður í 60 mín, 75 mashout í svona 10 (með því að bæta við heitu vatni). tappa af og skola síðan

[viddi]

Kærar þakkir fyrir skjót og góð svör.
Bjórinn er þessi hér: http://www.brouwland.com/setframes/?l=& ... 4&shwlnk=0 (og reyndar annað kit til).

Bestu kveðjur
Viðar og Tóti

[kristfin]

þetta á ekki að vera neitt mál.

meskið þetta bara við 65-68 gráður í 60-90 mínútur og þið eruð góðir

síðan er að gerja þetta við svona 12 gráður. famelían fer bara ekki í sturtu í mánuð. látið leka vatn í stóra fötu þar sem gerjunarfatan er ofaní, þá haldið þið henni mátulega kaldri með því að stilla vatnsflæðið.

vatnið mitt í kópavogi er 9° úr krananum, svo ég er að halda lagerbjórnum mínum í 10-12 bara með því að stilla flæðið.

nú ef það er ekki hægt, þá bara gerja við þann hita sem þið getið, bara helst að halda honum stöðugum. setja blauta peysu yfir fötuna etc.

þið leyfið okkur að fylgjast með!