ESB bjór

[hordurg]

Jæja þá var skellt sér í ESB stíl í kvöld.

Efficiency into boiler náði að enda í rúmu 71% sem er nýtt met, ég þakka þann árangur að ég rakst á hérna á spjallinu að Eyvindur tvískolar sem var að skila honum betri nýttni og það hefur verið að gera góða hluti. Final efficiency endaði svo í tæplega 66,4% sem er líka fínt m.v. áður.

Ég notaði þessa uppskrift sem fyrirmynd: http://www.homebrewtalk.com/f64/common-room-esb-83878/" onclick="window.open(this.href);return false;
Ég komst reyndar að því rétt áður en suðan kom upp að Styrian Goldings var ekki einn af þessum humlum sem komu fyrir helgi, svo ég ákvað í skyndi að nota Amarillo sem beiskjuhumla, og svo átti ég ca 13,5 gr af gömlum styrian goldings til að redda í restina.

En uppskriftin lítur svona út:

Code: Select all

Recipe: ESB nr1
Brewer: HAG
Asst Brewer: EMG
Style: Extra Special/Strong Bitter (English Pale Ale)
TYPE: All Grain
Taste: (35,0) 

Recipe Specifications
--------------------------
Batch Size: 25,90 L      
Boil Size: 29,65 L
Estimated OG: 1,050 SG
Estimated Color: 12,7 SRM
Estimated IBU: 35,0 IBU
Brewhouse Efficiency: 66,40 %
Boil Time: 60 Minutes

Ingredients:
------------
Amount        Item                                      Type         % or IBU      
5,67 kg       Pale Malt (Weyermann) (3,3 SRM)           Grain        91,01 %       
0,42 kg       Caramunich II (Weyermann) (63,0 SRM)      Grain        6,74 %        
0,14 kg       Caraaroma (Weyermann) (178,0 SRM)         Grain        2,25 %        
42,50 gm      Amarillo Gold [7,50 %]  (60 min)          Hops         29,9 IBU      
10,00 gm      Styrian Goldings [4,90 %]  (20 min)       Hops         2,8 IBU       
10,00 gm      Fuggles [4,00 %]  (20 min)                Hops         2,3 IBU       
10,00 gm      Fuggles [4,00 %]  (0 min)                 Hops          -            
3,50 gm       Styrian Goldings [4,90 %]  (0 min)        Hops          -            
1 Pkgs        SafAle English Ale (DCL Yeast #S-04)      Yeast-Ale                  


Mash Schedule: Single Infusion, Medium Body, Batch Sparge
Total Grain Weight: 6,23 kg
----------------------------
Single Infusion, Medium Body, Batch Sparge
Step Time     Name               Description                         Step Temp     
75 min        Mash In            Add 16,25 L of water at 75,1 C      67,8 C        

Svo er reyndar líka Irish moss sem ég gleymdi að taka fram þarna í uppskriptinni.

[kristfin]

þetta lofar góðu. drottinn var í góðu skapi þegar hann bjó til amarillo humlana

[Idle]

Drottinn var vissulega í góðu skapi er hann skapaði Amarillo (ef hann átti einhvern þátt í því), en almáttugur! Þeir eru alltof bragðmiklir og frábrugðnir til að passa inn í ESB. Þetta er gott öl, engu að síður. Ég kenni banana og annarra ávaxta sem ekki eiga heima í ESB. Er ekki fullkomlega laus við kvefið, svo það er ekki ósennilegt að ég leiðrétti sjálfan mig síðar.

[kristfin]

amarillo á ekki heima í esb, en gott öl er alltaf gott

[Eyvindur]

Spurning hversu mikið bragð Amarillo er að gefa þarna, sem 60 mínútna viðbót.

[kalli]

Upphaflega uppskriftin á homebrewtalk gerir ráð fyrir UK Medium Crystal 50-65L og UK Dark Crystal 135-165L. Eru Caramunich II (Weyermann) og Caraaroma (Weyermann), sem þú notar, sambærileg? Hvað gerið það fyrir bragðið að nota þessi Ölvisholt korn í staðinn?

[kristfin]

caramunich og caraaroma passa vel á móti þessum tölum.

besta af öllu er að þú hefur ekki bragðsamanburð þannig að þetta verður fínt

[kalli]

Já, ætli ég skelli mér þá ekki í þetta um helgina.