Amerískur Bjór

[kristfin]

splæsti í instant hrísgrjón og léttur bjór á leiðinni

Code: Select all

Style: Lite American Lager
TYPE: All Grain
Taste: (30,0) 

Recipe Specifications
--------------------------
Boil Size: 39,28 l
Post Boil Volume: 33,28 l
Batch Size (fermenter): 30,00 l   
Bottling Volume: 28,00 l
Estimated OG: 1,040 SG
Estimated Color: 3,4 SRM
Estimated IBU: 12,0 IBUs
Brewhouse Efficiency: 69,00 %
Est Mash Efficiency: 73,6 %
Boil Time: 90 Minutes

Ingredients:
------------
Amt                   Name                                     Type          #        %/IBU         
2,50 kg               Pale Malt (Weyermann) (3,3 SRM)          Grain         1        43,2 %        
1,60 kg               Rice, Flaked (1,0 SRM)                   Grain         2        27,7 %        
1,40 kg               Pilsner (Weyermann) (1,7 SRM)            Grain         3        24,2 %        
0,28 kg               Carapils/Carafoam (Weyermann) (2,0 SRM)  Grain         4        4,9 %         
29,19 g               Hallertauer Hersbrucker [4,00 %] - Boil  Hop           5        12,0 IBUs     
1,0 pkg               San Francisco Lager (White Labs #WLP810) Yeast         6        -             


Mash Schedule: BIAB, Light Body
Total Grain Weight: 5,78 kg
----------------------------
Name              Description                             Step Temperat Step Time     
Saccharification  Add 42,81 l of water at 67,7 C          64,4 C        90 min        
Mash Out          Heat to 75,6 C over 7 min               75,6 C        10 min        

Sparge: Remove grains, and prepare to boil wort
Notes:
------
Viðbætur fyrir 43l: Gypsum 16gr, Calcium Cloride 3gr, Epsom 8gr,  => pH 5,35

[kristfin]

núna fór nýtingin í 80% þannig að bjórinn fór úr american light yfir í standard american lager.

nýtingin hefur verið að rokka hjá mér síðan ég endursmíðaði kvörnina ´mína. vonandi er þetta komið á beinu brautina núna

[sigurdur]

Þú þynnir bara bjórinn með hop vodka!

[kristfin]

ég fékk 30 lítra úr löguninni, en ákvað að brugga bara í 23 lítra carboy, treysti ekki starternum mínum fyrir stærra. sauð afganginn niður í krukkur til að nota í startara og setti síðan í eina gallonflösku.

í 23 lítrana fór wlp810 san francisco og verður gerjað við 15°


í gallon flöskuna fór teskeið af þurrgeri til baksturs, verður gerjað við 20°


tók þessar myndir áðan, þá voru farnar að koma smá bubblur í frisco en bakarinn var á fullu.