10 Minute Ale (fullorðinsstærð)

[Idle]

Vegna græjutakmarkana legg ég aldrei í nema 18 lítra skammta, svo gærdagurinn var skemmtileg nýjung fyrir mig. Bjössi kom með græjurnar sínar, 60 lítra síldartunnu, stórt meskiker og fleira, og saman brugguðum við 55 lítra af 10 Minute Ale (notuðum þó Cascade í stað Centennial í aroma). Nýtnin reyndist vonum framar, eða rétt tæp 85%. Líklega er það ekki síst hárnákvæmum hitamælinum hans að þakka, en við skoluðum líka tvisvar. Meskikerið var svo fullt að lítið eitt af froðu rann út úr því. Markið var sett á 48 lítra, en við þynntum með 8 lítrum af vatni til að ná tilsettu OG. Úr urðu því um 56 lítrar sem var skipt bróðurlega í tvær gerjunarfötur. Þar hamast nú gerlarnir við að fjölga sér, borða, pissa og reka við. Sannir karlmenn.

Code: Select all

Recipe: 10 Minute Ale B&S
Brewer: B/S
Asst Brewer: 
Style: American Pale Ale
TYPE: All Grain
Taste: (35,0) 

Recipe Specifications
--------------------------
Batch Size: 48,00 L      
Boil Size: 55,00 L
Estimated OG: 1,055 SG
Estimated Color: 9,7 SRM
Estimated IBU: 40,0 IBU
Brewhouse Efficiency: 70,00 %
Boil Time: 60 Minutes

Ingredients:
------------
Amount        Item                                      Type         % or IBU      
10,15 kg      Pale Malt (2 Row) Ger (3,0 SRM)           Grain        79,75 %       
1,17 kg       Munich Malt (9,0 SRM)                     Grain        9,20 %        
0,77 kg       CaraMunich II (60,0 SRM)                  Grain        6,02 %        
0,64 kg       Cara-Pils/Dextrine (2,0 SRM)              Grain        5,03 %        
72,00 gm      Centennial [8,70 %]  (30 min) (First Wort Hops         24,6 IBU      
56,00 gm      Amarillo Gold [8,50 %]  (25 min)          Hops         15,4 IBU      
99,00 gm      Cascade [5,40 %]  (10 min) (Aroma Hop-SteeHops          -            
1,92 tsp      Irish Moss (Boil 15,0 min)                Misc                       
1 Pkgs        SafAle (Fermentis #US-05)                 Yeast-Ale                  


Mash Schedule: Single Infusion, Medium Body, No Mash Out
Total Grain Weight: 12,73 kg
----------------------------
Single Infusion, Medium Body, No Mash Out
Step Time     Name               Description                         Step Temp     
60 min        Mash In            Add 33,21 L of water at 76,5 C      67,8 C        


Notes:
------
2010-05-30: Skipt í tvær fötur, 24 lítrar í hvora. 4 lítrum bætt við af vatni í báðar, til að ná FG 1.057 (var 1.068). 28 lítrar í hvorri fötu.