Ger Starter

[BeerMeph]

Ég á orðið slatta af fljótandi geri sem þarfnast fjölgunar en ég hef aldrei gert starter áður og hef aðeins verið að skoða hvernig menn gera starter.

Ég var helst að pæla í hvernig gera ætti wortinn fyrir starterinn. Ég var að pæla að meskja cirka 2L af 1.040 wirt i nælonpoka úr basemalti uppskriftarinnar sem gerið fer í. (Í cirka 19 L uppskrift)

Þarf gerið nokkuð á auka næringarefnum að halda þegar maður býr til starter úr grain?

Mér finnst þetta sniðugt leið til að gerið venjist cirka því umhverfi sem það á eftir að gerjast í, í stað þess að gera starter með maltextracti, hvað finnst ykkur?

[Eyvindur]

Þetta er auðvitað nákvæmlega sama umhverfi og maltextract, en þetta er sniðugt engu að síður. Ég hef einmitt hugsað mér að gera þetta svona sjálfur.

[BeerMeph]

Tja já kannski en er maltextract ekki almennt frekar "unnin" vara

[Eyvindur]

Malt extract er bara virtir sem er búið að sjóða niður.

[BeerMeph]

Malt extract er bara virtir sem er búið að sjóða niður.

Er ekki hægt að segja það sama þá um ávaxtasafa gerða úr ávaxtaþykkni í stað appelsína?

[Eyvindur]

Jú. Það er nákvæmlega sami sykurinn í honum. Við erum að tala um sykrur, ekki bragð.

[BeerMeph]

Hver segir að ger finni ekki bragð?

[Eyvindur]

Sú staðreynd að það gerjar Coopers bjór.

[sigurdur]

Sú staðreynd að það gerjar Coopers bjór.

Hehe

[kristfin]

ef þú átt eitthvað flott fljótandi ger þá hefði ég gaman af því að fá að stinga pinnanum í og taka sýni.

en talandi um að búa til startara.

ég skola bara aukalega nokkra lítra í gegnum meskkerið í lok meskingar. sýð það síðan niður og set í krukkur. þá á ég lager af virt sem ég nota við startarana.

ég hef líka notað dme (dried malt extract), þá nota ég 1msk í 250ml af vatni, sýð í 15 mín og nota síðan. set nokkur korn af gernæringu út í ef ég man, ekkert að stressa mig á því samt.