AG no°6 Hveitibjór

[Bjössi]

Stefni á að leggja í þennan í vikunni, tók traustataki uppskrift frá Idle en breytti smá
Er að spá í að nota Irish moss, en ekki viss þó
komment eru vel þegin

2,75 kg Pilsner (2 Row) Ger (2,0 SRM) Grain 52,38 %
2,50 kg Wheat Malt, Ger (2,0 SRM) Grain 47,62 %
15,00 gm Hallertauer Hersbrucker [4,00 %] (60 min) Hops 6,4 IBU
20,00 gm Hallertauer Hersbrucker [4,00 %] (25 min) Hops 5,9 IBU
10,00 gm Hallertauer Hersbrucker [4,00 %] (10 min) Hops 1,5 IBU
SafBrew WB-06

Beer Profile
Est Original Gravity: 1,054 SG Measured Original Gravity: 1,010 SG
Est Final Gravity: 1,014 SG Measured Final Gravity: 1,005 SG
Estimated Alcohol by Vol: 5,23 % Actual Alcohol by Vol: 0,65 %
Bitterness: 13,8 IBU Calories: 90 cal/l
Est Color: 3,7 SRM Color:
Color

[Idle]

Óþarfi að nota fjörugrösin, þau hafa ekki tilætluð áhrif í þessum (fleygði klípu út í þann fyrsta af "gömlum vana"). Það sem ég hef lært af eigin reynslu (og lesið um annarra), er að humlar eru almennt aðeins notaðir til beiskju í hefeweizen. Ég hef ekki getað greint bragð né ilm af humlunum sem ég hef notað í mína hveitibjóra. Í amerískum hveitibjórum (gjarnan gerjaðir með US-05) eru humlarnir þó meira ráðandi.

Annars efast ég ekki um að þessi verði góður "quaffer", og legg fram um leið pöntun á smakki.

[Bjössi]

já þú meinar að vera ekkert að setja humla í 30 og 10min?
það er umhugsunarvert, það er kannski að sleppa því og auka þá bara upp í 20gr í 60min, annars mun ég erja við um 15-16°C herbergis hita, sem ætti að vera þá um 18°C í gerjunarkút
Ekki málið með smakk, ég staðfesti að ein flaska er merkt "Idle"

[Idle]

25 gr. í klukkustund ættu að gefa á milli 12 og 13 IBU. Fyrir mitt leyti mætti það ekki minna vera, en að sjálfsögðu er ekkert heilagt í þessum bransa. Eða ekki margt, í það minnsta.

[Bjössi]

akkúrat, það er einmitt sem ég vil sjá IBU um 13
hvað léstu bjórinn annar vera lengi áður en þú smakkaðir, 30 dagar nóg á flöskum?
ég hafði hugsað mér 10-14daga á gerjunarkút, engan secondary og svo sirka mánuð í flöskum, og á ekki CO2 að vera aðeins meira í hveitibjór um eða yfir 3,0?

[Idle]

Ég hef haft mína í primary í 10 daga, sett á flöskur, og byrjað að drekka eftir viku (full kolsýrðir eftir 7 til 10 daga við 18°C). Því yngri, því betri! ;D
Persónulega finnst mér hlutfallið 2,8 ágætt í kolsýru (í BeerSmith er uppgefið 2,8 til 2,9).

[kristfin]

þú átt að vera farinn að þamba þennan bjór uppá líf og dauða innan 4ra vikna fra´því að þú leggur í.
2 vikur í gerjun og 1 vika á flösku og þetta er vel drykkjarhæft. batnar síðan á flöskunni næstu vikur á eftir

[Bjössi]

heheh...þetta voru ánægjulegar upplýsingar
s.s. að geta farið að að "hella" í sig sirka viku eftir átöppun

[Bjössi]

næú er eg kominn með áhuggjur, setti í hveitibjór þann 04.12 og ekkert byjað að búbbla
er þetta eðlilegt? (ég tel að gerjunarkútur leki ekki)

[Idle]

næú er eg kominn með áhuggjur, setti í hveitibjór þann 04.12 og ekkert byjað að búbbla
er þetta eðlilegt? (ég tel að gerjunarkútur leki ekki)

72 tímar án búbbls er "töfratalan". Taktu sýni og mældu.

[Bjössi]

mæling svipuð
en ég tók eftir því að núna að svoltil froða er að myndast, kannski verður komið búbbl á morgun
annar mun ég rekja úr ykkur garninar varðandi meskingu á fundi á morgun
ég var að leggja í eina áðan með nýum félaga sem endilega vildi læra
en ég er bara ekki að ná nýtingu yfir 50%, skil ekki hvað ég er að gera rangt???
Idle: undirbúðu þig undir spurninga flóð á morgun

[Bjössi]

Allt í gúddí með þennan, hef drukkið nokkrar flöskur frá því í gær, og er bara súper góður
kannski nokkuð þurr (FG1.002-4) en samt, mjög, fínn
fór með nokkrara flökur til vinar í hvöld og var hann var mjög hryfinn