Ljóskuöl (Blonde Ale, 6B)

[Idle]

Lauslega byggð á Centennial Blonde.

Code: Select all

Recipe: Cascent Blonde
Brewer: Sigurður Axel Hannesson
Asst Brewer: 
Style: Blonde Ale
TYPE: All Grain
Taste: (35,0) 

Recipe Specifications
--------------------------
Batch Size: 18,93 L      
Boil Size: 22,71 L
Estimated OG: 1,044 SG
Estimated Color: 4,6 SRM
Estimated IBU: 23,0 IBU
Brewhouse Efficiency: 75,00 %
Boil Time: 60 Minutes

Ingredients:
------------
Amount        Item                                      Type         % or IBU      
3,30 kg       Pale Malt (2 Row) UK (3,0 SRM)            Grain        88,95 %       
0,26 kg       Cara-Pils/Dextrine (2,0 SRM)              Grain        7,01 %        
0,15 kg       Munich Malt (9,0 SRM)                     Grain        4,04 %        
9,00 gm       Centennial [8,70 %]  (55 min)             Hops         10,3 IBU      
9,00 gm       Centennial [8,70 %]  (35 min)             Hops         8,7 IBU       
9,00 gm       Cascade [5,40 %]  (20 min)                Hops         4,0 IBU       
9,00 gm       Cascade [5,40 %]  (10 min) (Aroma Hop-SteeHops          -            
1,00 tsp      Irish Moss (Boil 15,0 min)                Misc                       
1 Pkgs        SafAle English Ale (DCL Yeast #S-04)      Yeast-Ale                  


Mash Schedule: Single Infusion, Medium Body, No Mash Out
Total Grain Weight: 3,71 kg
----------------------------
Single Infusion, Medium Body, No Mash Out
Step Time     Name               Description                         Step Temp     
60 min        Mash In            Add 9,68 L of water at 75,6 C       67,8 C        

[Braumeister]

Girnilegt!

Ekkert þarna sem getur klikkað IMHO!

[Idle]

Ætti að vera þokkalegt jafnvægi humla og malts (að viðbættu Munich), svo ég held að þetta verði allt í sómanum.

Skaut svolítið yfir markið, því SG fyrir suðu reyndist 1.040, og OG 1.048 (82% nýtni, sem er nýtt met...). Mér virðist ganga betur með þessa út-í-bláinn bjóra en þá sem ég reyni að skipuleggja vikur eða mánuði fram í tímann. Ef ég héldi nýtingunni stöðugri, væri ég sáttur. Er þó að lagast, og nálgast 77% að meðaltali.

[Idle]

Vika í primary, önnur í secondary, og um 60 stundir á svölunum þar á eftir. FG 1.016. Flöskur á eftir. Þessi svíkur áreiðanlega ekki.

[sigurdur]

Þessi svíkur áreiðanlega ekki.

Ég held að þú þurfir að leita langt eftir bjór sem að svíkur nafni.

[Bjössi]

heyrðu góði.....sko....82%
ég er með nýtingu um 55%, nú verður þú að koma með sýnikennslu
en eftir síðasta fund (samtal við þig) vona ég eftir að ná um 70%

[Idle]

Það hjálpar að setja tölurnar á rétta staði, Bjössi.

Þessi er alveg kristaltær og ljósgullinn. Afar bragðmildur með malt í forgrunni, og humlarnir eru í afar litlu en jöfnu og dreifðu hlutverki í angan og bragði. Dömubjór, eflaust mjög svalandi í sumarhitanum. Ekki skemmir fyrir að hann er mjög léttur, um 4,2%, og hitaeiningalítill. Mætti þess vegna sötra hann á hlaupabrettinu í ræktinni.

[Eyvindur]

Ég er ekki viss um að hitt fólkið í ræktinni væri þér sammála...