Hef lengi ætlað að pósta e-u hjerna inn, vonandi er þetta nokkuð skýrt.
Fjekk pacman-ger um daginn og ákvað að nýta það áður en það rynni út. Jeg leyfi annars virtinum að kólna yfir nótt þannig að jeg laga humlaviðbæturnar til í samræmi við það. Sjá þennan þráð fyrir áhugasama: http://www.homebrewtalk.com/f12/fwh-no- ... ue-266755/" onclick="window.open(this.href);return false;" onclick="window.open(this.href);return false;
Læt annars upprunalegu uppskriftirnar hingað inn, kroppa beisiklí 20mín af hverri viðbót (90 mín verður 70 mín osfrv).
Þær eru allar komnar frá Can you brew it frá thebrewingnetwork.com, í misbreyttri mynd.
Það stendur US-05 á e-um stöðum hjer að neðan en pacman ger virðist ekki vera til í beersmith. Held það sje wy-1764.
Recipe: West Coast IPA
Brewer: GRV
Asst Brewer:
Style: American IPA
TYPE: All Grain
Taste: (30.0)
Recipe Specifications
--------------------------
Boil Size: 34.00 l
Post Boil Volume: 25.93 l
Batch Size (fermenter): 23.02 l
Bottling Volume: 21.32 l
Estimated OG: 1.069 SG
Estimated Color: 8.1 SRM
Estimated IBU: 85.4 IBUs
Brewhouse Efficiency: 70.00 %
Est Mash Efficiency: 81.6 %
Boil Time: 90 Minutes
Ingredients:
------------
Amt Name Type # %/IBU
6.35 kg Pale Malt (2 Row) US (2.0 SRM) Grain 1 84.1 %
0.60 kg Cara-Pils/Dextrine (2.0 SRM) Grain 2 7.9 %
0.60 kg Caramel/Crystal Malt - 40L (40.0 SRM) Grain 3 7.9 %
14.00 g Simcoe [13.00 %] - Boil 90.0 min Hop 4 21.8 IBUs
7.00 g Columbus (Tomahawk) [14.00 %] - Boil 60. Hop 5 11.8 IBUs
7.00 g Simcoe [13.00 %] - Boil 60.0 min Hop 6 10.9 IBUs
7.00 g Columbus (Tomahawk) [14.00 %] - Boil 30. Hop 7 6.0 IBUs
7.00 g Simcoe [13.00 %] - Boil 30.0 min Hop 8 5.6 IBUs
21.00 g Columbus (Tomahawk) [14.00 %] - Boil 15. Hop 9 9.4 IBUs
21.00 g Simcoe [13.00 %] - Boil 15.0 min Hop 10 8.7 IBUs
28.00 g Cascade [5.50 %] - Boil 10.0 min Hop 11 3.7 IBUs
14.00 g Columbus (Tomahawk) [14.00 %] - Boil 1.0 Hop 12 3.9 IBUs
14.00 g Simcoe [13.00 %] - Boil 1.0 min Hop 13 3.6 IBUs
2.0 pkg Safale American (DCL/Fermentis #US-05) Yeast 14 -
14.00 g Amarillo Gold [8.50 %] - Dry Hop 7.0 Day Hop 15 0.0 IBUs
14.00 g Cascade [5.50 %] - Dry Hop 7.0 Days Hop 16 0.0 IBUs
14.00 g Centennial [10.00 %] - Dry Hop 7.0 Days Hop 17 0.0 IBUs
14.00 g Columbus (Tomahawk) [14.00 %] - Dry Hop Hop 18 0.0 IBUs
14.00 g Simcoe [13.00 %] - Dry Hop 7.0 Days Hop 19 0.0 IBUs
Mash Schedule: BIAB, Light Body
Total Grain Weight: 7.55 kg
----------------------------
Name Description Step Temperat Step Time
Saccharification Add 38.62 l of water at 68.5 C 64.4 C 90 min
Mash Out Heat to 75.6 C over 7 min 75.6 C 10 min
Gerjun við 16°c í sólarhring og svo látinn rísa í stofuhita. Endaði í 1.014 á 3 dögum!
Þurrhumlaði í secondary og skellti þessum á flöxur í dag. Yfirgnæfandi simcoe fnykur og nokkuð góður á bragðið!
#2:
Þessi er einn af mínum uppáhalds, þe commercial bjórinn.
Recipe: Dead guy clone
Brewer: GRV
Asst Brewer:
Style: Mailbock/Helles Bock
TYPE: All Grain
Taste:
Recipe Specifications
--------------------------
Boil Size: 34.00 l
Post Boil Volume: 25.93 l
Batch Size (fermenter): 23.02 l
Bottling Volume: 21.32 l
Estimated OG: 1.064 SG
Estimated Color: 9.9 SRM
Estimated IBU: 48.6 IBUs
Brewhouse Efficiency: 70.00 %
Est Mash Efficiency: 81.6 %
Boil Time: 90 Minutes
Ingredients:
------------
Amt Name Type # %/IBU
4.76 kg Pale Malt (2 Row) US (2.0 SRM) Grain 1 67.6 %
1.34 kg Munich Malt - 10L (10.0 SRM) Grain 2 19.0 %
0.69 kg Caramel/Crystal Malt - 40L (40.0 SRM) Grain 3 9.8 %
0.25 kg Cara-Pils/Dextrine (2.0 SRM) Grain 4 3.6 %
40.00 g Perle [8.00 %] - Boil 90.0 min Hop 5 39.1 IBUs
34.00 g Centennial [10.00 %] - Boil 1.0 min Hop 6 6.9 IBUs
32.00 g Saaz [4.00 %] - Boil 1.0 min Hop 7 2.6 IBUs
1.0 pkg American Ale (Wyeast Labs #1056) [124.21 Yeast 8 -
Mash Schedule: BIAB, Light Body
Total Grain Weight: 7.04 kg
----------------------------
Name Description Step Temperat Step Time
Saccharification Add 38.30 l of water at 68.3 C 64.4 C 90 min
Mash Out Heat to 75.6 C over 7 min 75.6 C 10 min
Þessi endaði í 1.018, sem rjett sleppur. Mesking við 67°c, ekki 64 sbr að ofan. Fer á flöxur á morgun. Átti til smávegis af öldnum saaz inni í frysti sem fór með centennial humlunum í whirlpool. Fór ofan á pacman-kökuna undan IPA-inum og var að malla í ca 16°c í 2 sólarhringa en svo leyft að rísa í stofuhita á 3. degi. Gerjun lokið á 4. degi.
#3
Þessi er prufa fyrir væntanlegan brúðkaupsbjór. Í sjálfu sjer hundleiðinlegur en kemur vonandi á óvart. 3/4 fara í secondary þurrhumlun með amarillo/simcoe eða einhverju álíka en ær aprikosuextrakt. Spurning hversu mikill viðbjóður þessi apríkósuextrakt verður!
Recipe: Þynnildi
Brewer: GRV
Asst Brewer:
Style: American Pale Ale
TYPE: All Grain
Taste: (30.0)
Recipe Specifications
--------------------------
Boil Size: 35.00 l
Post Boil Volume: 26.93 l
Batch Size (fermenter): 23.02 l
Bottling Volume: 21.32 l
Estimated OG: 1.047 SG
Estimated Color: 6.2 SRM
Estimated IBU: 26.2 IBUs
Brewhouse Efficiency: 70.00 %
Est Mash Efficiency: 81.6 %
Boil Time: 90 Minutes
Ingredients:
------------
Amt Name Type # %/IBU
4.70 kg Pale Malt (2 Row) US (2.0 SRM) Grain 1 92.1 %
0.40 kg Caramel/Crystal Malt - 40L (40.0 SRM) Grain 2 7.9 %
7.00 g columbus [14.00 %] - Boil 60.0 min Hop 3 12.0 IBUs
40.00 g Cascade [4.50 %] - Boil 30.0 min Hop 4 11.2 IBUs
11.00 g Simcoe [13.00 %] - Boil 1.0 min Hop 5 2.9 IBUs
Mash Schedule: BIAB, Medium Body
Total Grain Weight: 5.10 kg
----------------------------
Name Description Step Temperat Step Time
Saccharification Add 38.12 l of water at 69.9 C 66.7 C 75 min
Mash Out Heat to 75.6 C over 7 min 75.6 C 10 min
Jeg fjekk mjer IIPA meðan jeg var að sjóða þennan og ruglaði late additionum saman, þannig að cascade fór í v. 10 mín og simcoe í whirlpool. Þessi endaði í OG 1.050.
Þessi fjekk að dóla sjer við stofuhita, pitch þó við 16°c. Endaði í 1.014.
Lyktar og bragðast soldið eins og Gæðingur pale ale. Á þó eftir að fara í þurrhumlun og apríkóseringu, sbr að ofan.
mbk,
GRV
IPA, Dead guy clone og Þynnildi
Re: IPA, Dead guy clone og Þynnildi
Frábært .. endilega smelltu myndum af bjórunum þegar þeir eru komnir í glas 