Maltextrakt.

[Absinthe]

Ég hef verið að sjá að það er oft mælt með að setja maltextrakt í bjór kit-in. Ef að ég set í 23 lítra lögn, hversu mikið extrakt fer í þetta? Er þetta svipað og volume-ið á hunangi?

[hrafnkell]

Ég hef verið að sjá að það er oft mælt með að setja maltextrakt í bjór kit-in. Ef að ég set í 23 lítra lögn, hversu mikið extrakt fer í þetta? Er þetta svipað og volume-ið á hunangi?

Setur líklega jafn mikið af extrakti og þú myndir setja af sykri.

[Oli]

Sæll
ef þú notar maltextrakt ættirðu að fá betri bjór, meira boddí osfrv.
Ef þú notar dextrósa ertu með 100% gerjanlegan sykur, maltextrakt getur hinsvegar verið mismunandi mikið gerjanlegt eftir tegundum, kannski 80-90% og svo getur verið munur á þurru maltextrakti (DME) og sírópi (LME). Þú verður að prófa þig áfram með þetta en ég persónulega myndi nota aðeins meira af maltextrakti en af sykri, í versta falli færðu sterkari bjór.

[Örvar]

Ég hef notað LME útí svona kitt og var þá að setja um 20% meira af LME en ég hefði sett af sykri.

[Absinthe]

Takk fyrir fróðleg svör. Þá er aðal málið; hvar er hægt að fá ódýrasta extraktið?

[hrafnkell]

Takk fyrir fróðleg svör. Þá er aðal málið; hvar er hægt að fá ódýrasta extraktið?

Það liggur við að það sé bara ódýrast að nota bara 2 dósir af bjórsýrópinu. Annars er vínkjallarinn með eitthvað af DME.

Svo er reyndar til bakaramalt sem einhverjir hafa verið að nota.