Fágun

[quote="bragith Sæll Innrabirðið er ryðfrítt, undir því er element 4 kw sem þarfnast viðhalds. Ytrabirgðið er úr stáli. Elementin er undir bottninum, þannig að bottinn er sléttur. Kv. Bragi[/quote] Þá kaupum við hann! Til Ísafjarðar, þannig að við þurfum að finna ferð fyrir hann. gislihh@simnet...

Hvernig er botinn í honum?
Er þetta einfaldur álbotn eða er eitthvað járn í honum?
Ekki er element í honum?

Annars er ég að gera tilraun með að blanda saman gerdeigi og súrdeig, þar sem súrdegið er samsett úr notuðu byggi og e.t.v. rúgmjöli.
Fyrsta tilraun lofar góðu og ég ætla að gera fleiri.
Mun þá kannski gefa ykkur skýrslu í matardálknum ykkar.

sigurdur wrote:

gislihh wrote:2 matskeiðar Maldon salt (mikið minna ef ekki Maldon)

Ég hefði talið einmitt öfugt á við þessa fullyrðingu þar sem að Maldon saltið á víst að gefa meira saltbragð með minna magni.

Það kann að gilda ef málið er gefið upp sem þyngd. En Maldon er rúmmálsfrekt og þar liggur skýringin.

Velkominn Brauð segir þú af "eftirstöðvum" endilega settu inn uppskrift afþví Þetta er Jamie Oliver uppskrift með byggviðbót: 625 ml volgt vatn + 1 matskeið þurrger + 2 matsk. sykur + 2 matskeiðar Maldon salt (mikið minna ef ekki Maldon) hrært duglega saman blandað út í 1 kíló hveitis og ...

Oli wrote:Við skipuleggjum smakkkvöld fyrir jól vonandi, þá ættu allir að eiga eitthvað gott.

Hafði heyrt því fleygt og líst vel á. Okkar fyrsti ætti að hafa búið 2 vikur á flöskum um miðjan des.

Type: All Grain Date: 13.11.2010 Batch Size: 28,00 L Brewer: G & H Boil Size: 33,72 L Asst Brewer: Boil Time: 90 min Equipment: Pottur Lúlúar Taste Rating(out of 50): 35,0 Brewhouse Efficiency: 90,00 Taste Notes: Ingredients Amount Item Type % or IBU 5,00 kg Pils malt Brewferm 3EBC (3,0 EBC) Gra...

Takk fyrir góðar kveðjur.

Já það fjölgar hér um slóðir.
Við rekum inn nefið hver hjá öðrum þegar lyktin fer að berast. Alltaf gaman að því.

Flott, þetta svarar því sem var að vefjast fyrir mér.

Að vísu er lagerinn okkar heldur sterkur, líklega 6,4%. Þetta stafar af því að við lentum í 90% nýtingu með BIAB aðferðinni okkar. Þorðum ekki að þynna virtinn, en hefðum kannski átt að gera það.

Takk fyrir þetta.

Ef ég bæti svo maís sykri út í áður en ég set á flöskur, hefur það engin neikvæð áhrif á bragðið?

Svo langar mig að vita hvort flöskumenn lenda mikið í því að þurfa að bæta við geri eftir ca. mánaðarlageringu.

Það fer að koma að lageringu á okkar fyrsta lager. Búinn að gerjast í 11 daga. Ég hef verið að rekast á gagnrýni á netinu á það að nota plastfötur til að lagera í. Er þetta í alvörunni eitthvað stórmál? Ef þetta er stórmál, -mætti maður þá setja bjórinn, sem nú er í 1,014, beint í "swing top&qu...

Sælt verið bjórgerðarfólkið. Við höfum verið að kynna okkur leyndardóma maltaðs byggs og gerjunar nokkrir félagar á Ísafirði. Ég er að þessu við 2-3 ja mann og hef óhemju gaman af. Truflar svefn liggur mér við að segja. Við erum búnir að leggja í tvo á eigin spýtur, en bíðum enn eftir útkomunni. All...