Mann Öl

[kristfin]

af því ég bjó til man öl um daginn, var kominn tími á strákana.
þessi uppskrift er að mestu frá jamil úr brewing classic styles, þar heitir hún lefty blond.
og eins og alltaf þegar maður er að nota t58 gerjast þetta eins og brjálað. notaði ger frá Korval sem ég bruggaði um daginn, var búið að vera í rúman mánuð í skápnum

Code: Select all

Recipe: #23 Mann Öl  (leffe blond clone)
Brewer: Kristján Þór Finnsson
Asst Brewer: 
Style: Belgian Blond Ale
TYPE: All Grain
Taste: (35,0) 

Recipe Specifications
--------------------------
Batch Size: 24,50 L      
Boil Size: 30,02 L
Estimated OG: 1,067 SG
Estimated Color: 4,9 SRM
Estimated IBU: 23,9 IBU
Brewhouse Efficiency: 75,00 %
Boil Time: 90 Minutes



Ingredients:
------------
Amount        Item                                      Type         % or IBU      
5,25 kg       Pilsner (Weyermann) (1,7 SRM)             Grain        81,10 %       
0,25 kg       Aromatic Malt (26,0 SRM)                  Grain        3,86 %        
0,25 kg       Wheat Malt, Pale (Weyermann) (2,0 SRM)    Grain        3,86 %        
50,00 gm      Hallertauer Hersbrucker [4,00 %]  (60 min)Hops         23,9 IBU      
1,10 items    Whirlfloc Tablet (Boil 15,0 min)          Misc                       
0,72 kg       Sugar, Table (Sucrose) (1,0 SRM)          Sugar        11,18 %       
1 Pkgs        SafBrew Specialty Ale (DCL Yeast #T-58) [SYeast-Ale                  


Mash Schedule: Single Infusion, Light Body, Batch Sparge 66
Total Grain Weight: 5,75 kg
----------------------------
Single Infusion, Light Body, Batch Sparge 66
Step Time     Name               Description                         Step Temp     
60 min        Mash In            Add 17,25 L of water at 73,2 C      65,6 C        


Notes:
------
vatn: 3 tsk kalk, 0,4gypsum, 0,7 epsom, 0,2 salt

[kristfin]

og miðinn

[BeerMeph]

Fallegt!

Hvað gerir þessi tafla annars?

[kristfin]

Whirlfloc er blanda af irish mosh og einvherju fleiru til að fá bjórinn til að falla betur. mér finnst það virka mun betur en irish mosh, líka einfaldara

[Eyvindur]

Þetta er girnilegt... Hef einmitt verið mjög spenntur fyrir þessari uppskrift.

[OliI]

Setti í þennan í gær, hvernig lukkaðist þetta annars í samanburði við Leffe sjálfan?

[kristfin]

t58 er ekki rétta grunn gerið fyrir leffe. hinsvegar var ég mjög sáttur við hann. ekki eins ef maður smakkaði þá hlið við hlið, en ef maður bar saman við minninguna af leffe var maður sáttur.

leyfa honum að gerjast vel, jafnvel að hita undir honum síðustu dagana, þá ertu í góðum málum.

[OliI]

Takk fyrir þetta.
Ég sauð 40L og skipti í 2 fötur, T58 í aðra og S33 í hina - svona til að sjá muninn.
Þetta er allt í syngjandi sveiflu núna, stefni svo á að smáhækka hitann í vikunni.

[kalli]

Ég á tvær túbur af WLP500 sem ég verð að koma í lóg. Væri þessi ekki upplagður fyrir þær?

[OliI]

Það er mælt með WLP500 í þennan bjór skv. bókinni sem fyrsta vali.
Ég væri meira en lítið til í að fá hjá þér afleggjara af gernum.

[kalli]

Þá er það ákveðið. Þetta verður næsta lögn. Ég held til haga gerkökunni handa OliI og öðrum þeim sem hafa áhuga.

Hversu mikið kolsýrður á hann að vera og hvað á hann að vera lengi á flöskum?

[bjarkith]

Ég væri til í smá ger í safnið.