Byrjum létt. Munchen og Cascade APA. Byggður á eldri uppskrift en aðeins bætt í síðhumla til að fela græna bragðið því líklegt er að byrjað verði að kíkja á hann snemma.
Code: Select all
Neuer - American Pale Ale
================================================================================
Batch Size: 21,000 L
Boil Size: 25,000 L
Boil Time: 60,000 min
Efficiency: 75%
OG: 1,050
FG: 1,010
ABV: 5,1%
Bitterness: 35,1 IBUs (Tinseth)
Color: 10 SRM (Morey)
Fermentables
================================================================================
Name Type Amount Mashed Late Yield Color
Munich Malt Grain 4,500 kg Yes No 80% 9 L
Total grain: 4,500 kg
Hops
================================================================================
Name Alpha Amount Use Time Form IBU
Cascade 9,3% 20,000 g Boil 60,000 min Pellet 20,5
Cascade 9,3% 10,000 g Boil 15,000 min Pellet 5,1
Cascade 9,3% 15,000 g Boil 5,000 min Pellet 3,1
Cascade 9,3% 20,000 g Boil 1,000 min Pellet 0,9
Cascade 9,3% 15,000 g Boil 10,000 min Pellet 5,6
Cascade 9,3% 20,000 g Boil 0,000 s Pellet 0,0
Misc
================================================================================
Name Type Use Amount Time
Irish Moss Fining Boil 5,000 mL 15,000 min
Yeast
================================================================================
Name Type Form Amount Stage
Safale S-05 Ale Dry 11,000 g Primary
Dagbók kapteins. Stjörnudagur 240.115.9. 8 kíló af Maris Otter malti urðu á vegi mínum og vildu ólm komast í bleyti. Ég sótti gamla uppskrift, Conquistador IIPA, í gagnabankann og breytti aðeins lítillega. Kornið liggur eins og er í 20l af vatni í suðupottinum meðan ég hita 10 lítra í skolvatn í gamla extraktpottinum sem ég ætla að dýfuskola (dunk sparge) pokann í. Allt verður þetta svo humlað með um 200 grömmum af Galaxy (þaðan kemur geimkapteinsnafnið) og gerjað með amerísku ölgeri næstu vikurnar til að fá út dýrindisfínan IIPA.
Code: Select all
Captain Kirk - Imperial IPA
================================================================================
Batch Size: 22,000 L
Boil Size: 26,000 L
Boil Time: 60,000 min
Efficiency: 72%
OG: 1,076
FG: 1,014
ABV: 8,2%
Bitterness: 127,2 IBUs (Tinseth)
Color: 7 SRM (Morey)
Fermentables
================================================================================
Name Type Amount Mashed Late Yield Color
Weyermann - Pale Ale Malt Grain 8,000 kg Yes No 80% 3 L
Total grain: 8,000 kg
Hops
================================================================================
Name Alpha Amount Use Time Form IBU
Galaxy 13,9% 50,000 g First Wort 60,000 min Pellet 63,2
Galaxy 13,9% 20,000 g Boil 30,000 min Pellet 17,7
Galaxy 13,9% 20,000 g Boil 15,000 min Pellet 11,4
Galaxy 13,9% 20,000 g Boil 10,000 min Pellet 8,3
Galaxy 13,9% 20,000 g Boil 5,000 min Pellet 4,6
Galaxy 13,9% 20,000 g Boil 1,000 min Pellet 1,0
Galaxy 13,9% 20,000 g Boil 45,000 min Pellet 21,1
Galaxy 13,9% 30,000 g Dry Hop 7,000 day Pellet 0,0
Yeast
================================================================================
Name Type Form Amount Stage
Safale S-05 Ale Dry 22,000 g Primary
Make it so. Eða er ég þá farinn að rugla saman kapteinum? Ég hef alltaf verið meira í hinum geimnördahópnum. Ætla einmitt að prófa þessa Galaxy humla í næstu lögn af Svarthöfða ef mér líkar þeir hér.