Eyvindur wrote:3 gráður er fáránlega kalt. Ekki skrýtið að bjórarnir verði bragðlausir við það hitastig. Ég myndi aldrei stilla bjórkæli kaldara en 7-8 gráður.
Já alveg sammála, en þetta er það sem maður fær þegar maður spyr "samvitundina". Þegar ég setti á flöskurnar þá geymdi ég þær svona c.a. við 10 gráður.
gm- wrote:Tekur alltaf dáldinn tíma að læra inná nýja kerfið, hef nú ekki lent persónulega í þessu sem þú ert að lýsa samt. Ég hef minn keezer stilltan á 3 +- 3, og hef tekið eftir að hann er oftast um 5°C, þannig að kannski er málið fyrir þig að hækka hitann um nokkrar gráður.
Annað sem skiptir kannski smá máli er hvernig þú settir kolsýru í bjórinn? Léstu hann sitja, notaðiru sykur, eða force keggaðiru? Hef 1-2 force keggað og þá fannst mér bjórinn vera í beiskari kantinum, en það jafnaðist út með tímanum. Venjulega stilli ég co2 oftast á 8 psi og læt bjórinn sitja í viku á því og þá er hann nálægt því sem ég vill, er ekki hrifinn af of mikilli kolsýru í bjórinn (oftast í kringum 1.5-2 vol).
Jú jú þetta tekur allt tíma að læra inná. Það sem triggeraði póstinn var að þessir þrír ólíku bjórar bragðast ótrúlega líkt (leiðinalega líkt ætti maður kannski að segja). Allir bjórarnir voru settir undir 11Psi þrýsting og látnir standa í 2 vikur.
gosi wrote:Á bjórlínan að vera svona löng, 3-4m? Ég er með 1.5 m, er það ekki nóg? Er bara með picnic krana.
Annars er ég líka að lenda í því sama og kari. Mér fannst koma bara beiskja og nánast ekkert bragð.
Hafði einnig stillt á 3c á ísskápnum. En ég var að breyta því núna eftir orðin frá Eyvindi.
Það þyrfti einhver að koma með nýjan þráð með útskýringar á hvernig þeir gera þetta.
Ég er líka bara með picnic krana ennþá. Ef þú færð ekki leiðinlega mikla froðu þá er 1.5 bjórlína passleg. Eins og ég skil þetta þá fer það samt eftir þrýstingnum. Þ.e. ef þú vilt fá meiri kolsýru í bjórinn þá þarftu a) hækka þrýstinginn á kútunum og/eða b) lækka hitastigið. Því hærri þrýstingur sem er svo á kútunum því lengri bjórlínu þarftu að hafa til þrýstifallið sem verður þegar dælt er gerist ekki of hratt, þ.e. þú vilt halda flæðinu þægilega rólegu. Of hratt flæði jafngildir froðu.