Að vista bjór

[Feðgar]

Eftir að hafa lesið það að LAVA bjórinn verði bara betri eftir langa geymslu, sjá hér http://www.fagun.is/viewtopic.php?f=6&t=32" onclick="window.open(this.href);return false;" onclick="window.open(this.href);return false;" þá fór ég og verslaði mér nokkra bjóra sem verða bara settir niður í kjallara til að eldast.

Ég fór sérstaklega til að versla mér LAVA og La Trappe Quadrupel, en þá sá ég nýja bjórinn frá Borg "Lúðvík", svo ég varð auðvitað að versla mér kippu til að prófa.

Svo ég er kominn með þrjár (edit, nokkra) gerðir í geymslu:
LAVA
Quadrupel
og Lúðvík
og Gipsy Juice
og Old Foghorn

Ég er að pæla í að drekka fyrst einhvað af þeim jólin 2013 og jafnvel vera búinn að koma mér upp einhverju safni í millitíðinni.

En hvaða bjórar mundir þú láta eldast hjá þér?

[gr33n]

Sjálfur er ég með nokkra Lava, nokkra Quadrupel, Old Foghorn í nokkurra ára geymslu
Svo er ég með nokkra í nokkurra mánaða til ársgeymslu (Tripel, Lúðvík og Snorra)

En það er alltaf að bætast reglulega við.... þannig að þetta verður bara hringrás af bjórum

[Feðgar]

Nú veit ég í rauninni ekkert hvernig bjór Lúðvík er. Er ráð að geyma hann BARA í nokkra mánuði?

[gr33n]

Nú veit ég í rauninni ekkert hvernig bjór Lúðvík er. Er ráð að geyma hann BARA í nokkra mánuði?

Lúðvík er Dobbelbock.... Borg talar um að hann toppi eftir eitt ár.

[Feðgar]

Já vissi að hann væri Doppelbock en ekki hvernig hann mundi eldast u see

Svo er ég búinn að vera með Gypsy Juice í ísskápnum hjá mér í meira en hálf ár. Vitið þið hvort það sé einhvað vit í því að geyma hann áfram.

Hef einhverra hlutana vegna aldrei fundið hjá mér löngunina til að drekka hann.

[gr33n]

Já vissi að hann væri Doppelbock en ekki hvernig hann mundi eldast u see

Svo er ég búinn að vera með Gypsy Juice í ísskápnum hjá mér í meira en hálf ár. Vitið þið hvort það sé einhvað vit í því að geyma hann áfram.

Hef einhverra hlutana vegna aldrei fundið hjá mér löngunina til að drekka hann.

8% imperial ætti nú alveg að geymast.... en það er spurning hvort það sé ekki betra að geyma við hærri hita.
En svo er það náttúrulega smekksatriði hvenær menn og konur telja að bjórinn sé hvað bestur, en humlabragðið minnkar m.a. með aldrinum en þó ekki biturleikinn sbr Barley Wine sem er náttúrulega rosalega bitur án þess að vera mjög humlaður... enda fínn bjór til að geyma. IPA myndi ég aldrei geyma.... en það er spurning með DIPA, en hann verður nærri Barley wine í áferð við geymslu (hef ég lesið... ég myndi samt sennilega aldrei geyma DIPA).

Þannig að ég segi, Stórir lítið humlaðir bjórar geymast, en það er spurning hvernig bragðið verður. Sumir verja jafnvel betri ef þeir fá aðeins að oxast.

En þetta er bara það sem ég er búinn að vera lesa mig til um á netinu og í bókunum mínum, en ég er frekar nýbyrjaður að geyma bjóra

[bjarkith]

Örugglega gaman að geyma Gypsie Juice þar sem hann er með brett í en ég myndi passa mig þegar ég opna hann, ég hef séð þá freyða allt kröftulega enda brettinn búinn að bæta verulega í kolsýruna.

[Feðgar]

Ok þá fer gipsy í kjallarann. En hversu lengi? Hann er nú þegar orðinn meira en hálfsárs.
Er hann ekki líka gerjaður með Saison? Hvernig eldist slíkt?

Svo fann ég einn Old Foghorn svo hann fær að bíða jólanna 2013 hið minnsta.

[halldor]

Ég mæli með að geyma eftirfarandi í nokkur ár:
Westmalla Dubbel
Chimay Blue

Svo finnst mér geggjað að geyma bock og doublebock lengi

[Plammi]

Ég keypti þessa um helgina: Anchor Porter og Meantime Chocolate Porter.
Græði ég eitthvað á að geyma þá? Ég er ekkert að deyja úr spenningi með Meantime bjórinn (mun líklegast opna hann eftir hálftíma) en ég er frekar spenntur fyrir Anchor Porternum. Þess vegna mundi ég vilja dæma hann miðað við að hann sé búinn að ná fullum bragðgæðum.
Einnig er ég að pæla í að leggja í Hafra Porter á næstunni, eftir hvað langan tíma toppar hann? Ég er þá að miða við að leggja í á þannig tíma að hann toppi á þessum tíma á næsta ári (mér sýnist smekkur minn á öli vera línulegur við hve lengi sólin er á lofti).

[tolvunord]

Geyma bjór... hvaða vitleysa er það ... mmmm Lúðvík

[gr33n]

Ég keypti þessa um helgina: Anchor Porter og Meantime Chocolate Porter.
Græði ég eitthvað á að geyma þá? Ég er ekkert að deyja úr spenningi með Meantime bjórinn (mun líklegast opna hann eftir hálftíma) en ég er frekar spenntur fyrir Anchor Porternum. Þess vegna mundi ég vilja dæma hann miðað við að hann sé búinn að ná fullum bragðgæðum.
Einnig er ég að pæla í að leggja í Hafra Porter á næstunni, eftir hvað langan tíma toppar hann? Ég er þá að miða við að leggja í á þannig tíma að hann toppi á þessum tíma á næsta ári (mér sýnist smekkur minn á öli vera línulegur við hve lengi sólin er á lofti).

Ég efast um að þú græðir mikið á því að geyma þá. Kanski mildast þeir eitthvað en ég efa það, enda sennilega ekki alveg glænýjir af kúnni eins og maður segir. Sennilega búnir að fá sína 2-6 mánuði til að þroskast.

[hrafnkell]

Líklega rétt hjá gr33n. Það sakar ekki að geyma þá í 1-2 ár, en græðir líklega lítið á því. Almennt séð eru það venjulega stórir bjórar eða lambic/brett bjórar sem maður er að geyma til lengri tíma.

[Plammi]

Ég efast um að þú græðir mikið á því að geyma þá. Kanski mildast þeir eitthvað en ég efa það, enda sennilega ekki alveg glænýjir af kúnni eins og maður segir. Sennilega búnir að fá sína 2-6 mánuði til að þroskast.

Fann einmitt ekkert um geymslu á þessum tilteknum bjórum eða stílum heldur þannig að ég drakk þá báða. Voru báðir mjög ljúfir, Súkkulaði porterinn kom mér sérstaklega á óvart þar sem ég átti ekkert von á að ég mundi fíla súkkulaðibragð af bjórnum mínum.
Anchor Porter batt ég miklar vonir við og hann fór alveg fram úr væntingum, einstaklega ljúfur og bragðgóður, bjór sem verður pottþétt keyptur aftur.

[Feðgar]

Hvað með La Trappe Bock? (fékk mér eina stóra flösku með kork tappanum)

Víking Jóla Bock?

Black Death Stout?

Eru kannski einhvað af seasonal bjórum í boði núna sem maður ætti að setja til hliðar fram að næstu jólum?

Veit að Giljagaur mundi eldast vel en efast að ég nái einum þar sem hann kemur víst ekki í Vínbúðina í Keflavík (Ljóta búllan sú)

[gr33n]

Hvað með La Trappe Bock? (fékk mér eina stóra flösku með kork tappanum)

Víking Jóla Bock?

Black Death Stout?

Eru kannski einhvað af seasonal bjórum í boði núna sem maður ætti að setja til hliðar fram að næstu jólum?

Veit að Giljagaur mundi eldast vel en efast að ég nái einum þar sem hann kemur víst ekki í Vínbúðina í Keflavík (Ljóta búllan sú)

Giljagaur á eftir að geymast vel.
Einstök Doppelbock geymdist vel í fyrra (fékk mér einn ársgamlan um daginn sem var mjög góður), sé ekki af hverju hann ætti ekki að gera það sama núna.
Gæti alveg séð víking bock eldast.
Mikkeller (utan Hoppy christmas), hugsa ég að geymist vel.
Hef ekki græna með La Trappe Bock... en af hverju ekki bara tékka á því.

Ég segi bara um að gera að prufa, það er það sem ég er að gera. Tékka á hinum og þessum bjórum og sjá hvað gerist. Sumir verða æðislegir á meðan aðrir verða ódrekkanlegir.

Svo þarf ekkert alltaf að geyma bjórana í ár eða meira. Sumir eiga það skilið að þroskast kanski í 2-6 mánuði (sbr. Snorri nr.10 )

[hrafnkell]

Getur pantað giljagaur á vinbudin.is, fengið sent í vínbúðina þína.

Af jólabjórunum þá ættu þessir amk að geymast (og verða betri)

anchor
mikkeller fra til (?)
giljagaur
doppelbock
jólabock


latrappe bock held ég að njóti alveg góðs af geymslu líka. hann er góður fyrir, og bragðið heldur bara áfram að þróast. Það þarf ekki endilega að vera að bjór verði miklu betri af geymslu, stundum breytist hann bara og verður að einhverju öðru, oft aðeins mildari.

[bergrisi]

Þú getur pantað hvað sem er í vínbúðinni. Ég pantaði tvær kippur af Giljagaur, tvær af Einstök jolabjor, einnig Myrkva og Lúðvík. Enginn aukakostnaður og kemur einum, tveim dögum seinna.

[AndriTK]

Getur pantað giljagaur á vinbudin.is, fengið sent í vínbúðina þína.

Af jólabjórunum þá ættu þessir amk að geymast (og verða betri)

anchor
mikkeller fra til (?)
giljagaur
doppelbock
jólabock


latrappe bock held ég að njóti alveg góðs af geymslu líka. hann er góður fyrir, og bragðið heldur bara áfram að þróast. Það þarf ekki endilega að vera að bjór verði miklu betri af geymslu, stundum breytist hann bara og verður að einhverju öðru, oft aðeins mildari.

held klárlega að santa's little helper verði betri með geymslu. Fra til ætti einnig ekki að versna í það minnsta og svo er 10 ára stimpill á RedWhite - hvort hann verði betri með tímanum skal ég ekki segja um, en líklega þá breytist hann aðalega. Giljagaur pottþéttur til geymslu, finnst hann þó mjög góður núna en verður gaman að sjá hvernig hann þróast.