Ger ræktun

[bjarkith]

Hvar hafið þið sem stundið gervísindin keypt flöskur og annað sem þið notið við ræktunina? Og hvernig geymið þið gerið til lengri tíma?

[hrafnkell]

Þú getur fengið erlenmeyer flöskur og fleira hjá groco.is. Virðist vera frekar ódýrt þar líka. Ég er svo að vinna í að koma mér upp hráefnum í gerrækt, er kominn með gernæringu, stirbars, dme og fleira.

[kristfin]

ég hef notað slant. þeas, að geyma ger í bjórhlaupi. geymi þetta síðan í ísskáp í ár.

hef ekki heyrt í óla vestfirðing, en hann fékk eintak af öllu mínu geri fyrir jól, svo það er öryggisafrit á 2 stöðum

[bjarkith]

Hvernig geriru bjórhlaup? Bara gelatín með bjór eða er þetta bara trubið úr gerjunarfötunni?

[kristfin]

ég notaði þessar leiðbeiningar þegar ég byrjaði:
http://www.homebrewtalk.com/f163/slanting-yeast-133103/" onclick="window.open(this.href);return false;

en þetta er ekki það sama og að endurnýta ger, úr einni bruggun í næstu etc.

en ef þú ferð að slanta, endilega útvegaðu ger sem ég er ekki með, þar sem öllum er frjálst að fá ger hja mér, og óþarfi að vera með marga banka með því sama

[Oli]

Við notum lítil frystiglös til að geyma ger og höfum aðgang að -80° c frysti. Svo er bara að rækta upp úr því í starter og nota það ger nokkrum sinnum eftir þvott
http://www.homebrewtalk.com/f163/yeast- ... ted-41768/" onclick="window.open(this.href);return false;
Viðbót: leiðbeiningar um frystingu á geri http://www.homebrewtalk.com/f13/guide-m ... ank-35891/" onclick="window.open(this.href);return false;"
Svo fást erlenmeyer flöskur ofl í A4

[bjarkith]

Já þetta er spennandi, kannski að ég panti mér einhver exotísk ger til að eiga þegar ég er búinn að koma mér upp útbúnaði.

[bjarkith]

Hvar kaupið þið agar til að nota í malthlaupið?

[sigurdur]

Ég nota gelatín, en það er hægt að fá agar í einhverjum heilsubúðum.

[Oli]

Búðir sem selja austurlenskar matvörur eru oft með agar til sölu.

[bjarkith]

Þá heilsa ég upp á vinn minn í Vietnam Market, en ég talaði við Gróco og þeir sögðu mér að þeir seldur ekki agar til einstaklinga.

[sigurdur]

Það þýðir ekkert að tala við Gróco um neitt í kring um einstaklinga. Þú þarft að tala við dreifingarfyrirtækið IcePharma til þess að kaupa af Gróco.

[kristfin]

ef það kemur á sama stað að nota gelatín (matarlím) þá mæli ég með því. agar agar er glæpsamlega dýrt

[bjarkith]

Er ekki einhver næring í agarnum sem er góð fyrir gerið? Eru þið kanski bara að bæta gernæringu út í hlaupið?

[sigurdur]

agar er bara hleypiefni en það er gott að bæta næringu við.
"Professional" agar fyrir rannsóknarstofur er stundum með næringarefnum, en það geta verið svo mikið af mismunandi næringarefnum. Stundum eru næringarefni sem henta bjórgeri vel og stundum eru önnur næringarefni. Ég myndi bara kaupa hreinan agar eða gelatín og bæta næringarefnunum sjálfur (nema þú sért tilbúinn í svolitla rannsóknarvinnu).

[bjarkith]

Agar sem ég notaði í gerla rækktun í skólanum fyrir nokkrum árum var einhvernskanar sætur með næringu og alles fyrir gerlana. En ætli ég noti ekki bara gelatín, það er ódýr lausn.

[Oli]

þú bætir svo að sjálfsögðu maltextrakti út í agarinn eða hleypiefnið og slantar svo eða setur á plötu.

[bjarkith]

Já ég veit en er maltextractinn nóg fyrir langa geymslu, þarf gerið ekki önnur næringarefni líka?

[Oli]

jú um að gera að bæta við gernæringu líka.
ég mæli með bókinni Yeast eftir Jamil og Chris White, þeir fara vel yfir efnið.

[hrafnkell]

Ég á gernæringu ef einhverjum vantar dass.. Pantaði ríflega þegar ég pantaði fyrir sjálfan mig þannig að það er ekkert mál að fá næringu hjá mér ef einhverjum vantar.

[bjarkith]

Ákvað að halda áfram hér, en ég er búinn(næstum, á eftir að líma segulinn á) að smíða mér stirplate en mig vantar stirbarinn, hafið þið sem eruð með stirplate fengið þá einhversstaðar hér á landi eða eru þið að panta þá að utan?

[kristfin]

ef þú þekkir einvhern sem vinnur á rannsóknarstofu geta þeir kannski bísað einum, annars eru það bara útlönd.
en til að prófa gripinn geturuðu notað nagla. klippir bara af endunum.

[kalli]

Ákvað að halda áfram hér, en ég er búinn(næstum, á eftir að líma segulinn á) að smíða mér stirplate en mig vantar stirbarinn, hafið þið sem eruð með stirplate fengið þá einhversstaðar hér á landi eða eru þið að panta þá að utan?

Ég á stirbar handa þér, tvær stærðir. Ef þú kemur í Vínkjallarann í kvöld getur þú fengið eitt eða tvö stykki.

[bjarkith]

Komst ekki í vínkjallarann sökum heimadæma en ég er endilega til í að kaupa af þér stirbar helst í tveim stærðum, eitt fyrir litla glasið og eitt fyrir stóra.

[kalli]

Komst ekki í vínkjallarann sökum heimadæma en ég er endilega til í að kaupa af þér stirbar helst í tveim stærðum, eitt fyrir litla glasið og eitt fyrir stóra.

Sendi PM...