Setja bjór á kút og nota dælu

[anaconda]

góðan daginn er með minn fyrsta instant bjór í lögun og ég var ad spá hvad hann þurfi ad falla lengi áðurenn hægt er að setja hann á kút eru menn að nota einhver fallefni. og er einhver góð leið til að losna við mesta gambrabragðið af bjórnum. hann er búinn ad standa í 2 vikur eftir gerjun.

[sigurdur]

gambrabragð og felliefni?? hvaða þjóðsögur ert þú búin/n að hlusta á eiginlega?

[anaconda]

heyrði þetta med felliefnin en mér fynst keimurinn sem kemur með bjórbragðinu minna rosalega á gambrabragð. er bara nygræðingur sem er að prufa mig áfram

[Hjalti]

Sennilega er sykurinn sem þú notar með sírópinu þínu í blandi við að bjórinn hefur kanski ekki alveg klárað að gerjast að gefa þér þetta "gambrabragð"

Getur þú lýst ferlinu og efninu sem þú notaðir?

[Eyvindur]

Gæti stafað af of miklum sykri, of háu hitastigi eða of litlu eða lélegu geri.

Ég er með tvö orð fyrir þig: All Grain.

[Hjalti]

Eða bara "Ekki nota sykur í bjórinn þinn" sem ætti að gera ca. 1..2..3..4..5..6 orð.... All grain hljómar kanski sem færri orð en það er ýmislegt hægt þrátt fyrir að maður geri þetta ekki alveg 100% frá grunni.

[anaconda]

er nú bara rétt að prufa ad figta og sjá hvernig þetta á við mig orðinn leiður á sveitavatninu og lángar til að prufa eikvað nýtt.ég byrjaði á að leysa sykurinn upp i heitu vatni setti siðan sírópið úti og lét það leysast vel upp síðan setti ég restina af vatninu og lét það vera í kringum 25c man ekki nákvæmlega hvað heitt. síðan lét ég hann gerjast í 6 daga og setti síðan í kælingu. áfengis magnið var a'eins hærra en ég vildi hann fór upp í 7 prósent.

[Eyvindur]

Í fyrsta lagi eru 25°C allt of mikill hiti, ef það var hitastigið á gerjuninni - vanalega er miðað við að vera á bilinu 18-20°C, helst aldrei hærra. Í öðru lagi hlýturðu að hafa bætt við duglega af sykri til að fara upp í 7%, sem myndi án efa valda óbragði.

[anaconda]

setti akurat rett magn af sykri.vissi ekki af þessari siðu en er buinn að lesa mer mikið til i kvöld.

[Hjalti]

Rétt magn af sykri er helst engin sykur í mínum huga.

Það kemur í veg fyrir svona óbragð.

Svo myndi ég leyfa bjórnum að standa lengur á kút.

6 dagar í gerjun er ekki neitt og hann nær ekki að hreinsa sig eða gera neitt á þeim tíma.

Skoðaðu og lestu hérna inni og svo mæli ég með að þú prufir þig áfram

[sigurdur]

Að vísu er ekkert að því að bæta við sykri í bjór, mörg brugghús gera það með mjög góðum árangri. (dæmi, margir belgískir bjórar)
Ég hef heyrt því fleygt fram að það skuli reyna að halda sér samt innan við 20% viðbót af sykri.

En þetta hitastig er allt of hátt fyrir gerjun.
Ef þig vantar ódýra aðferð til að útbúa hitastýringu, þá getur þú skoðað þráð um hitastýringaruppsetningar, http://www.fagun.is/viewtopic.php?f=14& ... 0kar#p1922" onclick="window.open(this.href);return false; .

[Oli]

Titillinn á þessum þræði er frekar villandi miðað við umræðurnar

En já til þess að losna við þetta vonda bragð af sírópsbjórnum þá skaltu sleppa sykrinum næst og nota þá maltextrakt í staðinn. Það er vinsæl samlíking hér að líkja þessum sírópskittum við örbylgjupizzu, afurðin og útkoman fer eftir hráefnunum sem eru notuð.