Jamils Blonde Pils/Ale

[kristfin]

þessi fór í gegn á fimmtudaginn. kláraði pale ale pokann, en setti bara smá pilsner í staðinn. verður spennandi að sjá hvernig það fer

Code: Select all

Recipe: Jamils Blonde Pils/Ale 
Brewer: Kristján Þór Finnsson 
Asst Brewer: 
Style: Blonde Ale 
TYPE: All Grain 
Taste: (35,0) 

Recipe Specifications 
-------------------------- 
Batch Size: 24,50 L       
Boil Size: 28,36 L 
Estimated OG: 1,046 SG 
Estimated Color: 4,4 SRM 
Estimated IBU: 16,5 IBU 
Brewhouse Efficiency: 75,00 % 
Boil Time: 60 Minutes 

Ingredients: 
------------ 
Amount        Item                                      Type         % or IBU       
2,85 kg       Pale Malt (Weyermann) (3,3 SRM)           Grain        60,00 %       
1,65 kg       Pilsner (Weyermann) (1,7 SRM)             Grain        34,74 %       
0,25 kg       Munich I (Weyermann) (7,1 SRM)            Grain        5,26 %         
36,41 gm      Fuggles [4,50 %]  (55 min)                Hops         16,5 IBU       
1 Pkgs        SafAle English Ale (DCL Yeast #S-04)      Yeast-Ale                   


Mash Schedule: Single Infusion, Medium Body, Batch Sparge 
Total Grain Weight: 4,75 kg 
---------------------------- 
Single Infusion, Medium Body, Batch Sparge 
Step Time     Name               Description                         Step Temp     
60 min        Mash In            Add 12,40 L of water at 75,3 C      66,7 C         


Notes: 
------ 
klárað pale ale, bætti við pilsner til að bæta það upp. 
notaði s04 ger, hefði verið betra að nota us05 en hræriplatan var ekki komin í gagnið 
stútaði sykurflotvoginni.  á eftir að mæla 

[kristfin]

var með veislu í gær. bauð uppá kölsh, þennan og california common bjór.

stelpurnar voru lang hrifnastar af þessum. lítið malt bragð, soldið ávaxta bragð (það er s04 gerið) og frískandi bragð. kemur mjög vel út

[Bjössi]

Gott að vita af þessum, Hef ekki náð að gera almennilegan bjór fyrir konuna, nema þá hveitibjórinn

[Bjössi]

Hvað varstu búinn að vera með þennan lengi í flöskum? og telurðu að US-05 ger breyti miklu?

[Eyvindur]

US-05 er held ég töluvert hreinna en S-04, og gefur umtalsvert minni estera (s.s. minna ávaxtabragð, líkast til). Ef þú vilt reyna að ná þeim karakter úr US-05 gæti ögn hærra gerjunarhitastig (21-22°C) gert eitthvað. Annars væri þessi bjór eflaust ljúffengur með því líka.

[kristfin]

us05 er mitt uppáhalds ger. kemur hreinna, svona crisp bragð.

5 mínútna bjórinn hans idle er dæmi um bjór þar sem það ger er að svínvirka. er ekki að skyggja á neitt í bragðinu, flott hlutfall milli humla og malts.

í þessu öli, þá kom smá skvetta af munick og s04 vel út. ef þú notar us05, færðu aðeins tærara bragð, minna af ester. ég ætlaði að nota us05, en átti það bara í krukku og hafði ekki tíma til að búa til startara.

ég held að þessi bjór verði betri með us05 fyrir okkur strákana -- og stelpurnar þegar þær þekkja ekki muninn

[Bjössi]

Held bara að ég skelli í þennan (gleðja konuna) þegar us-5 gerið kemur sem ég pantaði 15.12

Type: All Grain
Date: 29.12.2009
Batch Size: 23,00 L
Brewer: Bjössi

Ingredients

Amount Item Type % or IBU
4,75 kg Pale Malt (Weyermann) (3,3 SRM) Grain 95,00 %
0,25 kg Munich I (Weyermann) (7,1 SRM) Grain 5,00 %
30,00 gm Fuggles [4,50 %] (55 min) Hops 13,8 IBU
0,30 tsp Irish Moss (Boil 10,0 min) Misc
1 Pkgs SafAle English Ale (DCL Yeast #S-04) Yeast-Ale

Single Infusion, Medium Body, Batch Sparge Step Time Name Description Step Temp
60 min Mash In Add 13,05 L of water at 74,4 C 67,8 C

[kristfin]

ég á us05 fyrir þig ef þú ert í spreng

[Bjössi]

Gott að vita, takk
en sjáum til hvort gerið verði ekki komið á morgun (pantaði 10 bréf)
var 7-10daga síðast að skila sér

Annars var ég að þurrhumla í gær með 25gr cascate "Sá Dökki" þráður í uppskriftum,
hlakka til að sjá hvernig kemur út, hef aldrei prófað þetta áður, er nokkuð spenntur