. Þannig er að að ég er að gera bláberjavín og vínið er staðnað í 1,072 og það er alveg óhemju súrt 
. ER möguleiki að taka súrleikan í burtu með kalki?? og byrja aftur á gerjun??Endilega commentið á þetta
Súrleiki í víni
Súrleiki í víni
Jæja gott fólk nú er smá vandi á höndum . Þannig er að að ég er að gera bláberjavín og vínið er staðnað í 1,072 og það er alveg óhemju súrt . ER möguleiki að taka súrleikan í burtu með kalki?? og byrja aftur á gerjun??
Endilega commentið á þetta
. Þannig er að að ég er að gera bláberjavín og vínið er staðnað í 1,072 og það er alveg óhemju súrt . ER möguleiki að taka súrleikan í burtu með kalki?? og byrja aftur á gerjun??Endilega commentið á þetta
-
heimabruggari
- Villigerill
- Posts: 5
- Joined: 31. Oct 2009 23:48
Re: Súrleiki í víni
Er S.G. búið að vera 1.072 lengi ( hefurðu testað S.G í þrjá daga í röð)?
ég efast um að þetta hafi staðnað út af of háu sýrustigi, súrleikin mun minnka með gerjuninni.
þetta er líklega útaf myndunar sorbate sem getur skeð við gerjun á bláberjum.
til að ráða bót á þessu bættu út í yeast energizer (þetta er ekki það sama og gernæring (Yeast Nutrient))
í þeim hlutföllum sem framleiðandin mælir með og hrærðu upp í botfallinu.
ef það dugar ekki fleytu þá yfir í hreint gerjunar ílát og gerðu ger startara með Lalvin EC-1118 eða álíla öflugu geri
ég efast um að þetta hafi staðnað út af of háu sýrustigi, súrleikin mun minnka með gerjuninni.
þetta er líklega útaf myndunar sorbate sem getur skeð við gerjun á bláberjum.
til að ráða bót á þessu bættu út í yeast energizer (þetta er ekki það sama og gernæring (Yeast Nutrient))
í þeim hlutföllum sem framleiðandin mælir með og hrærðu upp í botfallinu.
ef það dugar ekki fleytu þá yfir í hreint gerjunar ílát og gerðu ger startara með Lalvin EC-1118 eða álíla öflugu geri