Reprobate Stout

[kristfin]

ég fann þennan bjór á homebrewtalk http://www.homebrewtalk.com/f12/anyone- ... ut-142510/" onclick="window.open(this.href);return false;
þar er hann settur upp svona:

Code: Select all

30lbs 2 row
2lbs black roast barley
1.5lbs chocolate malt
1.5lbs crystal 40

3pks us-05

2 oz columbus @ 60
1.5 oz chinook @ 30
1.5 oz centennial @20
1.0 oz amarillo @ 15
1.0 oz amarillo @ 0

1.078 og

eg á ekki columbus og bara einn pakka af us05, en slatta af us04.
hérna er eins og ég snaraði þessu yfir í weyermann

endilega segið mér til hér. hvaða meskihita ætti maður að nota? ætti ég að nota 2xus04 eða bara us05+us04, eins hvernig lýst ykkur á maltútskiptingarnar

Code: Select all

Recipe: Jamils Reprobate Stout
Brewer: Kristján Þór Finnsson
Asst Brewer: 
Style: American Stout
TYPE: All Grain
Taste: (35,0) 

Recipe Specifications
--------------------------
Batch Size: 28,00 L      
Boil Size: 34,31 L
Estimated OG: 1,075 SG
Estimated Color: 38,3 SRM
Estimated IBU: 56,7 IBU
Brewhouse Efficiency: 75,00 %
Boil Time: 60 Minutes

Ingredients:
------------
Amount        Item                                      Type         % or IBU      
8,01 kg       Pale Malt (2 Row) (3,0 SRM)               Grain        85,71 %       
0,53 kg       Roasted Barley (300,0 SRM)                Grain        5,71 %        
0,40 kg       Caramunich II (40,0 SRM)                  Grain        4,29 %        
0,40 kg       Chocolate Malt Heimaristað (200°c/50min)(450,0 SRM)    Grain        4,29 %        
30,00 gm      Centennial [10,00 %]  (60 min)            Hops         22,3 IBU      
25,00 gm      Chinook [13,00 %]  (30 min)               Hops         18,5 IBU      
25,00 gm      Centennial [10,00 %]  (20 min)            Hops         11,2 IBU      
15,00 gm      Amarillo Gold [8,50 %]  (15 min)          Hops         4,7 IBU       
15,00 gm      Amarillo Gold [8,50 %]  (0 min)           Hops          -            
0,37 tsp      Irish Moss (Boil 10,0 min)                Misc                       
2 Pkgs        SafAle English Ale (DCL Yeast #S-04)      Yeast-Ale                  


Mash Schedule: Single Infusion, Medium Body, Batch Sparge
Total Grain Weight: 9,35 kg
----------------------------
Single Infusion, Medium Body, Batch Sparge
Step Time     Name               Description                         Step Temp     
60 min        Mash In            Add 24,38 L of water at 74,4 C      67,8 C        

[sigurdur]

Ætlaru bara að setja 2 pakka í þetta, er það nóg?

[kristfin]

guð. núna kemur gerkvíðinn aftur. ég á nóg af us04 en bara einn af 05. svo 2x04 og 1x05 ætti að duga

[sigurdur]

http://www.mrmalty.com/calc/calc.html" onclick="window.open(this.href);return false; fyrir germagn ..

[kristfin]

ég man ekki hvernær gerið mitt var búið til, en 2 pakkar eru svona á grensunni. sennilega 3 pakkar.
finnst ykkur meika sens að nota 04 og 05 eða ætti ég bara að nota 04?

hvað með maltið

[Braumeister]

28L, það er fullorðins.

[kristfin]

föturnar mínar taka 28 lítra. um að gera að nota plássið. hvað segið þið um maltið annars

[Idle]

Maltið er eins "rétt" og það getur orðið með Weyermann staðgenglunum sem í boði eru, sýnist mér.

[Stulli]

Ég mæli með að leyfa maltinu sem að þú ætlar að rista sjálfur að standa í ca 2 vikur áður en þú notar það

[kristfin]

ég ristaði það í síðustu viku. ætti ég að láta það standa í opnu eða lokuð íláti?

[Stulli]

ég ristaði það í síðustu viku. ætti ég að láta það standa í opnu eða lokuð íláti?

Óloftþéttu íláti, í þurru umhverfi