Skjaldborgar Öl

[kristfin]

svona í ljósi allrar þeirrar skemmtilegu umræðu um uppskriftir sem hefur farið fram, þá er hér öl sem ég gerði fyrir tæpum 2 vikum.

Code: Select all

BeerSmith Recipe Printout - www.beersmith.com
Recipe: Skjaldborgar Öl
Brewer: Stjáni
Asst Brewer: SHMBO
Style: American Pale Ale
TYPE: All Grain
Taste: (35,0) 

Recipe Specifications
--------------------------
Batch Size: 25,00 L      
Boil Size: 31,38 L
Estimated OG: 1,054 SG
Estimated Color: 9,6 SRM
Estimated IBU: 27,0 IBU
Brewhouse Efficiency: 75,00 %
Boil Time: 60 Minutes

Ingredients:
------------
Amount        Item                                      Type         % or IBU      
5,00 kg       Pale Malt (Weyermann) (3,3 SRM)           Grain        83,33 %       
0,50 kg       Cara-Pils/Dextrine (2,0 SRM)              Grain        8,33 %        
0,50 kg       Caramunich II (Weiermayer) (56,0 SRM)     Grain        8,33 %        
25,01 gm      First Gold [7,50 %]  (60 min)             Hops         22,4 IBU      
25,01 gm      Fuggles [4,50 %]  (20 min)                Hops         4,5 IBU       
25,00 gm      Cascade [5,50 %]  (0 min)                 Hops          -            
0,33 tsp      Irish Moss (Boil 10,0 min)                Misc                       
1 Pkgs        SafAle English Ale (DCL Yeast #S-04)      Yeast-Ale                  


Mash Schedule: Single Infusion, Medium Body, Batch Sparge
Total Grain Weight: 6,00 kg
----------------------------
Single Infusion, Medium Body, Batch Sparge
Step Time     Name               Description                         Step Temp     
60 min        Mash In            Add 18,00 L of water at 75,5 C      67,8 C        


Notes:
------
meskingin var erfið.  bætti við 5 lítrum til að fá þetta til að renna.  batch spargaði síðan með ca 10 lítrum.  tók örugglega 2 tíma.
endaði með 32 lítra í pottinum.  mældist 1.044
Suðan var klúður, lengi að koma upp, gasið kláraðist.  en gekk að lokum.  tók 20mínútur að kæla niður með spiral.
Var með of lítið sigti til að sía humlana frá.  tók langan tíma.
OG var 1054,  gerið í og hrærði með borvél.

hér er síðan miðinn sem á að vera á flöskunum


ég kem með bragðdóma þegar ég fer að smakka á.

[arnilong]

Haha, góður miði maður!

[kristfin]

smakkaði þennan í gær.

má eiginlega segja að ég hafi tárast, hann var svo góður.

soldið sætur (kannski frekar hár meskihiti) en ekki of, góður haus, citrus og epli fyrst sem rennur út í góða fyllingu. oggulítil beiskja í lokin sem passaði fyrir konuna, ég hefði viljað aðeins meira.

en þetta er ekki sama deild og coopers bjórinn sem ég bjó til áður, þetta er gott stuff.

[Hjalti]

Alltaf gaman þegar maður fer næstumþví að gráta útaf bjór