Kæru víngerðarmenn og konur.
Ég er afar reynslulítill þegar kemur að víngerð. Ég lagði í jólaglögg fyrir jólin sem bruggðist í nóvember og desember og ég þurfti ekkert að hafa fyrir.
Nú ætla ég hinsvegar að gera engifervín úr gamalli uppskrift sem ég rakst á inn á vefsíðu Guardian. Þar er talað um hvítvínsger (white wine yeast) en ég á bara venjulegt ger.
Lítið mál er sennilega að nálgat þetta ger í Ámunni en málið er að ég er að samkvæmt uppskrift á ég að setja engifer, sítrónubörk og rúsínur ásamt vatni daginn áður og sólarhring síðar bæta gerinu við. Sá sólarhringur rennur út í kvöld.
Þess vegna spyr ég, er í lagi að nota hefðbundið brauðger til víngerðar?