West Coast Blaster

[sigurdur]

Var að setja í þennan bjór .. nýtingin endaði á að fara illa með mig, 24L af ~1.054 virt í staðinn fyrir 1.067 .. jæja, bjórinn verður þá vel humlaður

BIABacus RECIPE REPORT
***********************
The Recipe Designer, Calculator and Scaler for BIAB Brewers
(The BIABacus is currently being developed at http://www.biabrewer.info" onclick="window.open(this.href);return false;)

West coast blaster (Batch 1) - American Amber Ale (10B)
Brewer: Sigurður Guðbrandsson
Original Recipe by: Jamil Zainasheff
Information link:

Equipment, Efficiencies and Losses
-------------------------------------
Equipment: 62,83 Litres Kettle with a diameter of 40 cm (Evaporation Rate:6 l/Hr)
Efficiencies: 75,1% Efficiency into Kettle (EIK) and 64,4% Efficiency into Fermentor (EIF)
Kettle to Fermentor Losses = 4,15 Litres - Fermentor to Packaging Losses = 1,85 Litres

Gravities and Volumes
------------------------------
Total liquor (water) = 40,23 Litres
Volume of Mash (assuming a full-volume BIAB) = 46,64 Litres
Pre-Boil Volume and Pre-Boil Gravity = 36,36 Litres at 1,056
End of Boil Volume (before chilling) and End of Boil Gravity (or OG) = 30,36 Litres at 1,067
Volume into Fermentor and Original Gravity (OG) = 25 Litres at 1,067
Volume into Packaging (Bottles/Keg) and Final Gravity (FG) = 23,15 Litres at 1,017

Mashing and Boiling
---------------------------------
Single Infusion Mash at 67˚C for 60 minutes.
Boil for 60 minutes.
Mashing Instructions:

The Grain Bill (Original Gravity 1,067)
---------------------------------------
6723,15 g or 79,41% German Pale Ale (Original recipe - British Pale Ale)
545,12 g or 6,44% Munich
545,12 g or 6,44% CaraMunich II (Original recipe - Crystal (40°L))
274,98 g or 3,25% CaraAroma (Original recipe - Crystal (120°L))
274,98 g or 3,25% Melanoidin (Original recipe - Victory (28°L))

The Hop Bill (BBTinseth IBU's - 65,9)
-----------------------------------
38,88 g or 38,16 IBU's Hallertauer Magnum Pellets (12,5%) at 60mins.
29,05 g or 5,55 IBU's Cascade Pellets (7%) at 10mins.
35,89 g or 8,33 IBU's Centennial Pellets (8,5%) at 10mins.
29,05 g or 5,55 IBU's Cascade Pellets (7%) at 10mins.
35,89 g or 8,33 IBU's Centennial Pellets (8,5%) at 10mins.

Miscellaneous
---------------

Miscellaneous Notes:

Yeast, Fermentation, Carbonation and Conditioning Details (ABV = 6,57%)
------------------------------------------------------------------------------
Yeast Choices: US-05 or WY-1056
Ferment for 2 weeks at 19 ˚Celsius

Bulk prime with 130,53Grams of Table Sugar
Carbonate at 20˚Celsius for 3 weeks or Crash Chill at 0˚Celsius for and then transfer to keg.
Carbonate to 2,5 Volumes CO2.
This beer is best consumed between and after carbonation.
Serving Temperature: 0˚C
Fermentation notes:

Special Recipe Notes or Instructions
--------------------------------------
This is a recipe that is WAAAY out of style. Hoppy and Malty .. What more do you want??

[bergrisi]

Hvernig stendur á svona miklum mun á væntanlegu OG og því sem varð? Klikkaði meskingin eða er það eitthvað annað sem gæti valdið því. Bara forvitinn svo maður læri af því sem hinir gera.

[sigurdur]

Niii .. þetta er trúlega millan mín sem er ekki jafn öflug og fyrri millan mín ..
Annað hjólið á þessari millu er með skakka hjámiðju sem veldur því að kornið endar ekki á því að verða eins vel malað.

[bergrisi]

Athyglisvert.
Er ekki með myllu sjálfur en Feðgarnir hafa malað fyrir mig og svo Hrafnkell.

[sigurdur]

Millan hjá Hrafnkeli er mjög góð, þannig að þú þarft ekkert að hafa áhyggjur

[Feðgar]

Millan okkar er ekki skökk svo við erum alveg til í að taka The Pepsi Challenge á móti millunni hans Hrafnkels hehe

[sigurdur]

Jæja, loksins setti ég bjórinn á flöskur.
FG endaði á að vera 1.010 (m.v. 13.4 brix -> 6.2 brix) og 5.3%

Hann var ekkert smá góður við smökkun..!!