Hoppy Bitter (síðhumlun)

[sigurdur]

Setti í þennan í gær ..... oooo hvað mig hlakkar til þegar hann er tilbúinn á flöskum..!!


Recipe: Hoppy bitter (late addition)
Brewer: Sigurður Guðbrandsson
Asst Brewer:
Style: Standard/Ordinary Bitter
TYPE: All Grain
Taste: (30,0)

Recipe Specifications
--------------------------
Boil Size: 41,78 l
Post Boil Volume: 34,50 l
Batch Size (fermenter): 30,00 l
Bottling Volume: 28,59 l
Estimated OG: 1,035 SG
Estimated Color: 7,5 SRM
Estimated IBU: 27,7 IBUs
Brewhouse Efficiency: 80,00 %
Est Mash Efficiency: 88,5 %
Boil Time: 60 Minutes

Ingredients:
------------
Amt Name Type # %/IBU
10,00 g Calcium Chloride (Mash 60,0 mins) Water Agent 1 -
5,00 g Epsom Salt (MgSO4) (Mash 60,0 mins) Water Agent 2 -
5,00 g Gypsum (Calcium Sulfate) (Mash 60,0 mins Water Agent 3 -
3,20 kg Pale Malt (Simpson) (3,0 SRM) Grain 4 74,4 %
0,50 kg Caramel 60 (110-130EBC) (Simpson) (61,0 Grain 5 11,6 %
0,30 kg Cara-Pils/Dextrine (2,0 SRM) Grain 6 7,0 %
0,30 kg Vienna Malt (3,5 SRM) Grain 7 7,0 %
50,00 g Fuggles [4,50 %] - Boil 20,0 min Hop 8 12,7 IBUs
0,50 Items Whirlfloc Tablet (Boil 15,0 mins) Fining 9 -
60,00 g Fuggles [4,50 %] - Boil 10,0 min Hop 10 9,1 IBUs
70,00 g Fuggles [4,50 %] - Boil 5,0 min Hop 11 5,9 IBUs
1,0 pkg London ESB Ale (Wyeast Labs #1968) [124, Yeast 12 -
1,00 tsp Yeast Nutrient (Primary 3,0 days) Other 13 -
0,79 tsp Gelatin (Secondary 5,0 hours) Fining 14 -


Mash Schedule: BIAB, Light Body
Total Grain Weight: 4,30 kg
----------------------------
Name Description Step Temperat Step Time
Saccharification Add 44,41 l of water at 67,3 C 64,4 C 90 min
Mash Out Heat to 75,6 C over 7 min 75,6 C 10 min

Sparge: Remove grains, and prepare to boil wort
Notes:
------

[Oli]

Þessi verður flottur, er einmitt búinn að spá mikið í að búa til eina svona late addition (vantar góða þýðingu á þetta) uppskrift fljótlega, var þó meira að spá í e.k. pale ale með amarillo.

Setti í þennan í gær ..... oooo hvað mig hlakkar til þegar hann er tilbúinn á flöskum..!!

...ég hlakka til

[Eyvindur]

Tillaga að íslenskun á "late addition": Síðviðbót.
Late hopping: Síðhumlun.

Þar sem late addition er oft notað um extract þarf sér orð fyrir það. Síðhumlun finnst mér hins vegar fallegra þegar humlar eru annars vegar.

Afsakið þráðarþjófnað.

[sigurdur]

Tillaga að íslenskun á "late addition": Síðviðbót.
Late hopping: Síðhumlun.

Þar sem late addition er oft notað um extract þarf sér orð fyrir það. Síðhumlun finnst mér hins vegar fallegra þegar humlar eru annars vegar.

Afsakið þráðarþjófnað.

Þjófur!!!

Takk fyrir þýðinguna. Ég breytti nafninu á þræðinum

[hrafnkell]

Ég smellti einmitt í late addition APA um daginn.. Hendi honum líklega á keg um helgina, afar forvitnilegt að vita hvernig hann bragðast.

Code: Select all

7,30 kg               Pale Malt (Weyermann) (3,3 SRM)          Grain         1        78,5 %        
1,70 kg               Vienna Malt (Weyermann) (3,0 SRM)        Grain         2        18,3 %        
0,30 kg               Caramunich II (Weyermann) (63,0 SRM)     Grain         3        3,2 %         
19,52 g               Centennial [10,00 %] - Boil 20,0 min     Hop           5        7,2 IBUs      
20,50 g               Amarillo Gold [8,50 %] - Boil 20,0 min   Hop           4        6,4 IBUs      
39,04 g               Amarillo Gold [8,50 %] - Boil 10,0 min   Hop           6        7,3 IBUs      
39,04 g               Centennial [10,00 %] - Boil 10,0 min     Hop           7        8,6 IBUs      
40,01 g               Amarillo Gold [8,50 %] - Boil 0,0 min    Hop           8        0,0 IBUs      
40,01 g               Centennial [10,00 %] - Boil 0,0 min      Hop           9        0,0 IBUs  
1,0 pkg               Safale American  (DCL/Fermentis #US-05)  Yeast         10       -             

[sigurdur]

Fyrsti AG bjórinn minn var einmitt síðhumlaður bjór. Mjög ljúffengur í minningunni

[Eyvindur]

Einn af uppáhalds bjórunum mínum úr eigin smiðju var síðhumlað rauðöl (blanda af írsku og amerísku), býsna ríflega humlað... Hann var ansi ljúfur.