CaraPils / Dextrin

[ulfar]

Sælir

Ég hef ekki notað CaraPils mikið í bjórgerð. Það sem ég er að velta fyrir mér er þetta?
Er með uppskrift með 9% speciality malti + 10% carapils.

Er ég komin með of mikið af speciality malti eða get ég litið á carapils sem
semi base malt (eins og ég myndi líta á munich og vienna t.d.)


Basic pale
================================================================================
OG: 1.041
FG: 1.010
ABV: 4.0%%
Bitterness: 26.3 IBUs (Tinseth)
Color: 7 SRM (Morey)

Fermentables
================================================================================
Name Type
Pale Malt (2 Row) Bel Grain 3.3 kg Yes No 80%% 3 L
Cara-Pils/Dextrine Grain 400 g Yes No 72%% 2 L
Caramel/Crystal Malt - 40L 300 g Yes No 74%% 40 L
Biscuit Malt Grain 100 g Yes No 79%% 23 L
Total grain: 4.100 kg

[gunnarolis]

Ég er enginn sérfræðingur á þessu sviði, en þú ert kominn rétt yfir 20% múrinn í crystal malti með þessu (ef við teljum biscuit maltið sem crystal) og þá væri kannski æskilegt að nota hátt attenuerandi ger í þetta. Ég hef notað 25% crystal malt í bjór (írskt rauðöl) og notaði WLP002 í hann og hann var súper malty. Mér fannst það reyndar mjög gott. Ég held þú eigir að líta á carapils sem crystal malt en ekki base malt...

[kristfin]

þetta er í hærri kantinum. carapils er crystal malt, þó það sé í neðri mörkum. en ef þú ert með uppskrift þá bara láta vaða. í versta falli er þetta í sætt og gott

[atax1c]

Það er ekki mælt með að nota meira en 5% af carapils held ég.

[sigurdur]

Ég segi bara go for it. Þú býrð þá bara annað hvort til alveg frábæran æðislegan drykk, eða alveg ódrekkandi viðbjóð (og þá skal ég taka hann bara af þér og farga honum fyrir lítinn pening )

[ulfar]

Þar sem bjórinn var mjög lítill ákvað ég að halda mig við 10% carapils en lækkaði crystal niður í 5% og biscuit niður í 2,5%. Læt vita hvernig þetta fer.