Fágun

Ég má til með að skjóta inn einu kommenti hérna. 190gr af sykri í 19 lítra mundi gefa þér einhversstaðar á bilinu 3.8-4 vol af kolsýru í bjórinn. Það er of mikið fyrir venjulegar glerflöskur. Ég mundi alls ekki fara með venjulega glerflösku uppfyrir 3vol af kolsýru, þær einfaldlega eru rate-aðar fyr...

Taktu lúku af korninu og borðaðu hana, ef kornið er ekki krispí lengur, eða smakkast á annan hátt illa er það ónýtt.

Haha, alls ekki gera það ef þú ert ekki sáttur með það... En það er oft sett smá munich eða smá vienna uppá aðeins meira malt backbone, og smá hveiti fyir haus og lúkk, en bæði heldur honum mjög ljósum og hann verður mjög crisp. Sem er einmitt grunnatriðið í Kölsch. Síðan serverarðu hann úr 200ml st...

Munich er einmitt 100% traditional í Kölsch. 90% Pils 5% Wheat og 5% Munich er Kölsh eins og hann gerist þýskastur. Það er nóg hveiti í þessari uppskrift fyrir góðan haus, carafoam malt er bara að fara að gera kölschinn sætari, þeas minna crisp og hægdrekkanlegri IMO. Þetta snýst svosem allt um stíl...

Það eru nokkrar aðferðir til að gera þetta, en ég mundi absolut ekki minnka þrýstinginn fyrir flutninginn. Það er engin ástæða til þess. Síðan mundi ég ekki hafa 35 psi (3.5bar) þrýsing á kútnum við 1-2 gráður í marga daga, 1-2 dagar eru meira en nóg við þennan þrýsting til að ná upp verulegri kolsý...

Bara svo það sé á hreinu þá eru hitastigssveiflur ekki góðar fyrir bjórinn. Það var virkilega langur og greinagóður póstur um lageringu og geymslu á bjór skrifaður hérna fyrr í sumar, notaðu leitina og lestu þann póst. Að bjórinn sé ekki orðinn kolsýrður eftir 2 vikur er eðlilegt. 130gr af sykri fyr...

Skolaðu með heitara vatni. Ekki fara yfir 80° því að þá áttu á hættu að fara að draga tannín úr malthýðinu. Ertu viss um að talan sem þú setur inn fyrir nýtni sé rétt? Ef að þú setur inn of háa nýtnitölu í Beersmith þegar þú reiknar út uppskriftina, þá ertu alltaf að fá of hátt fræðilegt OG útúr for...

Af hverju crystal malt frekar en smá Munich í Kölsch uppskriftina?

Hringdu í Formanninn, það er fimmtudagur og hann er sennilega að brugga í kvöld. Hann á þetta í sekkjavís.

Gott framtak, ég varð lamaður í úlnliðnum í 2 vikur eftir Lambic póstinn og Sölusíðu Gunnsa.

Sæll Proppe. Ánægður með planlagninguna, metnaður í þessu. Fyrsta Plan : Roggenbier Ég fer stundum á Veitingastað hér í München þar sem er boðið uppá Roggenbier, og fær mér þá iðurlega glas af einum slíkum (sadly enough eru ekkert mjög margir að brugga hann hér um slóðir). Hér er Roggenbierinn eins ...

Nice writeup, and please write a post about the other wine.

The wine part of this forum has been a little slow through the years, and these posts will certainly improve it.

Ég notaði bara pilsner malt og ómaltað hveiti í minn lambic. Minnir reyndar 60/40. Og notaði Turbid Mash.

Ánægður með þig. Lambic bruggun er hetjudáð.

Á homebrewtalk er recipe database (uppskriftagrunnur) þar sem er slatti af fínum uppskriftum. http://www.homebrewtalk.com/f68/?daysprune=-1&order=desc&sort=replycount Þessi linkur er á Stout flokkinn, raðað eftir því hversu oft þetta hefur verið skoðað. Þarna eru nokkrir umræddir Imp. Stouta...

Það eru margir þræðir til um það hvernig á að skola ger. Flettu upp "Washing yeast" á homebrewtalk.com og lestu þann þráð 2-3 sinnum í gegn. Það skiptir ekki máli þó að það séu humlar og cold brake með á botninum þegar þú ert að skola gerið. Það er einmitt þessvegna sem þú skolar. Til að l...

Það er til slatti af mismunandi "Brew Software" þarna úti. Prófaðu bara að gúggla og skoða hvaða niðurstöður þú færð. Það eru allnokkur forrit ókeypis, sum eru í browser útgáfum og sum ekki. Þú þarft ekki endilega að gera 3 nákvæmlega eins brugganir. Það eina sem skiptir máli er að þú viti...

Þetta er í grunninn ekki mjög flókið dæmi, en það eru þó nokkrir hlutir sem verður að hafa á hreinu þegar maður fer að pæla í nýtninni. Vissulega geturðu farið að reikna þetta í höndunum, en það er frekar tedious reikningur. Það sem er best að gera (að mínu mati) er að nota bara forrit eins og beers...

Ég var búinn að rekast á einhverjar villur í BS2 og sendi einmitt komment á hann um þau, það var samt ekki reiknilegs eðlis, ég hef ekki nennt að double checka neina reikninga. Ertu með einhvern link á umræðu um þetta Siggi, hefði gaman af því að sjá það. Ég hef hingað til fylgt BS eins og stóra dómi.

Þessar tölur hljóma verulega háar. Ég held þú mundir frá minerally bragð af bjórnum með þessu. Spurningin er samt af hverju þú vilt fá Burton on Trent water prófíl í Imperial IPA (sem er í grunninn Amerískur stíll). Af hverju ekki frekar bara að ná ph í meskingu í 5.2-5.4 og nota síðan gips í suðuna...

Ef þú setur 29 lítra af virti í fötu sem er 30 lítra, og bætir síðan 3068 geri útí, þá er lokið að fara að springa af fötunni. Þetta gerjar með svo miklu offorsi að það stendur utaná pakkanum : "Leave 33% empty headpace". Ég setti einusinni 26 lítra í 30 lítra fötu og lokið sprakk af, þá v...

Blessaður Hekk. Þetta er hressandi umræðuefni sem hefur oft verið tekið fyrir, ég held að það hafi verið þráður fyrr um kryddun á bjór hérna fyrir löngu síðan. Prófaðu að slá það inn og kíkja á þann þráð. Þegar menn eru að krydda bjóra eru það oft jólabjórar eða vetrarbjórar sem eru ögn hærri í alkó...

Má til með að leiðrétta þetta. Tvö fyrstu embættin eru rétt hjá Rúnari. Halldór Ægir Halldórsson er áfram formaður. Úlfar Linnet færði sig úr gjaldkerastöðunni yfir í ritarastöðu. Óttar Örn Sigurbergsson tekur við sem gjaldkeri. Óttar ætti að vera mönnum að góðu kunnur, hefur tekið eitthvað þátt í s...

Hér eru þær lagabreytingatillögur sem komu upp í þræðinum hreinskrifaðar og settar upp í skjal.

Góða skemmtun á fundinum í kvöld.

Ég ætlaði einmitt að spurja, það væri heiðarlegt að segja frá því ef þú hefur tengingu við fyrirtækið með einhverjum hætti. Annars eru auglýsingar almennt litnar hornauga hérna. En ef þú gætir svarað þessum spurningum væri þetta kannski betra.

Afsakið að þetta var ekki komið fyrr inn.

Hér eru lög Fágunar fyrir starfsárið 2011-2012.

Stjórnina skipa :

Halldór Ægir Halldórsson - Formaður
Úlfar Linnet - Gjaldkeri
Gunnar Óli Sölvason - Ritari.