Fágun

Verðið á bjór og áfengi almennt er alltof hátt. En það er síst við framleiðendur að sakast. Áfengisgjöldin sem ríkið leggur á eru helsta vandamálið, eftir því sem mér hefur skilist. Ég nenni ekki að afla heimilda svona rétt fyrir háttinn, en einhvern tímann heyrði ég því fleygt að framleiðendur fái ...

Ekki sem verst! :D Ég hef aðeins verið að dunda mér í Skyrim af og til. Svo fann ég þennan mod: http://skyrim.nexusmods.com/mods/21686" onclick="window.open(this.href);return false; Svo ég vitni í lýsinguna: A beer brewery that can also be used as player home. You can brew beer going throu...

Ég hef venjulega bara tekið það ódýrasta út úr ísskápnum. Síðast notaði ég Budvar, og það kom ljómandi vel út.

Er wiki í nýja systeminu ? Ekki beint, en þó. Nýja kerfið er fullbúið CMS, svo áhugasamir geta vissulega sent inn greinar og efni, haft sín persónulegu blogg og hvað annað. Mætti þess vegna hafa óritskoðað efnissafn fyrir meðlimi spjallsins og/eða fullgilda meðlimi félagsins - sem er eins gott og w...

Þegar konan bregður undir sig betri fætinum, get ég leyft mér ýmislegt í eldhúsinu sem annars yrði fussað og sveiað yfir. ;) Ég "mæli" yfirleitt bara eftir minni eða tilfinningu í matseld, svo ég er ekki með nein nákvæm hlutföll, því miður. Tvö ýsuflök (roðflett og beinhreinsuð) - mæli þó ...

Þar sem matargerðarspjallið hefur ekki fengið ýkja mikla athygli, datt mér í hug að deila hér aðferðinni sem ég nota við að elda Bratwurst pylsur. Á grunna pönnu set ég hálfan lítra af bjór (hef notað ýmsar tegundir, og aðhyllist orðið stout bjóra fremur en lager). Fínsaxa meðalstóra lauk og hendi ú...

"Allt í gerjun". Nýtt lógó hefur þegar verið útbúið, en það fellur engan veginn inn í núverandi mynd vefsins. Þar sem ég er ábyrgur fyrir þessum hluta, játa ég skömmina upp á mig. Þannig er að við ætlum að koma upp fjölbreyttari vef með fleiri möguleikum og ívið nýgræðlingavænni. Það hefði...

Bjór er bræðra ígildi.

Tek undir með Sigurði Idle, það er hægt að finna margar ástæður af hverju appelsínusafi er ekki sniðugur :) Ég tók einmitt einhverja pakka auka af mjaðargeri til að prófa sjálfur. Ekki það að ég hafi nokkurntíman smakkað bragðgóðan mjöð, en það er gaman að prófa svona í litlum skömmtum :) Ef þú hef...

Allt fínar og góðar hugmyndir, nema þetta með appelsínusafann. Rúsínurnar eru líka mjög góðar sem svolítil næring fyrir gerið. Að gerja appelsínusafa er víst ekki mjög góð hugmynd. Rámar í að hafa lesið eitthvað um ælulykt- og bragð af slíkum tilraunum. Ef það var þá svo fínt orðað, á annað borð. ;)...

Sirka, slatti, ögn og lús,
slumma af geri og korni.
Mungát þessa mun ég fús,
mjatla á í mínu horni.

Eða eitthvað í þá áttina. Panta smakk ef þú átt leið í bæinn, væni!

Ég hef notað þessar byggflögur með ágætum árangri til að fá meiri fyllingu í stout og porter. 5 til 10% af korninu kom vel út í mínum tilfellum. Þá hellti ég byggflögunum bara út í meskikerið beint úr pokanum og hrærði vel saman.

Eiming og tæki til eimingar eru bannorð hjá Fágun. Einnig að auglýsa eftir slíkum tólum. Þræði lokað í samræmi við reglurnar. Engar sérstakar græjur þarf til að ná bragð- og ilmefnum úr jurtum. Hér eru leiðbeiningar. http://www.ehow.com/how_4442752_distill-herbs.html" onclick="window.open(...

hrafnkell wrote:Ef frumurnar eru fullar af vatni (eins og í blautgeri) þá rofna frumuveggirnir við frost og frumurnar deyja. Það sleppur hugsanlega að frysta þurrger, en framleiðendur (danstar og fermentis) mæla ekki með því.

Nei, líklega gilda ekki sömu lögmál um þurr- og blautger. Skarplega athugað.

Það má ekki geyma ger í frysti.. Þetta hef ég hvorki heyrt né lesið áður. Hef alltaf lifað í þeirri trú að mest áríðandi væri að halda gerinu í loftþéttum og innsigluðum umbúðum. En svar þitt vakti forvitni mína, Hrafnkell, og því fór ég á stúfana og fann eftirfarandi: http://www.danstaryeast.com/a...

Þegar ég var hvað virkastur, hellti ég stundum beint úr pottinum yfir í gerjunarfötuna. Það kom aldrei að sök. En yfirleitt reyndi ég að hræra öllu gumsinu upp í keilu í miðju pottsins, og dældi svo yfir í gerjunarfötuna (með þyngdaraflinu). Þá var líka allur gangur á hve langan tíma bjórinn fékk í ...

Ágætt að taka bara frá fáeina lítra eftir meskingu (gera ráð fyrir því í uppskriftinni) og geyma í frysti. Þá geturðu alltaf tekið út skammt af virt þegar þig vantar í starter.

Dælan er seld. Raunar er allt farið, nema hugsanlega meskikarið og eitthvert smáræði eins og gips, kalk, Epsom sölt og 1 l. Erlenmeyer flaska.

Besti tyllidagabjórinn er án efa Lava. Fast á hæla hans fylgir Móri (Skjálfti var þarna áður fyrr, en mér finnst hann hafa breyst til hins verra, án þess að ég átti mig nákvæmlega á hvað hefur breyst). Myrkvi og Úlfur eiga einnig sæti við hlið Móra. Af lager verð ég sennilega að segja Bríó, og (ekki...

Hva, ekkert meira? Ekkert bragð, ilmur, haus, boddí eða neitt?

Veit ekki hvað veldur þessum skyndilega áhuga, en ég er að verða búinn að lofa flestu, nema humlum og líklega einhverju af korni. Svo á ég náttúrlega eina dælu eins og Hrafnkell er að selja, sem aldrei hefur verið tekin í gagnið. Á einnig slatta af gernæringu, Whirlfloc töflum og einhverjum vatnsbæt...

Þurrgerið fer á 350 kr. pakkinn. Kornið er enn til. Á líka mjólkursykur (lactose, eins og er gjarnan notaður í cream stout). Slatta af humlum, Maísflögur. Allskyns dót. Hugsanlegt að ég láti einnig frá mér meskikarið, suðutunnuna (60 lítrar, 3x2500W), kælispíralinn og flöskutréð líka, ef vel er boði...

hrafnkell wrote:

Active Dry Yeast looses about 20% of its activity in a year when it is
stored at 75 F and only 4% when refrigerated.

Áhugaverðar upplýsingar. Nú hef ég alls engar áhyggjur af þurrgerinu mínu.

Þú veldur mér vonbrigðum siggi... Átti þetta ekki að koma þér í gang í bruggið aftur? Jú, hefði átt að gera það. En það verður að bíða betri tíma. :( Þess vegna ætlaði ég að reyna að losna við þetta núna, svo það færi ekki til spillis. Á líka haug af allskyns þurrgeri ef menn hafa áhuga á slíku. Lí...

Þarf að koma þessu frá mér svo það fari ekki til spillis. 1x. 3463 Forbidden Fruit 1x. 1028 London Ale 1x. 1275 Thames Valley Ale 1x. 3068 Weihenstephan Weizen Þetta er frá því í ágúst 2012, alltaf geymt í kæli. Pakkinn fer á 1.250 kr, eða 5.000 kr allir fjórir. Sendið mér einkaskilaboð ef þið hafið...