Fágun

Ég á ekki enn ferða CO2 hylki og kolsýran er á 2,5 kílóa álkút svo það er lítið mál að kippa honum með ef maður er að taka kútinn líka.
Það er mun meira mál að þrífa flöskur og tappa á en að drösla kút plús kolsýruhylki með sér, en spurningin er samt, kem ég þá til með að servera bara froðu?

Flottir miðar!
Já, það er voða gaman að föndra þessa miða. Ég fíla Ginga mjög vel og það sem mér finnst svo skemmtilegt er einmitt hvað fonturinn er klessulegur

Ég er að fara í réttirnar á morgun með Lopapeysuna sem ég bruggaði. Málið er að ég kem líkllegast til með að servera bjórinn um leið og ég mæti á staðinn eftir um tveggja tíma akstur. Á ég að nenna að eyða kvöldinu í að setja á flöskur, eða á ég bara að kippa kútnum með? Eftir að hafa velst um í bíl...

Ég dundaði mér við að gera miða í kvöld fyrir bjórinn sem ég var beðinn um að brugga fyrir réttirnar sem eru um helgina.

Þetta fékk 9 daga í gerjun og endaði í 5.25% (uppskrift gerði ráð fyrir 4.9% en gerið var eitthvað sprækara en Beersmith hafði áætlað) Það varð vægara humlabragð en ég átti von á en þetta bragðaðist samt alveg ágætlega. Núna er hann í kút að kolsýrast og verður svo prufaður aftur á fimmtudagskvöldið...

Ég hennti í lögn í gærkvöldi. Þetta er ekkert mjög langt frá Bee Cave þegar ég fór að spá í því.

4,3 kg Pale
0,6 kg Carahell
13 g Magnum @ 60
12 g Cascade @ 30
10 g Cascade @ 15
5 g Cascade @ 5

Safale 05

Þetta fær að gerjast í 10 daga áðir en ég set á kút.

Þegar ég var að sofna á fimmtudagskvöldið fékk ég snjallræðis hugmynd til þess að minnka deadspace í meskiboxinu mínu. Ég fór í gær í Byko, keypti eitt T stykki og annan barka og útkomuna getið þið séð á myndinni. Gamla setupið var með 1500 ml í deadspace. Eftir breytingu var það komið niður í 450 m...

Takk fyrir hugmyndirnar.
Ég á tasvert af base og crystal korni og slatta af humlum. Ég skelli í þennan annað kvöld og læt ykkur vita hvað það verður.

Nú hef ég verið beðinn um að brugga fyrir atburð sem er eftir 2 vikur. Týpískur bjór hjá mér tekur 3 vikur að verða til. Ég gerja í 2 vikur og kolsýri í viku. Ef ég ætti að gera þetta á 14 dögum var mér að detta í hug að gerja í 10 daga og kolsýra á aðeins hærri þrýsting í 4 daga til að vera með eit...

Ég kannast við þetta, en hjá mér er þetta eitthvað sambandsleysi í snúrunni þar sem hún tengist við elements plöggið. Ef ég set eitthvað til að halda smá spennu á contactinu, þá haldast elementing bæði í gangi.

Núna hef ég ætlað að brugga í nokkra daga en ekki komist í það vegna annara hluta. En þegar tækifæri gefst, hef ég sest niður og fiktað í uppskriftinni alveg hægri vinstri, því ég kemst ekki í að brugga helvítis bjórinn. Það sem var orðið fínt á blaði í gær, er ekki nándar nógu gott í dag. Eru einhv...

Þetta erindi var flutt á Fágunarfundinum í Bjórgarðinum 10. ágúst 2015. Ég vill biðjast velvirðingar á því hversu hratt ég talaði, en ég hafði ekki talað fyrir framan mikið af fólki síðan í barnaskóla. Þó svo að allir séu vinir þá var ég svolítið stressaður :) Hérna er þetta á PDF skjali svo þið get...

Eina sían sem er sett í kæliboxið er klósettbarkinn eins og þú sérð á myndinni. Kornið virkar síðan sem alvöru sían. Mashout er tekið með því að hella ákveðnu magni af sjóðandi vatni út í (magn er reiknað út í Beersmith til dæmis). Vorlauf er tekið (kannski 1-2 lítrar) til að fá grainbed-ið til þess...

Til að endurvekja gamlan þráð, þá keypti ég kælibox á útsölu í Ellingsen. 47 lítra og fór svo yfir í Byko og keypti krana. Þetta gekk eins og í sögu og ég var ekki lengi að setja hann á. Ég bruggaði svo fyrst með þessu í dag og það gekk mjög vel. Ég hef aldrei séð svona tæran virt áður eftir mesking...

Ég er aftur að brugga fyrir veislu og ákvað að gera þessa tvo aftur. Bee Cave-inn er blátt áfram en ég ákvað að breyta aðeins út af laginu með Amberinn (Eiríkur Rauði). Ég sleppti 20 grömmunum af svarta maltinu sem gaf slatta af litnum og ákvað að prufa að decocting meskja. Samkvæmt því sem ég hafði...

Smá updeit. Síðasta laugardag fékk ég mér aftur af kútnum og sama froðan mætti mér í glasinu. Síðan þá hefur ekkert tækifæri gefist til þess að setjast niður með glas, en loksins í kvöld breyttist það. Ég ákvað að prufa froðubjórinn því mér finnst hann betri, og viti menn! Engin froða! Bara ljúffeng...

Ég mæli líka sterklega með að fólk reyni að hanna og prenta út flöskumiða. Það er bæði skemmtilegt og gaman að sjá eins ólíka stíla í miðagerðinni eins og bjórgerðinni.

Þetta vatt fljótt upp á sig! Glæsilegt að sjá hversu margir eru með.
Þá er bara að byrja að safna flöskum...

Ég ætla að gerast svo djarfur að biðja um 24. des ef engin mótmælir. Vetur Konungur v1.0 lagðist vel í mannskapinn á júní fundinum. Ég hef einsett mér að fullkomna þann bjór svo ég geri ráð fyrir að gera hann 1-2 sinnum aftur til að gera hann betri áður en ég legg í fyrir dagatalið. Hann var kryddað...

Ég var að dunda mér við að setja saman mylluna sem ég keypti hjá Hrafnkeli í dag.
Þetta er ekkert ljótt og verður prufað á morgun!

Ég var svo spenntur að ég las ekki allan póstinn! Þetta er greinilega tekið fram í upphafsinnlegginu

Ég er líka til!
Það væri gaman ef hverjum bruggara væri gefið númer (dagsetningu) og allir drekka því sama bjórinn á sama deginum og þá er hægt að ræða "bjór dagsinns" á spjallinu.

Þetta var skemmtilegt kvöld og mjög gaman að smakka keppnisbjórana.
Takk fyrir mig!

Ég skoða kútinn við tækifæri. Og já, pottþéttur á því að bjórinn sé ekki of kolsýrður. Tveir kútar í sömu aðstæðum við sama þrýsting og annar freyðir, hinn er góður. Ég hef líka alltaf notað sömu aðferð við að kolsýra bjórinn og notast við sama serving/maintainance þrýsting sem er 10-12 psi og þetta...

Ég hef prufað það nokkuð oft. Ég set líka á flöskur á 2 psi en venjulega servera ég á 10-12 psi. Það kemur svona froðusprengja fyrst og svo heldur bara áfram að freyða þegar maður serverar. Það safnast líka óvenju mikið "loft" fyrir í bjórlinunni þegar hún er búin að standa í smá stund. Ég...