Fágun

http://www.mrmalty.com/pitching.php" onclick="window.open(this.href);return false;

sigurdur wrote:Ég myndi sótthreinsa álpappír og setja hann yfir opið á flöskunni í staðinn fyrir bung og vatnslás.
Ég myndi svo hrista bjórinn (starterinn) í hvert sinn sem þú labbar fram hjá honum til að auka gervöxt.

sammála síðasta ræðumanni

mjög hressandi, mæli hiklaust með þvi að menn prófi svona síðhumlun.

Lögðum í síðhumlað amarillo öl um daginn, fyrsta smakk lofar mjög góðu, ferskur og bragðmikill án þess að vera mjög beiskur. 40 lítrar o.g. 1050, 75% nýtni ibu 30 mesking við 68°c í 60 mín suða í 60 mín Amarillo humlarnir voru heilir. 7,50 kg Pale Malt (Weyermann) (3,0 SRM) Grain 91,46 % 0,70 kg Car...

Hef bruggað eftir þessari uppskrift nokkrum sinnum, líklega sá bjór sem hefur höfðað til flestra sem hafa smakkað hjá mér enda auðdrekkanlegur lager. Fínt að eiga einn svona á kút.

Talandi um stout, ég sá einhversstaðar að sumir henda hluta af bygg og hafraflögum út í suðupottinn (í poka) síðustu 10 mínúturnar, fá þannig sterkju og prótein í virtinn til að auka boddý og mouthfeel. Hef ekki prófað það sjálfur...

Þessi verður flottur, er einmitt búinn að spá mikið í að búa til eina svona late addition (vantar góða þýðingu á þetta) uppskrift fljótlega, var þó meira að spá í e.k. pale ale með amarillo. Setti í þennan í gær ..... oooo hvað mig hlakkar til þegar hann er tilbúinn á flöskum..!! :) ...ég hlakka til...

Um að gera að prófa sig áfram með extraktið, prófa eitthvað nýtt og kannski detta niður á eitthvað gott, veist það ekki nema að prófa. Það er nú einmitt einn af kostunum við þetta hobbý, möguleikarnir eru óendanlegir. Ég mæli hiklaust með bóhem pilsner, uppskrift frá Jamil, búinn að gera hana nokkru...

Sælir
líklega besti möguleikinn fyrir þig að póst þessu hér og fá álit manna sem hafa reynslu af því að setja saman uppskriftir.

Gott mál.
Ég sendi fulltrúa minn til að sækja mína pöntun.

sigurdur wrote:Ég veit að óli (með mynd af einhverri jesúfígúru að drekka bjór) notaði gamlan coca cola kæli sem er liggjandi eins og frystikista..

já, nota kælinn nú fyrir lagergerjun/lageringu að mestu.

Hér er minn, tveir perlick ss 575 kranar og heimasmíðaður slefbakki sem ég fékk í jólagjöf.
kem tveimur kútum og gaskútnum inn í hann, það er á planinu að stækka hann eins og Stjáni gerði við sinn.

Það sama kom fyrir hjá mér, fékk tvo mjög góða og bragðmikla gæðinga, geymdi þann þriðja í ísskáp í 3 vikur, en svo þegar hann var drukkinn var þetta allt annar bjór en hinir tveir. Þetta eru vonandi bara einhver byrjunarvandræði hjá þeim. Annars mjög fínir bjórar frá þeim, heyrði einhversstaðar að ...

+1 fyrir Anton. Ég "cold-crashaði" gjarnan á svölunum hjá mér veturinn 2009-2010, og í eitt skiptið gegnfraus hjá mér blonde bjór. Það var án efa sá tærasti bjór sem ég hef gert, og ekkert athugavert við hann. :) sama hérna, bjórinn var fínn. sjá frásögn John Palmer hér http://www.howtobr...

Alltaf gaman að læra eitthvað nýtt
hér er linkur á basicbrewing þar sem þeir gera 15 mín öl
http://www.basicbrewing.com/index.php?p ... erican-ale" onclick="window.open(this.href);return false;" onclick="window.open(this.href);return false;

Ég hef pantað beint frá brouwland, varan var komin hingað eftir ca. 14 daga.

Tvær vikur liðnar samkvæmt mínu dagatali, er nokkuð nýtt að frétta?

sigurdur wrote: Eða kæla of lítið og deyfa ekki bragðið nóg

góður
Víking gylltur, smá malt,örlítið af humlum, nóg af sykri og maís = getur ekki klikkað

Takk fyrir skjót viðbrögð

Ég mæli með því að þið bætið við nýjum dagskrárlið á fundinn.

Almenn umræða
Smakk (menn koma með sem vilja)
Önnur mál.
Hvað varð um alla bjórdómana úr keppninni

þetta voru 40 lítrar

Ég tek undir þetta. Við höfum ekki séð neina dóma af öllum þeim 12 bjórum sem við sendum inn í keppnina, þ.m.t. af besta bjórnum 2011. Ein aðalástæðan fyrir því að við sendum bjóra inn í keppnina var til þess að fá hlutlausa dóma og gagnrýni. Það hlýtur að vera eðlileg skýring á þessu, vona bara að ...

hrafnkell wrote:

andrimar wrote:

Mér skilst að það þurfti að hýsa þær inni fyrstu tvo veturna,...

Dem, það hefur þá verið það sem ég klikkaði á, mínar eru allar dauðar

Já mínar eru líklega dauðar líka.. Amk engin laufblöð farin að láta sjá sig.

Sama hér

Já það getur vel verið að það sé hægt að ná þokkalegum árangri við bestu skilyrði eins og í pro brugghúsi. Þeir heimagerjuðu WB 06 bjórar sem ég hef smakkað hafa bara ekki verið að gera sig, bæði mínir bjórar og annarra.

Ég hef ekki enn smakkað góðan bjór sem er gerjaður með WB 06. Ég myndi nota annað ger næst.