Fágun

Já við gerum það Andri. Leitt að þú getir ekki komist með. Gangi þér vel í prófunum

Tja, það mun hafa breytingu á bragðið, en hvort að það sé góð eða slæm breyting er mjög persónubundið. Ef að þú nennir ekki að bíða í tvær vikur og vilt drífa þig í að brugga (sem að ég skil vel ;) ) þá myndi ég sleppa því og bæta í vienna maltið í staðinn. Þú getur svo etv meskjað nokkrum gráðum hæ...

Til þess að brugga byggvín þarf aðallega þolinmæði. Þú ættir ekkert að láta það stoppa þig. Sjálfur hef ég gert mikið af þéttum bjórum sem að eru yfir 8% þám Russian Imperial Stout, Tripel, Sterka Belgíska, en aldrei lagt í byggvín. Það er fátt skemmtilegra en að eiga sterka bjóra á flöskur og fylgj...

Var að koma heim af tónleikum, og er kominn með nokkur stk Móra í magann, en þar sem að ég er svo upptúnaður eftir geðveika tónleika þá ákvað ég að tékka á þessum Skriðjökli, svona óformlega. Verð nú að segja að ég bjóst við verra. Sæt lykt, hefur mikið malt og karamellu bragð. Skilur eftir sig hálf...

Hvað segiði um að reglunefndin taki að sér þýðingar líka, og setji saman ensk-íslenska ölgerðarorðabók, til þess, jú að samræma þetta allt og yfirfæra á þjála og góða íslensku.

Ég hef amk hugmyndir og skoðanir um þessi mál og þætti best að ræða þessi mál ekki i gegnum tölvu.

Já, stóri Augustiner er svolítið yfirþyrmandi, en litli Augustiner á Landsbergerstrasse (í kjallara Augustiner brugghússins) er alveg hreint frábær. Svo er Ayinger, sem er beint ámóti Hofbrauhaus (við hliðina á Hard Rock) með alveg geðveika bjóra, mæli með kellerbier-num og hefeweisen-ið þeirra er a...

Magnað að ná þessu mómenti á mynd.

Af merkjum mass-krúsanna að dæma, myndi ég segja annaðhvort Hofbrauhaus eða Augustiner, bæði í Munchen. En það eru víst fleiri brugghús með hvítt og blátt í skjaldamerjunum sínum

Skál!

Varðandi orð fyrir Gravity, þá hef ég sjálfur notað þéttleika. Mér finnst mettun eitthvað sem að er "yfirfullt" og óbreytilegt. Hinsvegar er þéttleiki hugtak sem að í mínum huga getur tekið breytingum. T.d. virtirinn hafði byrjunarþéttleikann 1.060 og endaþéttleikinn var 1.012. Réttast vær...

Já, það ætti að vera nóg að halda það í 20 min við 70C

Æ, ég var nú ekkert að meina að það yrðu staðreyndavillur hægri og vinstri oþh. Ég var bara að spá í hvernig að það yrði leiðrétt ef að svoleiðis kæmi upp og ef að það kæmu endurtekningar.

En ef að það er eitt af hlutverkum ritsjórnar, þá er ég alveg til í að taka þátt í því

Líst vel á þetta.

Ger-Edda, hljómar svoítið einsog "gera þetta", það er bara kúl

En hvernig er það, ef að hver sem er má skrifa eitthvað í þetta, verða þá ekki eitthvað af endurtekningum og staðreyndavillum?

Jæja, ég var á svo miklum þönum hérna áðan að ég náði ekki að svara þessu almenninlega. Sem sagt. Þú vilt fá ilminn af yllinum. Það að sjóða það í vatni myndi feykja burt megnið af þessum ilmolíum sem að þú vilt hafa í bjórnum. Það gerist svo sem líka við pasteuriseringu, en ekki alveg jafn mikið. Þ...

Það hefði verið best að setja útí virtinn í lok suðunnar, þannig viðheldurðu lykt en gerilsneyðir jurtina. Ég myndi segja skella þessu fersku útí secondary og vona hið besta. Eða setja jurtina í vodka og búa til extract.

Nei, gerið hefur ekki áhrif

Nei, ég hef ekki búið svoleiðis til. Ég á BarleyCrusher, alveg hreint magnað helvíti

arnilong wrote:Ég er ekki að djóka þegar ég segi að við ættum að sýra kjöt fyrir næsta þorrablót..... Vá, það væri geðveikt!

Það er þá ákveðið.

Hver ætlar að súrsa hvað?

Pant súrsa sundmaga með innmatsfyllingu

Nákvæmlega Árni. Það er þessi 100% stjórn sem að fékk mig til þess að gera all-grain alveg frá upphafi. Ég er ekki að segja að all-grain sé betri en extract, maður á einfaldlega miklu meira í bjórnum með því að brugga alveg frá grunni. Auk þess sem að það eru margir stílar sem að er nær ómögulegt að...

Eyvindur wrote:En aðalatriðið er að afraksturinn er yndislega ferskur og góður, og maður hefur 100% stjórn á öllu saman.

Heyrheyr

Ertu að tala um maltmyllu?

Mér finnst algjört möst að vera með chiller. Bæði til að minnka hættu á að óviðkomandi gerlar komist í virtinn og til þess að fella hot-breakið vel út. En varðandi meskikar, þá er ekkert heilagt við það að nota kælibox, amk svona fyrst ámeðan að maður er að koma sér í gang. Þegar að ég byrjaði, þá t...

Ekki hika við að fara alla leið! Varðandi tækjabúnaðinn, þá fer allt eftir því hvað þú vilt brugga mikið í einu. Mitt persónulega álit er, að ef að maður fer í all-grain á annað borð, að þá eigi maður að leggja í amk. 20L, útaf allri vinnunni sem að fer í þetta. En ef þú vilt halda þig við þína 10L ...

Ég þekki marmite, og kann að meta það smurt mjög þunnt yfir ristað brauð. Fyrir bjóráhugamenn sem að vilja kynnast hvað yeast autolysis lyktar og bragðast einsog, þá ætti þeir að tjékka á marmite

já, eða basil

Ákvað að bæta við þessu sem að ég skrifaði hér fyrir ofan til að skýra þetta aðeins betur. Ég er ekki að segja að ger og bakteríur sé það sama. Hinsvegar framkvæma bæði ger og bakteríur gerjun, hvort sem að það er til að framleiða etanól eða mjólkursýru o.s.frv Og áhugi á gerjun þessara örvera (bæði...

ger = einfruma sveppur

Gerjun er ekki bara umbreyting kolvetna yfir í etanól, það er svoooo margt fleira. Gerjun á sér stað í mjög mörgu matarkyns, allt frá ostagerð yfir í bjórgerð yfir í kæsingu og margt margt fleira.