Fágun

Sælir Við bræðurnir settum IPA á flöskur fyrir viku og á laugardagskvöld var hann enn nær flatur. Hefur einhver góð ráð til að flýta kolsýrumyndun þ.a. hann verði tilbúinn fyrir keppnina? Bjórinn var búinn að vera á tunnu í 3 vikur allavega og því orðinn vel tær og ekkkert mikið ger í flöskunum til ...

Skemmtileg lýsing, vonandi verður bjórinn eðal drykkur.

Er einhver á að fara á bíl úr árbænum/Selási sem ég get vengið far hjá?
Ég veit að Hrafnkell er stutt frá, ferð þú á bíl?

Duff bjórinn er allavega eftirminnilegastur af þeim bjórum sem mér hafa sundist afburða vondir. Kanski af því að maður þekkti merkið í mörg ár áður en framleiðsla hófst.

Þetta er alveg örugglega sýrt korn sem þýðir að það er ekki hægt að nota það til bjórgerðar. líka líklegt að það sé mygla í þessu því það gerir það ónothæft ofan í nautgripi en truflar gæsina lítið.

Það kemur ýmislegt fram um hreinsun miða í eldri pósti:

http://fagun.is/viewtopic.php?f=14&t=20 ... +mi%C3%B0a

Veit einhver hér hvernig pressuger er framleit?

Sæll Þessi svör hjá Sigurði og Hrafnkeli hlóma svolítið eins og kaldhæðni en það er örugglega ekki illa meint, þeir sjá þetta bara í öðru samhengi en þú. Þessir jólabjórar sem þú nefnir eru líklega bragðmeiri en "standard" bjórar frá sama framleiðanda og virka því bragðmiklir í augum margr...

Sæll Ég hef tekið eftir því að tappalokarar eru misgóðir. Þessir rauðu sem mest virðist vera af lenda í vandræðum með sumar floskur frá víking t.d. undan stoutinum. ég er með næstum eins tappalokara sem ég fékk í Vínkjallaranum sem er svartur, sá litli munur sem er á þessum gerðum verður til þess að...

Sæll
Saltkaup sem er með þessar ódýru tunnur er með byrgja á Dalvík og Húsavík. Þú gætir byrjað á að athuga hvort þeir liggi með þessar 60 l síldartunnur eða geti afgreitt þær á sama verði og Saltkaup í Hafnarfirði. Það er ekki nema eitt símtal.

Þetta comment var svosem líka meint í hálfkæringi.

Fyrst þessi sturta var svona skelfileg þá get ég bara sleppt því að mæta með nesti næst...

Ég ætla að nota þessa uppskrift, en á ekki Caramunich, er að hugsa um að nota Caramunich II í staðin. Geri ráð fyrir að það gefi fallega koparlitan bjór. Er þetta kanski slæm hugmynd eða ætti ég að minka caramunich magnið?

Ég lét tunnurnar standa úti núna seinnipartinn, setti gerið út í 16°C virt. Síðan ætla ég að láta þetta standa í baðkarinu næstu vikuna og hafa í því vatn, það ætti að halda fötunum aðeins undit herbergishita og gerjuninni vonandi undir 20°C. Verst að ég er ekkert að fara að fylgjast með gerjunarhit...

Var að mæa OG 1,046 - spot on skv. uppskrift. Kanski hef ég ekki náð að slökkva á öllum emsímum, mældi þennann háa hita fyrir utan pokann en hrærði ekkert í þ.a. kanski hélst það kaldara inni í honum... Ég gleymdi að setja kóríander og appelsínubörk út í suðuna. ætti ég að útbúa te út þessu og hella...

Ég lagði í hvítan slopp í gær og meskingin fór svolítið út um þúfur.. Byrjaði í 66°C í ~20 mín en ákvað þá að skerpa aðeins á þessu - un 1-2 °C og gleymdi elementinu á og fór upp í ~83°C. Ákvað þá að ég væri að reyna að gera of margt í einu og leyfði meskinguni að standa í ~4 tíma, þá var hitinn búi...

Góðann daginn og takk fyrir snilldar kvöld í gær.

Gerðum í gær þessa fínu uppskrift. http://www.beertools.com/html/recipe.php?view=4437&fvu=liters&u=metric&fv=40&scaleBttn=Scale+Recipe með smávægilegum breytingum. 7,4 kg Pilsner malt 1 kg Caramunich II (áttum ekki III og notuðum því meira af II til að fá ~sama lit) 240 g púðursykur ...

Alltaf gaman að fá myndir af heimasmíði. Ég er með saltkaups tunnu með 2 x 200W hraðsuðukatlaelementum. Notaði bara pakningarnar sem voru í hraðsuðukötlunum, það var einfaldasta smíði í heimi að koma því saman. Mig langar að bæta við dælu, hitastýringu og Counter flow chiller. Er þar að leiðandi spe...

Snilldar fundur. Ég er einhvernveginn sáttari við bjórana mína eftir að hafa smakkað þá á sama tíma og það sem hinir komu með..
Og fengið að heyra álit annara á þeim.

Takk fyrir mig

Ég ætla að stefna á að mæta.
Veit bara ekki hvernig það gengur að koma með smakk... svona ef ég kem á hjóli.
Það er frekar hætt við að gruggið verið ekki lengur á botninum þegar ég kem á áfangastað.

Líst vel á það... 7000 kr er talsvert ódýrara en að panta sjálfur. Mér liggur ekki vitund á þessu þ.a. í næstu eða þarnæstu viku hentar ágætlega.

Hrafnkell Áttu kanski fleiri en eina svona dælu?

Mér sýnist annað vera á föstu formi en hitt vera lausn.

Gaman að þessum myndum.