Besta leiðin til að forðast svona atvik er að vera alveg viss um að gerjun sé búin áður en þú tappar á flöskur, nota rétt magn af sykri (gott er að styðjast við priming reiknivélar á netinu) og hræra svo létt í bjórnum svo að sykurlausnin dreifist vel um bjórinn í stað þess t.d að sitja á botninum. ...
Ég hef alltaf þurhumlað í gerjunarfötunni og cold crashað áður en ég fleyti á kút en núna langar mig prófa að þurrhumla í kútnum. Hvernig eru menn að gera þetta? Ég hef lesið á erlendum síðum að menn nota meskipoka fyrir humlana sem er síðan látinn hanga í vaxlausum tannþráð. Veit einhver hvar maður...
Hrafnkell: Ég fæ eitt hjá þér. ;) Snordahl: þessi uppskrift hljómar mjög vel. lýst vel á þessa humla þ.e til að matcha 420. Hlakkar mikið til að sjá hvað þér finnst um þetta. Feedback hjá mér var að citra batch-ið var mun vinsælla en cascade batch-ið. Virðist vera að almenningur aðhyllist frekar Ci...
Ég var í London í mars og get mælt með nokkrum stöðum. London Fields brewpub: http://londonfieldsbrewery.co.uk/" onclick="window.open(this.href);return false;" onclick="window.open(this.href);return false; Þetta er lítill brewpub rétt hjá London Fields garðinum í Hackney hverfinu...
Sæll, Drakk soldið af þessum fyrir ári í bandaríkjunum og þetta er einn besti APA sem ég hef smakkað. Mjög auðdrekkanlegur og bragðmikill. Ég klónaði hann einnig í fyrra en notaði Pale malt, Munich og CaraMunich I ásamt Cascade og Centennial humlum. Skal seta uppskriftina inn í kvöld. Ég man að ég l...
Sælir gerlar Skellti í einfaldan Cider í kvöld. Fór eftir Uppskrift á Homebrewtalk. Breytti reyndar gerinu. Tók EC-1118 kampavínsger í staðinn fyrir S-04 enskt ölger (ölger í cider?). 21 lítrar Brazzi Eplasafi 1kg hvítur sykur 1 stk Lime 4 pokar svart te ... Ætlunin er að hafa hann í mánuð í primar...
Ég fór í smá tilraunamennsku á föstudaginn og lagði í english cider og bláberjamjöð. Hingað til hef ég eingöngu bruggað bjór en þetta er svo skemmtilegt hobbý að ég varð að prófa eitthvað annað líka :) Ég tók eitt vial af WL775 úr seinustu White Labs pöntun og notaði í þessar lagnir. Ég pældi ekkert...
Mjög flott Hrafnkell og gaman að fylgjast með þessu.
Eftir að hafa smakkað mjög góðan bláberjamjöð hjá vini að þá ætla ég að fara í tilraunastarfsemi um helgina, ætla skella í léttan Cider og Mjöð.
Hver er pælingin með að bæta súrefni í "mustin" eftir að gerjun er hafin?
Mér datt í hug að nota bara popp í staðin. Er ekki hægt að búa til popp án olíu í örbylgjuofni og nota það svo í meskinguna. Hefur einhver hér prófað það? Gæti verið snúið í örbylgjuofni, en ef þú hefur aðgang að "air" poppvél þá er það í fína. Vinur minn gerir reglulega popcorn cream ale...