Fágun

Sælir félagar. Smá spurning hér. Ég hef ávalt notað „corn- sugar“ við kolsýringu á bjórnum hjá mér.
Er einhver með reyslu af því að nota bara strá-sykur ? Er það eitthvað verra ? Myndast eitthvað auka bragð með strá sykri eða...?

Þetta er skrítið. Því flöskurnar geymdar við sama hitastig. Bjórinn jafn gamall þegar hann fór á flösur. Við teljum að við höfum sett jafn mikinn sykur - ( en þessi liður getur klikkað ) Á að hafa verið jafn mikið trub og ger í báðum fötum Það hefur örugglega farið eitthvað af smá ögnum af þurrhumlu...

Sælir félagar Jæja nú er seinni tilrauninni lokið. Það sama var gert í þetta skiptið, en önnur uppskrift. Suðunni skipt upp í 2 gerjunartunnur. Önnur þurr-humluð beint úti bjórinn í secondary en hin ekki. Í þetta skiptið var bjórinn ekki síaður fyrir átöppun En það sama gerist, það er mun meira gos ...

Sælir

Ég létt-vafði pokanum um slönguna og hafði svo slönguna rétt við yfirborðið í hinni fötunni þar sem sykrinum var bætt í áður en allt var sett yfir í flöskur.
Ég held að ég geri bara aðra tilraun núna í desember og sjá hvernig hún komi út

Jæja þá er fyrstu tilraun lokið með dry hopping. Sömu suðu skipt upp. Báðar hlutar látnir gerjast jafn lengi og umpottað á sama tíma, en annar hlutinn þurr-humlaður í viku. Humlum var hennt beint í aðra gerjunarfötuna. Fyrir áflöskun, var bjórinn síaður í gegnum meskpoka til að taka mest af humlu le...

Sælir Setti upp bjórsmökkun með vinnugfélögum sl, föstudag. Vorum bara með 5 tegundir hér er niðurstaðan. Gamann væri að vita hvort fleiri hafi verið með bjór smökkun í vinnunni. 1. Einstök: 7,7 (H: 9,1 | L: 5,5) 2. Hoppy Lovin' Christmas: 7,1 (H: 8,6 | L: 5,1) 3. Gæðingur: 6,6 (H: 8,2 | L: 3,8) 4. ...

Þetta kom einnig fyrir hjá okkur fyrir svona ca. ári. Við létum bara tunnuna standa i 2 daga við herbergishita, áður en við töppuðum á flöskur. Hann varð drykkjarhæfur, en ekkert meira en það

Hvað kostar hann hjá þér Hrafnkell ?

Hvað ertu með stóran plate chiller ?

Er að nota " Immersion chiller" en var að spá í að skipta yfir í "Plate Wort Chiller" Maður gæti þá slegið 2 flugur í einu höggi. Hitað upp kalda vatnið fyrir meskjun og svo notað hann til að kæla niður bjórinn eftir suðu. Er einhver með reynslu af því að nota "Plate Wort Ch...

Sælir

Er einhver með reynslu af því að nota varmaskiptir við kælingu á bjórnum eftir suðu ?
Er orðinn ansi þreyttur á þessum bíðtíma sem kælingin tekur í dag hjá mér.

Svona í leiðinni.
Hefur einhver þurr-humlað Lager ? Hvernig er best að gera það ?

Jæja humlarnir fóru beint úti gerjunartunnuna í gær.
Gátum ekki staðist freistinguna og smökkuðum smá af mjö... meina bjórnum og vá ekkert smá góður.
Þetta verður erfið bið, næstu 4 vikurnar þar til það verður hægt að taka upp fyrstu flöskuna

Ég afsaka að hafa notað orðið Mjöður í samlíkingu við Bjór... (það er víst víkingarblóðinu að kenna ) ..
Ég hendi þá bara humlunum beint úti og sé svo til hvernig það mun koma út. Læt ykkur vita svo vita hvernig útkoman kom út.

kv
Stefán

Sælir Félagar.

Er einhver með reynslu af því að "Dry hoppa" beint í gertunnuna (secondary) án þess að setja humlana í poka ?
Verður mjöðurinn gruggugur eða ...?
Borgar sig að setja humlana í poka eða... ?

kv
Stefán

Ég var að rekast á þetta. Þetta er gargandi snilld. Hvað er betra en að spila og drekka bjór. Jú drekka bjór og spila spil um bjórgerð.. Þetta er spil fyrir bjórþyrsta spilavini. „Brew Crafters: A Board Game About Making Beer“ er borðspil sem gengur útá það að byggja upp þitt eigið brugghús. Hér er ...

Hæ hæ

Hvar get ég keypt Lactose (mjólkur sykur) ? Er með spennandi uppskrift að Stout sem ég vill prófa.

Foss brewery