US-05 kemur mér sífellt á óvart. Það fer í 14-15% nokkuð örugglega ef allt annað er rétt gert. Ég held ég ljúgi ekki þegar ég segi að fyrsti 12% Surturinn hafi verið gerjaður með US-05.
Sælir félagar. Í heimsókn í Borg brugghús fyrir 2 árum ræddi ég lengi við feðga sem eru með hobby býflugnarækt (fyrir austan fjall, held ég). Ég steingleymdi nafninu á þeim félögum, en langar að komast í samband við þá aftur. Er einhver sem veit hverjir þeir eru? Ef þið sjáið þetta sjálfir, endilega...
Ef þú tekur diacetyl rest (sem ég mundi hafa hærri en 16°C), þá er alger óþarfi að lækka hitann hægt. Það sem þú gerir er að a) taka diacetyl rest til að leyfa gerinu að klára hratt og örugglega að taka upp diacetylinn sem er eftir í bjórnum eða b) lækkar hitann hægt niður til þess að droppa gerinu ...
Þurrhumlun núna er ekki að fara að breita neinu. Tappaðu bara bjórnum á flöskur (þegar hann hefur náð terminal gravity) og haltu hitanum lægri í næstu bruggun.
Þessir kútar eru ekki að koma í staðinn fyrir neitt. Það er verið að hefja útflutning á bjór á kútum, sem hefur ekki verið gert áður. Þar sem það er ekki fýsilegt að senda þá út á stálkútum sem skila sér ekki til baka, þá eru þeir settir á einnota kúta sem er hent eftir notkun. Engir kútar eru tekni...
Ég sé reyndar ekki af hverju þeir ættu að losa sig við gömlu kútana.
Þetta eru kútar sem eru seldir út landi, þegar það svarar ekki kostnaði að fá kútana til baka.
Heimamarkaðurinn verður nær 100% áfram þjónustaður með stálkútum, þar sem það kostar minna...
Ef þú hefur ekki pláss fyrir neinn stað til að kæla kútana, þá held ég að þetta mál sé sjálfkrafa dauðadæmt. Kútarnir fylla upp í ísskápinn hjá mér, og þetta tæki ekkert mikið minna pláss þó ísskápurinn væri ekki til staðar. Það er einnig verulega erfitt að kolsýra bjórinn og servera hann nema að ve...
Ef þú ætlar að flytja bjór milli landa í kútum meikar ekki mikinn sens að senda stálkúta út, og senda svo loft (tóma kúta) til baka. Þetta eru mjög sniðugir kútar, og standast margnota kútum fyllilega snúning.
Minna vatnsmagn þýðir ekki endilega meira sykurmagn. Ef vatnsmagnið er orðið mjög lítið (meskingin mjög þykk) þá ná ensímin ekki jafn vel til kornsins og ef hún væri ögn þykkari. Þessvegna fara menn sjaldnast niður fyrir 1.5 lítra á kíló í meskingu.