áhugasamir um hveitibjóra
Posted: 5. Jun 2010 11:21
ég var að setja hveitibjór á kút í fyrradag.
notaði Weihenstephan Weizen 3068 frá Wyeast Labs sem jamil segir að sé það eina rétta fyrir þessa bjóra.
en, allavega, ég tók ger í krukkur og get látið frá mér 4 skammta ef einvher hefur áhuga á þessu eðal geri.
hver skammtur er kappnóg í 25 lítra lögun.
ég notaði þessa uppskrift
breytti vatninu lítilega
sumsé, 2,4 tsk af gypsum, 0.7 tsk af epsom og 1tsk af nacl í 40 lítra.
látið mig vita ef þið hafið áhuga.
þetta ger er ekki gott til geymslu, það verður ekkert spennandi eftir 2 vikur í krukku. núna er tíminn
notaði Weihenstephan Weizen 3068 frá Wyeast Labs sem jamil segir að sé það eina rétta fyrir þessa bjóra.
en, allavega, ég tók ger í krukkur og get látið frá mér 4 skammta ef einvher hefur áhuga á þessu eðal geri.
hver skammtur er kappnóg í 25 lítra lögun.
ég notaði þessa uppskrift
Code: Select all
Recipe: #27 Bavarian Weizen fyrir Ásrúnu
Brewer: Kristján Þór Finnsson
Asst Brewer:
Style: Weizen/Weissbier
TYPE: All Grain
Taste: (35,0)
Recipe Specifications
--------------------------
Batch Size: 22,71 L
Boil Size: 26,28 L
Estimated OG: 1,052 SG
Estimated Color: 3,5 SRM
Estimated IBU: 15,0 IBU
Brewhouse Efficiency: 75,00 %
Boil Time: 60 Minutes
Ingredients:
------------
Amount Item Type % or IBU
2,50 kg Pilsner (Weyermann) (1,7 SRM) Grain 50,00 %
2,50 kg Wheat Malt, Pale (Weyermann) (2,0 SRM) Grain 50,00 %
28,49 gm Hallertauer Hersbrucker [4,00 %] (60 min)Hops 15,0 IBU
1 Pkgs Weihenstephan Weizen (Wyeast Labs #3068) [Yeast-Wheat
Mash Schedule: Single Infusion, Light Body, Batch Sparge 66
Total Grain Weight: 5,00 kg
----------------------------
Single Infusion, Light Body, Batch Sparge 66
Step Time Name Description Step Temp
90 min Mash In Add 13,03 L of water at 75,4 C 66,7 C
Code: Select all
Starting Water (ppm):
Ca: 4,65
Mg: 0,9
Na: 8,9
Cl: 9
SO4: 2
HCO3: 20
Mash / Sparge Vol (gal): 10,5680317 / 0
Dilution Rate: 0%
Adjustments (grams) Mash / Boil Kettle:
CaCO3: 0 / 0
CaSO4: 6 / 0
CaCl2: 0 / 0
MgSO4: 3 / 0
NaHCO3: 0 / 0
NaCl: 6 / 0
HCL Acid: 0 / 0
Lactic Acid: 0 / 0
Mash Water / Total water (ppm):
Ca: 39 / 39
Mg: 8 / 8
Na: 68 / 68
Cl: 100 / 100
SO4: 115 / 115
CaCO3: 16 / 16
RA (mash only): -16 (4 to 9 SRM)
Cl to SO4 (total water): 0,87 (Balanced)
látið mig vita ef þið hafið áhuga.
þetta ger er ekki gott til geymslu, það verður ekkert spennandi eftir 2 vikur í krukku. núna er tíminn
.