Calimshan Cooler
Posted: 23. May 2010 12:16
Er að hita vatn í þennan núna. Varðandi gerjunina, þá er ég með tvær hugmyndir þar sem ég hef ekki aðstöðu til lagergerðar enn. Annarsvegar að hafa fötuna bara úti á svölum og treysta á veður og vinda (þetta magn af vökva er ekki svo fljótt að taka hitabreytingum). Hin hugmyndin er sú að gerja bara við 16°C innandyra.
Uppfært: Þegar ég var að sturta korninu út í vatnið, sá ég að ég hafði gleymt maltaða hveitinu sem ég ætlaði að nota (hugmynd á meðan ég vigtaði kornið), og reif upp pakka af hveitiflögum og sturtaði út í í skyndi. Hálft kíló var þó líklega óþarflega mikið...
Code: Select all
Recipe: Calimshan Cooler
Brewer: Sigurður Axel Hannesson
Asst Brewer:
Style: Vienna Lager
TYPE: All Grain
Taste: (35,0)
Recipe Specifications
--------------------------
Batch Size: 18,93 L
Boil Size: 22,71 L
Estimated OG: 1,057 SG
Estimated Color: 14,4 SRM
Estimated IBU: 25,2 IBU
Brewhouse Efficiency: 75,00 %
Boil Time: 60 Minutes
Ingredients:
------------
Amount Item Type % or IBU
3,00 kg Vienna Malt (3,5 SRM) Grain 62,50 %
1,00 kg Munich Malt (9,0 SRM) Grain 20,83 %
0,50 kg Wheat, Flaked (1,6 SRM) Grain 10,42 %
0,25 kg CaraMunich II (60,0 SRM) Grain 5,21 %
0,05 kg Carafa Special III (525,0 SRM) Grain 1,04 %
30,00 gm Hallertauer [4,30 %] (60 min) Hops 15,7 IBU
30,00 gm Hallertauer [4,30 %] (20 min) Hops 9,5 IBU
30,00 gm Saaz [3,50 %] (10 min) (Aroma Hop-Steep) Hops -
0,50 items Whirlfloc Tablet (Boil 5,0 min) Misc
1 Pkgs SafLager West European Lager (DCL Yeast #S-23-Lager
Mash Schedule: Single Infusion, Medium Body, No Mash Out (67°C)
Total Grain Weight: 4,80 kg
----------------------------
Single Infusion, Medium Body, No Mash Out (67°C)
Step Time Name Description Step Temp
60 min Mash In Add 12,51 L of water at 74,7 C 67,0 C