Fágun

góðan daginn er með minn fyrsta instant bjór í lögun og ég var ad spá hvad hann þurfi ad falla lengi áðurenn hægt er að setja hann á kút eru menn að nota einhver fallefni. og er einhver góð leið til að losna við mesta gambrabragðið af bjórnum. hann er búinn ad standa í 2 vikur eftir gerjun.

gambrabragð og felliefni?? hvaða þjóðsögur ert þú búin/n að hlusta á eiginlega?

heyrði þetta med felliefnin en mér fynst keimurinn sem kemur með bjórbragðinu minna rosalega á gambrabragð. er bara nygræðingur sem er að prufa mig áfram

Sennilega er sykurinn sem þú notar með sírópinu þínu í blandi við að bjórinn hefur kanski ekki alveg klárað að gerjast að gefa þér þetta "gambrabragð"

Getur þú lýst ferlinu og efninu sem þú notaðir?

Gæti stafað af of miklum sykri, of háu hitastigi eða of litlu eða lélegu geri.

Ég er með tvö orð fyrir þig: All Grain.

Eða bara "Ekki nota sykur í bjórinn þinn" sem ætti að gera ca. 1..2..3..4..5..6 orð.... All grain hljómar kanski sem færri orð en það er ýmislegt hægt þrátt fyrir að maður geri þetta ekki alveg 100% frá grunni.

er nú bara rétt að prufa ad figta og sjá hvernig þetta á við mig orðinn leiður á sveitavatninu og lángar til að prufa eikvað nýtt.ég byrjaði á að leysa sykurinn upp i heitu vatni setti siðan sírópið úti og lét það leysast vel upp síðan setti ég restina af vatninu og lét það vera í kringum 25c man ekki nákvæmlega hvað heitt. síðan lét ég hann gerjast í 6 daga og setti síðan í kælingu. áfengis magnið var a'eins hærra en ég vildi hann fór upp í 7 prósent.

Í fyrsta lagi eru 25°C allt of mikill hiti, ef það var hitastigið á gerjuninni - vanalega er miðað við að vera á bilinu 18-20°C, helst aldrei hærra. Í öðru lagi hlýturðu að hafa bætt við duglega af sykri til að fara upp í 7%, sem myndi án efa valda óbragði.

setti akurat rett magn af sykri.vissi ekki af þessari siðu en er buinn að lesa mer mikið til i kvöld.

Rétt magn af sykri er helst engin sykur í mínum huga.

Það kemur í veg fyrir svona óbragð.

Svo myndi ég leyfa bjórnum að standa lengur á kút.

6 dagar í gerjun er ekki neitt og hann nær ekki að hreinsa sig eða gera neitt á þeim tíma.

Skoðaðu og lestu hérna inni og svo mæli ég með að þú prufir þig áfram

Að vísu er ekkert að því að bæta við sykri í bjór, mörg brugghús gera það með mjög góðum árangri. (dæmi, margir belgískir bjórar)
Ég hef heyrt því fleygt fram að það skuli reyna að halda sér samt innan við 20% viðbót af sykri.

En þetta hitastig er allt of hátt fyrir gerjun.
Ef þig vantar ódýra aðferð til að útbúa hitastýringu, þá getur þú skoðað þráð um hitastýringaruppsetningar, http://www.fagun.is/viewtopic.php?f=14& ... 0kar#p1922" onclick="window.open(this.href);return false; .

Titillinn á þessum þræði er frekar villandi miðað við umræðurnar

En já til þess að losna við þetta vonda bragð af sírópsbjórnum þá skaltu sleppa sykrinum næst og nota þá maltextrakt í staðinn. Það er vinsæl samlíking hér að líkja þessum sírópskittum við örbylgjupizzu, afurðin og útkoman fer eftir hráefnunum sem eru notuð.