Fágun

Minn ástkæri leigusali, sem ég fékk lánaðan vatnslás hjá, tók hann af batchinu mínu sem leið vel í secondary gerjun. Þegar ég kom heim ofan að landi nokkrum dögum seinna sá ég að hann var horfinn, keypti því nýjann.

Hversu miklar líkur á súrefnisleiðindum?

það fer eftir ýmsu. var gerjun virk, var kolsýruteppi yfir vökvanum, hristi vinur þinn kútinn.

allaveg, þá er bara að skella vatnslás á og halda áfram eins og ekkert hafi í skorist.

Þar til fyrir mjög stuttu (í bjórtíma talið) var öll gerjun opin, og reyndar eru nokkur brugghús sem nota þær aðferðir ennþá. Það er vægast sagt hæpið að nokkuð slæmt hafi gerst.

SÁEÖFÞH.

Það kom í ljós að kerlingin hafði ekki snert á þessu - hafði hætt við að brugga sér rauðvín enda fann ég lásinn bakvið hilluna og langlíklegast að hann hafi skotist af í gerjuninni enda var mikill gauragangur í upphafi. Þannig að það má gera ráð fyrir allt að 10 dögum án vatnsláss.

Líklega í fínu lagi. Ég lenti í að lok flaug af gerjunarfötunni minni í sérstaklega kröftugri gerjun. Fatan var án loks í sólarhring og drulla útum allt en bjórinn er samt sem áður afar ljúffengur

Ég var vatnslásslaus í rúman mánuð, því hann tolldi ekki í. Bjórinn stórgóður. Þetta er ekkert mál.

Eins og ég segi, opin gerjun er stunduð víða, og virkar vel.

set stundum bara álpappír á carboyin mín í stað vatnsláss