Fágun

Ég var að nota Cascade humla sem ég keypti frá USA (fyrir alllöngu að vísu), þeir eru með 7,3 % alpha sýru, ég var alltaf að gera ráð fyrir 5,5%. Spurning hvað Cascade humlarnir frá Ölvisholti eru með mikið af alpha sýru, er einhver með það staðfest?
Sá í nokkrum uppskriftum að menn gera oftast ráð fyrir að þeir Cascade sem eru notaðir séu 5,5 - 6%

Ég hef ekki keypt Cascade þaðan, en er nokkuð viss um að Ölvisholtsmenn myndu svara því ef þú sendir þeim póst.

Já, finn út úr því. Þetta var kannski líka smá ábending um að athuga sínar birgðir, hvort menn séu með réttar tölur skráðar í bruggforritunum sínum, útkoman verður ekki sú sama ef þú ert með 7.3% eða 5.5 % alpha.

Oli wrote:Já, finn út úr því. Þetta var kannski líka smá ábending um að athuga sínar birgðir, hvort menn séu með réttar tölur skráðar í bruggforritunum sínum, útkoman verður ekki sú sama ef þú ert með 7.3% eða 5.5 % alpha.

Já, kannski. Ef þér langar að hafa allt 100%. En, cascada er oftast notað fyrir bragð og lykt, svo AA utilisation er skki svo hátt né svo mikilvægt. bara henda í "1 handfull" eða "2 handfulls" og fá einn alvöru einstak brugg, á hverjum tíma

Cascade er samt fínn alhliða humall, virkar ágætlega sem beiskjuhumall. Ég hef gert bjór með engu öðru en Cascade, og það virkaði stórvel.

karlp wrote: Já, kannski. Ef þér langar að hafa allt 100%. En, cascada er oftast notað fyrir bragð og lykt, svo AA utilisation er skki svo hátt né svo mikilvægt. bara henda í "1 handfull" eða "2 handfulls" og fá einn alvöru einstak brugg, á hverjum tíma

...

John Palmer (How to Brew) wrote:Lastly, there are two types of brewers- lucky and consistent.

Kalli - þú ert sá heppni sýnist mér

halldor wrote: Kalli - þú ert sá heppni sýnist mér

kannski, en ég vara bara reynda að segir, ef þú ert nota humlar í siðast 5-10min, AA% skiptir ekki svo mikið máli.

Og ef þú ert a soða fyrir 60min, jú, þú ætt að breyta tölurna. Og lika, og líklega meira mikilvægt, þú æt að endur telja fyrir gamallt humlar.

td, cascade eyða 50% af AA% í 6 mánuði, (at 20C) Já, minna ef hann er geymd í frystiskápur, en samt, það líklega hafa mikla meira áhrif en 5% (á pakkana dagur) á móti 6% in AA%

(http://www.beersmith.com/hops/cascade.htm" onclick="window.open(this.href);return false; -> hop stability index, also http://www.beersmith.com/hops_table.htm" onclick="window.open(this.href);return false;)