Fágun

Það er hægt að nota hvaða mjólk sem er í þetta og maður fær 2 bolla ost úr þessu. Það má leika sér aðeins hversu lengi maður vill sigta þessu og hvað osturinn verður þá mjúkur-harður.
Notið sítrónusafa ef þið ætlið að nota ostinn í eftirréttir en edik ef þið ætlið að nota hann í annað.

1 líter mjólk
1 bolli rjómi
1/2 tsk salt
3 tsk sítrónusafi eða edik
1 klútur til að sigta

Setjið klútinn ofan í sigtið og setjið það ofan á stóra skál.
Sjóðið mjólkina, rjómann og saltið á milliháum hita og hrærið í þessu á meðan.
Þegar suðan kemur upp, bætið við sýruna og lækkið hítann.
Hrærið í um 2 mínútur þangað til mjólkinn ystir. Þegar það gerðist, færið pottinn frá og sigtið, látið þetta standa í 45 (rjómakenndari) til 60 (harðari) mínútur.
Það má bæta við af vökvanum á ný til að fá áferðina sem óskað er.

Lýtur vel út. Hvað ertu að nota þennan í og hversu lengi má geyma hann?

Mér finnst hann góður með niðurskornu grænmeti og góðu brauði en hann er einnig mikið notaður í alls konar matargert eins og fyllingu í pasta, grænmeti, búa til eftirréttir og meira, svípaður og smurostur bara - til í allt. http://www.recipezaar.com/recipes.php?s ... rch=Search

Ok. Ég læt vaða

Ekki gleyma að taka myndir!

mig langar að deila góðri "ricotta" uppskrifti. það eina sem þið þurfi að gera er að setja pakka af AB mjólk í frysti yfir nótt. svo látta það afþíðast og sigta. útkoma- rjómakent mjúkt "philadelpia "ostur. svo eftir það má auðvitað bæta salt dill steinselju og allt mögulegt - verður smurostur.


p.s. afsakið málfræði ég er ekki íslenskt.