Fágun

Hugmyndin að þessum bjór var að gera Imperial Red India Pale Ale með Wit geri; svona Mikkeller red and white feeling.

Korn:
Pale ale - 8.0 kg
Carared - 1.0 kg
Munich malt - 1.0 kg
Honey malt - 0.8 kg
Black (patent) malt - 0.1 kg
Chocolate malt - 0.1 kg

Humlar:
Fuggles - 200 gr - 60 mín
Galaxy - 100 gr - 1 mín
Chinook - 100 gr - 1 mín
Magnum - 100 gr - 1 mín

Ger:
Belgian Wit Ale (White labs #WLP400) - 3 pakkar

Annað:
Rabbarbara (1kg) þykkni hitað/soðið með 2 rifnum Tonka baunum (vanillu/marsípan bragð) - 300 mL í gerjun
Maple Syrup Grade A - 200 mL í gerjuna
Whirfloc - 15 mín suðu

27 L í mash - 67°C
7 L sparge
60 mín suða

OG 1.072 / FG 1.016

Áætlað:
ABV ~ 7.4%
EBC ~ 44.6
IBU ~ 82.5

Miði á flöskum var hannaður af Sigfúsi (smá aðstoð frá Braga). Mynd fengin að láni frá vefnum en undirskift er Burky '14.

Bruggarar: Bragi Walters (bragiw, Downunder) og Sigfús Guðmundsson (zúrfús, Hopsson)

Vá, þetta hljómar spennandi. Farinn að hlakka til jólanna!

Hvar fékkstu hlynsýrópið og hvað heitir það?

Eina alvöru hlynsýrópið sem ég hef fundið fæst í Krónunni og er merkt sem 100% hreint Grade A Amber á miða. Frá Canada's Best. Stendur 100% Pure á miðanum og svo grade til hliðar. Það er líka til venjulegt sýróp frá þeim sem er svo eins og öll hin, ekki með grade og ekki 100% pure, sem er þá aðallega litað sykurvatn með bragðefni.

zúrfús wrote:Eina alvöru hlynsýrópið sem ég hef fundið fæst í Krónunni og er merkt sem 100% hreint Grade A Amber á miða. Frá Canada's Best. Stendur 100% Pure á miðanum og svo grade til hliðar. Það er líka til venjulegt sýróp frá þeim sem er svo eins og öll hin, ekki með grade og ekki 100% pure, sem er þá aðallega litað sykurvatn með bragðefni.

Takk fyrir svarið!

Gott að vita að þetta sé til í Krónunni. Hef ekki séð mikið um alvöru stuff hérna.

Á dollu af hlynsýrópi sem kom frá Kanada sem ég fékk að gjöf og ætla að nota í bjór. Það stendur ekkert um grade á því samt, bara "100% pure maple syrup". Hlakka til að smakka ykkar bjór og sjá hvort ég stefni í sömu átt með sýrópið.