Fágun

Tók eitt rólegheitabrugg heima í stofunni. Venjulega er ég niðri í kjallara en stofan er notalegri fyrir mig þrátt fyrir að virtinum þyki meira gaman í kjallaranum.

flott. hvað er svo verið að brugga

Hismið er nokkuð heilt. Mikið er af brúnu malti, það útskýrir dökkan litinn.

Vatm 2.4 ltr/kg korni við 74 gráður, stefni á 67 gráðu meskingu.

1 ltr af korni helt út í einu og hrært milli.

Meskingingin komin af stað, hitin nokkuð réttur samkv. kjötmælinum. Hefði kanski notað betri mæli ef Eyvindur hefði verið búin að skila hitamælinum mínum.

Þegar meskingunni var lokið bætti ég við 17 ltr af vatni. 5 ltr voru hitaðir upp í 100 og settir út í meskikerið, hrær og beðið í 15 mín (var ekki í stuði til þess að bíða lengi). Lét 3 lítra renna undan og sá þá að virturinn var nokkuð tær. Setti gruggð sem kom fyrst aftur út í meskikerið og lét virtin nú renna í pottinn. Bæti 12 ltr af vatni út í meskikerið á eftirfarandi máta: Hélt ausu rétt fyrir neðan vatnsborðið. Helti 80 gráðu heitu vatni varlega ofaní ausuna. Þetta er ekki bach sparge né heldur fly sparge. Þetta er eitthvað mitt á milli sem er mjög auðvelt að gera og skilar góðum árangri. Þegar öllu vatninu hefur verið helt varlega útí er þéttur virtur neðst í kerinu en mjög þunnur efst.

Humlum bætt útí.

Eftir suðuna kældi ég virtinn með koparvafningi, helti öllu gumsinu í fötu, sett í ger útí og hristi vel.

Niðurstaðan var þessi:
23 ltr @ 1.054
88% nýtni

Uppskriftin var þessi:
Ingredients:
3,5 kg Pale Ale Malt
0,45 kg Crystal Malt 60°L
0,7 kg Brown Malt
0,35 kg Carafa Special® TYPE II
50,0 g Willamette (4,4%) - added during boil, boiled 60 min
20 g Willamette (5,0%) - added during boil, boiled 15 min

Skemtilega einfalt, ég verð að skella mér í all grain eins fljótt og hægt er

Það voru semsagt 12 lítrar í kæliboxinu áður en þú bættir korninu út í, svo bætirðu 17 lítrum og 5 af þeim hitaðirðu í 100°C?
29 lítrar, hversu langann tíma tekur það að sjóða þessa 6 lítra í burtu, sýðurðu á hellu eða á gasbrennara?
Helltirðu þessum 5 lítrum af 100°C beint í meskikerið, hver var tilgangurinn með því?

-andri nýgræðingur :]

- Kornið tók til sín 4 ltr og 2 ltr gufuðu upp.
- 5 ltr af 100 degC voru til þess að hækka hitan í meskikerinu í lokin til að tryggja að öll sterja breyttist í sykur.
- Er með gashellur í eldhúsinu og sauð á stærstu hellunni.

Skemmtilegar myndir, hefði verið gaman að geta litið á þig.

Er þessi skolunaraðferð eitthvað í líkingu við þessa aðferðs semsagt? :
http://www.homebrewtalk.com/f36/hybrid- ... que-75454/" onclick="window.open(this.href);return false;

Oli wrote:Er þessi skolunaraðferð eitthvað í líkingu við þessa aðferðs semsagt? :
http://www.homebrewtalk.com/f36/hybrid- ... que-75454/" onclick="window.open(this.href);return false;

Já þetta er sama aðferðin. Venjulega stilli ég lokann þannig að rennslið sé ca 1 ltr/min.