Fágun

Þessi fékk góðar viðtökur á mánudagsfundi í gær (sept 2013) og var ég beðinn um uppskriftina. Mig minnir að ég hafi fengið hana í Brew magazine, nóteraði ekki hjá mér hvaða tölublað það var þó. Ég held ég hafi fylgt uppskriftinni nokkuð nákvæmlega fyrir utan það sem ég bætti í í secondary. Þetta er 13 bjórinn sem ég geri, því fékk hann þetta nafn hjá mér.

6,35 kg Pale Malt 2-row
0,45 kg Caramel Crystal 60L
0,45 kg Roasted Barley
0,34 kg Caramel Crystal 120L
0,23 kg Chocolate Malt

26 g Northern Brewer 90 mín
43 g East Kent Goldings 60 mín
29 g Fuggles 20 mín
15 g Fuggles 2 mín

2 pk Nottingham

OG 1,085
Est ABV 8,2%

Ég var með hann 2 vikur í primary. Þá sauð ég smá sykurvatn (ca 50g sykur) og setti í carboy. Ég gufusauð hálfan poka af eikarkubbum sem teknir eru úr gömlum bourbon eikartunnum og setti líka ofan í carboy. Fékk þá hjá brew.is, eru líklega svipaðir þessum http://www.northernbrewer.com/shop/oak- ... toast.html" onclick="window.open(this.href);return false;

Þeger þetta var orðið kalt fleytti ég bjórnum ofan á. Var með þetta í tæpa 3 mánuði í secondary. Þessir kubbar gefa mjög vægt bourbon bragð, liggur þarna í bakgrunni og er alls ekki yfirþyrmandi. Það er líklega smekksatriði hversu mikið bragð menn vilja, bara að prófa sig áfram.

Virkilega flottur bjór!

Sæll! Þessi hljómar alveg gríðarlega vel, nákvæmlega bjórinn sem mig langar í núna.

Varðandi uppskriftina, hvað er hún fyrir marga lítra?
Varðandi secondary, hvaða hitastig ertu með í þessa 3 mán.?

bestu kveðjur
B

Þetta er fyrir 19 lítra. Ég var með hann á dimmum stað í secondary, ca 10-15 gráður. Hafði ekki hitastýringu á honum.

Fékk að smakka einn Lukkuláka nr. 13 hjá Ragga og usssss hvað hann er góður!!! Ég myndi kaupa þennan í ríkinu! Svakalega flottur og froðumikill bjór, mikið af dökkum ávöxtum, sveskjur, rúsínur o.fl. frúttí. Mjög vandaður bjór. Nú verður ekki aftur snúið... ég legg í þennan um jólin.
Til hamingju með þennan flotta bjór æpíei!

Með jólakveðju
B

Uss! Hefði ekki átt að gefa upp uppskriftina, og bjórkeppni Fágunar með áherslu a Stout að koma upp

http://fagun.is/viewtopic.php?f=14&t=2961" onclick="window.open(this.href);return false;

Nei annars, hvet alla til að kýla á einn og slá þessum við. Þetta verður rosalegt keppniskvöld

Kveðja, Siggi "æpíei"