Fágun

Jólabjórinn í ár verður Barleywine style

Ég hafði lesið hér á fágun um Parti Gyle og ákvað því ekki að prófa það til að nýta kornið sem best

Ég er í litlum lögunum og er venjulega að stefna á 8,6l batch (10 lítra suðupottur). Ég setti saman kornprófíl fyrir tvöfalda lögun sem næði 1070 í áætlað OG. Skv. reiknivél á netinu myndi það gefa mér c.a. 1093 í fyrsta rennsli og 1048 í seinna. Þetta gaf mér 6,4 kg af korni í 17,2 l batch.

Til að áætla humlana þá varð ég að setja þetta upp í Beersmith, ég notaði 65% nýtni og 60/40 skiptingu á korni, mér sýnist það ekki langt frá lagi.


Recipe: Nr.6 - Barleywine
Brewer: Ölvar Brugghús
Asst Brewer:
Style: English Barleywine
TYPE: All Grain
Taste: (30,0)

Recipe Specifications
--------------------------
Boil Size: 9,4 l
Post Boil Volume: 8,9 l
Batch Size (fermenter): 8,6 l
Bottling Volume: 8,6 l
Estimated OG: 1,087 SG
Estimated Color: 26,6 EBC
Estimated IBU: 49,6 IBUs
Brewhouse Efficiency: 65,00 %
Est Mash Efficiency: 65,0 %
Boil Time: 60 Minutes

Ingredients:
------------
Amt Name Type # %/IBU
25,0 g Goldings, East Kent [5,00 %] - Boil 10,0 Hop 6 10,2 IBUs
1,0 pkg SafAle English Ale (DCL/Fermentis #S-04) Yeast 7 -
2,4 kg Munich Malt (17,7 EBC) Grain 1 63,2 %
35,0 g Goldings, East Kent [5,00 %] - Boil 60,0 Hop 4 39,4 IBUs
0,50 Items Whirlfloc Tablet (Boil 15,0 mins) Fining 5 -
0,2 kg Cara-Pils/Dextrine (3,9 EBC) Grain 3 5,3 %
1,2 kg Pale Malt (2 Row) UK (5,9 EBC) Grain 2 31,6 %


Recipe: Nr.7 - APA
Brewer: Ölvar Brugghús
Asst Brewer:
Style: American Pale Ale
TYPE: All Grain
Taste: (30,0)

Recipe Specifications
--------------------------
Boil Size: 9,4 l
Post Boil Volume: 8,9 l
Batch Size (fermenter): 8,6 l
Bottling Volume: 8,6 l
Estimated OG: 1,059 SG
Estimated Color: 20,2 EBC
Estimated IBU: 43,3 IBUs
Brewhouse Efficiency: 65,00 %
Est Mash Efficiency: 65,0 %
Boil Time: 60 Minutes

Ingredients:
------------
Amt Name Type # %/IBU
0,5 pkg Salafe US-05 (Fermentis #US-05) Yeast 7 -
1,6 kg Munich Malt (17,7 EBC) Grain 1 61,5 %
18,0 g Northern Brewer [8,50 %] - Boil 60,0 min Hop 4 43,3 IBUs
0,50 Items Whirlfloc Tablet (Boil 15,0 mins) Fining 5 -
0,2 kg Cara-Pils/Dextrine (3,9 EBC) Grain 3 7,7 %
0,8 kg Pale Malt (2 Row) UK (5,9 EBC) Grain 2 30,8 %
14,0 g Northern Brewer [8,50 %] - Boil 0,0 min Hop 6 0,0 IBUs


Ég endaði svo með 1106 OG á Barleywine og 1054 á APA, nú er bara að sjá hvort þetta verði drekkanlegt

Myndir frá bruggdeginum eru á facebook síðu Brugghússins

https://www.facebook.com/olvar.brugghus?ref=hl

Hljómar vel, hef notað þessa aðferð 2x núna með góðum árangri, geri venjulega 12 lítra af sterkum og svo 20 lítra af léttari session bjór.

Er einhver ástæða fyrir að þú ákvaðst að nota svona mikið Munich malt? Óvenjulegt að nota það sem aðalkorn, þó að það komi auðvitað fyrir.

Ég var að stefna á English Barleywine stílinn, sem á að hafa ríkulegt maltbragð. Útaf lit og maltbragðinu þá hljómaði Munich vel í kollinum á mér Annars er þetta eintóm tilraunastarfsemi

Alltaf gaman að tilraunum, en annars tengi ég mariss otter, brown, biscuit og victory mölt meira við enska bjóra og munich við oktoberfest og slíkt.

Láttu okkur vita hvernig þessir koma út