Fágun

Ég og félagi minn í bruggklúbbnum ákváðum fyrir nokkru (eftir þónokkra bjóra) að við þyrftum að gera humarbjór. Í gær létum við verða af því.

Uppskriftin:

77.5% Marris Otter
15% Vienna
3.75% C-20
3.75% Victory

Humlar:
28 gr East Kent Goldings @ 60
14 gr East Kent Goldings @30

Við vildum engar late additions, þar sem þær gætu hulið bragðið af humrinum.

Ger:
English Ale, S-04

Humrar:
3 stk, amerískir humrar. Suðum þá fyrst.


Við gerðum 20 lítra lögn hvor, og höfðum þær eins fyrir utan viðbótina af humrinum.

Í fyrri lögninni, þegar um 20 mínútur voru eftir að suðunni smelltum við um 1.5 kg af heilum humri útí virtinn.


Í seinni lögninni, þegar 25 mínútur voru eftir, bættum við 1.5 kg af humri útí, en í þetta sinn rifum við hann niður, og brutum upp skelina á klónum og fótum, til að reyna að fá aðeins meira bragð útí bjórinn.



Svona leit þetta út í lokinn


Við enduðum svo auðvitað daginn á því að borða humarinn, var ansi ljúffengur, létt humlaður og dísætur

Kemur svo í ljós hvort þetta reynist drykkjarhæft

Þetta er án efa það furðulegasta sem ég hef séð í bjórgerð, en samt allt að því að vera rökrétt! Humar = góður, bjór = góður...

Hlakka til að lesa lýsingarnar þegar bjórinn er tilbúinn (vona að það verði þó ekkert hrossaskítsbragð!).

Þetta er svakalegt, endilega láttu okkur vita hvernig þetta kemur út. 21st Amendment gerðu bjór með Ostruskeljum: http://21st-amendment.com/beers/marooned-on-hog-island/" onclick="window.open(this.href);return false; sem er víst mjög góður svo kannski er humarbjór ekki svo vitlaus hugmynd.

Sá einmitt brewingtv þátt um ostrubjórinn. Þá held ég að ég kjósi humarbjórinn

hvílígur bjór firi humar!

Fór humarinn lifandi út í?

helgibelgi wrote:Fór humarinn lifandi út í?

Nei, við suðum hann fyrst í 10 mín í vatni til að drepa hann. Þegar þeir drepast þá losa þeir bæði saur og þvag sem okkur þótti ekki æskilegt fyrir bjórinn

Algjör snilld. Fíla svona tilraunir í botn. Það er allt leyfilegt í þessu snilldarhobby.
Bíð spenntur eftir niðurstöðunni og takk fyrir myndirnar.
Þið eruð snillingar og skilaðu kveðju til bruggfélagans.
Í hljómsveitinni minni eru allar ákvarðanir teknar á þriðja bjór. Verða alltaf soldið skrautlegar. Svipað og þið hafið gert.

bergrisi wrote:Algjör snilld. Fíla svona tilraunir í botn. Það er allt leyfilegt í þessu snilldarhobby.
Bíð spenntur eftir niðurstöðunni og takk fyrir myndirnar.
Þið eruð snillingar og skilaðu kveðju til bruggfélagans.
Í hljómsveitinni minni eru allar ákvarðanir teknar á þriðja bjór. Verða alltaf soldið skrautlegar. Svipað og þið hafið gert.

Takk takk.

Allar ákvarðanir á þriðja bjór hljóma vel, eitthvað sem stjórnmálamenn ættu kannski að íhuga

Hafði víst aldrei smellt inn mynd af humarölinu alræmda. Lyktin er eingöngu af humri, og ekkert rosalega góð, dálið eins og lykt þegar humar er soðinn/grillaður. Bragðið er hinsvegar ekki svo sterkt, það er til staðar, en aðallega bragðast bjórinn eins og breskt pale ale, í eftirbragðinu kemur svo humarinn sterkur inn aftur og þér líður eins og þú hefur verið að smjatta á humri.

Kom mér á óvart hvað hann rennur vel niður, hef alveg drukkið 2-3 glös af honum á kvöldi án þess að fá nóg af humralyktinni. Held að ég sé samt sem áður ekkert að fara brugga hann aftur í bráð, nema kannski fyrir bruggkeppni, gæti verið skemmtilegt framlag í flokk 23