Fágun

Ætla að smella í þennan um helgina, byrjaði starterinn í dag.

Uppskriftin er byggð á Saison Printemps uppskrift úr Zymurgy frá 2008, en ég breytti henni aðeins með hliðsjón af lagerstöðu minni.

Recipe Specifications
--------------------------
Boil Size: 26.63 l
Post Boil Volume: 24.74 l
Batch Size (fermenter): 20.00 l
Bottling Volume: 20.00 l
Estimated OG: 1.073 SG
Estimated Color: 5.3 SRM
Estimated IBU: 30.7 IBUs
Brewhouse Efficiency: 72.00 %
Est Mash Efficiency: 87.2 %
Boil Time: 60 Minutes

Ingredients:
------------
Amt Name Type # %/IBU
4.00 kg Pilsner (2 Row) Ger (2.0 SRM) Grain 1 63.5 %
1.30 kg Wheat Malt, Ger (2.0 SRM) Grain 2 20.6 %
0.25 kg Aromatic Malt (26.0 SRM) Grain 3 4.0 %
0.25 kg Carafoam (2.0 SRM) Grain 4 4.0 %
50.00 g Willamette [5.50 %] - Boil 60.0 min Hop 5 25.6 IBUs
20.00 g Tettnang [4.50 %] - Boil 20.0 min Hop 6 5.1 IBUs
0.50 kg Candi Sugar, Clear [Boil for 10 min](0.5 Sugar 7 7.9 %
20.00 g Willamette [5.50 %] - Aroma Steep 0.0 mi Hop 8 0.0 IBUs
1.0 pkg Belgian Style Saison Ale Yeast Blend (Wh Yeast 9 -

Ætti að vera frískandi og bragðgóður sumarbjór

Þessi lítur vel út. Hvað ertu að spá í að fara hátt í gerjunarhita?

Eins hátt og húsið leyfir, búið að vera heitt undanfarna daga, þannig að ég vona að það haldist í 23-25°C á heitasta stað hússins. Er svo með lítinn hitablásara sem ég get notað til að auka hitann enn frekar, væri ágætt að ná honum uppí 27.

Bruggaði þennan í gær og allt tókst mjög vel, fyrir utan að ég ruglaðist á caraaroma og aromatic þegar ég var að vigta kornið. Þannig að það verður bara að hafa það, hann verður þá dáldið appelsínugulur, ætti samt sem áður að bragðast ágætlega,

Þessi ætti að verða kominn á kút á topp tíma, akkurat þegar sumarið byrjar að kicka inn af alvöru.

Þessi kom þokkalega út, full sterkur samt, kom út um 8% hjá mér, sem er fullmikið fyrir bjór sem rennur svona auðveldlega niður

Flottur. Á ennþá eftir að gera Saison bjór.