Fágun

Hvar er vænlegast að fá malt á þokkalegu verði?

Finnst það svo fjandi dýrt.

Hafa menn verið að panta það að utan eða?

Kílóið fer ansi fljót þegar maður gerir alltaf stóra startera.

Feðgar wrote:Hvar er vænlegast að fá malt á þokkalegu verði?

Finnst það svo fjandi dýrt.

Hafa menn verið að panta það að utan eða?

Kílóið fer ansi fljót þegar maður gerir alltaf stóra startera.

Sleppa extracti og geyma nokkra lítra af virti eftir hverja lögun. Þetta er alltaf rándýrt, og sendingarkostnaðurinn hingað hjálpar ekki til við að halda verðinu niðri.. Ég hef átt þetta stundum, en hef ekki nennt að eiga þetta á lager þar sem verðið er kjánalega hátt.

Ég prufaði eftir síðustu lögun að geyma eitthvað af virti sem ég notaði svo í gær. En klaufin ég gleymdi að sjóða virtinn áður en ég setti gerið útí. Vildi ekki sjóða virtinn með gerinu í svo þetta fór í gerjunarfötuna.

Tók ca. 2 lítra til hliðar af bjórnum sem ég bjó til í gær til að nota næst og ætla að muna að vanda starterinn betur.
Hef hingað til gert starter með Malt Extract sem ég hef keypt í Hagkaup.

Eruði þá að frysta virtinn á milli eða geymið þetta bara í ísskáp?

hjaltibvalþórs wrote:Eruði þá að frysta virtinn á milli eða geymið þetta bara í ísskáp?

Ég set minn í kókflöskur og set í frystinn, svo tek ég þetta úr frystinum sólarhring áður en ég geri starter

Ég er held ég með 6L af frosnum virt í frystinum núna, betra að eiga meira en minna

Ef virtinn er soðinn og hreinlæti í lagi þá geymist hann í marga mánuði í ísskáp.


Það er þægilegt að gera þetta í þessari röð:

1. Meskja
2. Taka virt frá eftir meskingu, sjóða í 5-10mín sér í litlum potti, t.d. á eldavélinni
3. Þynna virtinn ef þarf, maður vill vera í 1.040 - 1.050 fyrir startera.
4. Setja í sótthreinsaða krukku eða glerílát (ikea selja 1l swingtop flöskur sem eru þægilegar)
5. Geyma í kæli þangað til að maður þarf virtinn

Skref 2 er mikilvægt ef maður er með hoppy bjór, annars getur maður tekið virt frá eftir suðuna bara. Mjög hoppy starterar eru ekki góðar aðstæður fyrir ger að fjölga sér.

hrafnkell wrote:Ef virtinn er soðinn og hreinlæti í lagi þá geymist hann í marga mánuði í ísskáp.


Það er þægilegt að gera þetta í þessari röð:

1. Meskja
2. Taka virt frá eftir meskingu, sjóða í 5-10mín sér í litlum potti, t.d. á eldavélinni
3. Þynna virtinn ef þarf, maður vill vera í 1.040 - 1.050 fyrir startera.
4. Setja í sótthreinsaða krukku eða glerílát (ikea selja 1l swingtop flöskur sem eru þægilegar)
5. Geyma í kæli þangað til að maður þarf virtinn

Skref 2 er mikilvægt ef maður er með hoppy bjór, annars getur maður tekið virt frá eftir suðuna bara. Mjög hoppy starterar eru ekki góðar aðstæður fyrir ger að fjölga sér.

Er ekki alveg í lagi að frysta virtinn strax eftir meskingu (leyfa honum fyrst að kólna niður í herbergishita áður en hann er settur í frystinn) og án þess að þynna hann út.

þeas sleppa (geyma þangað til þú gerir starter) skrefum 2 og 3

Svo þegar þú notar hann, leyfa honum að þiðna, þynna hann niður í 1.040(eða það sem maður vill) og sjóða til að sótthreinsa virtinn sem og keiluflöskuna

Með því að þynna út eftir á, þá sparar maður líka einnig ísskápapláss


Ég skil að þetta suðuskref ef maður ætlar að geyma virtinn í ísskáp, en er maður ekki nokkuð öruggur að sleppa þessu með því að frysta hann, svo auðvitað sótthreinsar maður virtinn með að sjóða fyrir notkun (sem maður þarf hvort eð er alltaf að gera)

edit.

Ég skil svosem alveg hvernig það væri þægilegt að hafa hann í ísskápnum, en þá er hann ready til notkunar, en maður er alveg sólarhring sirka að leyfa virtinum að þiðna, en þá bara tekur maður hann úr frystinum deginum áður en maður gerir starterinn

flokason wrote:Ég skil að þetta suðuskref ef maður ætlar að geyma virtinn í ísskáp, en er maður ekki nokkuð öruggur að sleppa þessu með því að frysta hann, svo auðvitað sótthreinsar maður virtinn með að sjóða fyrir notkun (sem maður þarf hvort eð er alltaf að gera)

Þarft ekki að sjóða hann úr kæliskápnum ef allt (virtinn og ílátið) er sótthreinsað fyrir. Ég hugsa að ég myndi alltaf vilja sjóða hann fyrir geymslu, hvort sem hún væri í frysti eða kæliskáp.

hrafnkell wrote: Þarft ekki að sjóða hann úr kæliskápnum ef allt (virtinn og ílátið) er sótthreinsað fyrir. Ég hugsa að ég myndi alltaf vilja sjóða hann fyrir geymslu, hvort sem hún væri í frysti eða kæliskáp.

Sótthreinsaru þá flöskuna og álpappírinn með joðfóri/sanstar?

Er ekki gott að gera það með suðu og þá getur maður sótthreinsað allt klappið með einni suðu

flokason wrote:Sótthreinsaru þá flöskuna og álpappírinn með joðfóri/sanstar?

Er ekki gott að gera það með suðu og þá getur maður sótthreinsað allt klappið með einni suðu

Jebb. Það verður allt að vera tandurhreint sem virtinn snertir.

Ég kaupi það í 50 lb pakningum, oftast með 2-3 hérna í bruggklúbbnum, kostar venjulega um 120-130$.

gm- wrote:Ég kaupi það í 50 lb pakningum, oftast með 2-3 hérna í bruggklúbbnum, kostar venjulega um 120-130$.

Lítið mál að fá það á fínu verði frá usa, en sendingarkostnaðurinn er alltaf það sem fokkar manni upp... Allnokkrir dollarar per lb.

hrafnkell wrote:

gm- wrote:Ég kaupi það í 50 lb pakningum, oftast með 2-3 hérna í bruggklúbbnum, kostar venjulega um 120-130$.

Lítið mál að fá það á fínu verði frá usa, en sendingarkostnaðurinn er alltaf það sem fokkar manni upp... Allnokkrir dollarar per lb.

Já, trúi því. Er enginn iðnaður á klakanum sem notar þetta í miklu magni?

gm- wrote:Já, trúi því. Er enginn iðnaður á klakanum sem notar þetta í miklu magni?

Bakarar. En það er bakaramalt og ekki alveg sama stöffið. Hef bragðað bjór gerðan úr því og það var ekki alveg skemmtilegt. Hugsanlega allt í lagi í startara samt. Amk betra en sykur eins og ég hef séð fólk stinga upp á

Jæja planið er að skola kornið okkar aftur eftir mash-out og sparging og sjá hvort við fáum ekki þokkalegt gravity út úr því sem nota mætti í startera. Sjóða það bara í eldhúspotti og frysta. Passa bara að skolvatnið sé ekki of heitt til að forðast óþarfa tannin og slíkt.

En ef það virkar ekki þá versluðum við 12 lbs frá http://www.dmemart.com" onclick="window.open(this.href);return false; í gær.
Komið heim á rétt um 2000 kr kílóið