Fágun

Þessi fer á flöskur á morgun, ansi bleikur, en lyktar mjög vel.
Er frekar einfalt hveitiöl gerjað með wyeast abbey ale (1214) og 2 kg af gæsaberjum bætt útí eftir vikugerjum. Hituðum berin upp í 80°C og stöppuðum með kartöflustappara áður en við kældum og settum útí carboyinn.



Nokkrar myndir af ferlinu:
Gæsaberin í pottinum

Orðin að mauki

Komin í carboyin

2 vikum síðar

Gæsaberjaölið til vinstri, venjulegt hveitiöl til hægri

Og komið á flöskur

Þetta lúkkar hrikalega vel. Gaman að sjá hvað menn eru að leggja mikinn metnað í límmiða. Spurning um nýjan keppnislið á keppniskvöldi Fágunar?

Flott, hef mjög gaman af svona skemmtilegum tilraunum og miðarnir flottir.

Sammála Vidda með miðana. Sumir hérna inni eru að gera hrikalega flotta hluti í þeim efnum.

Ég hélt þau hétu Blæjuber uppá ástkæru, ylhýru.
Gæti verið að ég sé að ruglast. Hvað er latneska heitið á þessum berjum sem þú brúkar?

Proppe wrote:Ég hélt þau hétu Blæjuber uppá ástkæru, ylhýru.
Gæti verið að ég sé að ruglast. Hvað er latneska heitið á þessum berjum sem þú brúkar?

Þetta er víst Ribes uva-crispa, samkvæmt wikipedia heita þau stikkilsber á íslensku, góð ber, ekki ólík rifsberjum en stærri og örlítið sætari.

Ljómandi huggulegt. Ruglið var mitt.
Vonandi að þetta sé jafn gott og það lítur út fyrir að vera.

Fyrsta smakk í kvöld, er nokkuð sáttur, Belgíska gerið og ávaxtabragðið af berjunum spila vel saman. Hugsa næst að ég noti örlítið minna af berjum, notaði tæp 3 kg og það var sennilega of mikið þar sem bjórinn er þónokkuð súr, hugsa að ef ég nota helmingi minna þá muni þetta koma rosalega vel út.

Lítur ansi vel út í glasi