Eiríkur rauði (Indíarauðöl)
Posted: 10. Jan 2013 22:08
Potturinn búinn að rykfalla of lengi í prófa- og jólageðveikinni. Kominn tími til að gera eitthvað í því. Bruggaði fyrir jól APA sem fékk nafnið Leifur heppni. Í kjölfarið smeið ég stærri uppskrift úr sama grunni til að passa í IPA stílinn, og nefndi Eirík rauða. Fór með litinn upp í efri mörk stílsins og flækti verulega maltprófílinn til að liturinn passaði við nafnið. Ákvað að halda beiskjunni niðri m.v. það sem ég hef verið vanur, sem hluti af lærdómskúrfunni, er enn að átta mig upp á nýtt eftir skiptin úr extrakti og hálfri suðu yfir í plassttunnuna hvað IPU talan í forritinu þýðir í raun þegar drykkurinn er kominn í glasið ...
Sullaðist smá korn úr meskipokanum ofan í pottinn þegar ég var að vinda pokann, annars gekk þetta held ég bara eins og í lygasögu...
Uppskrift:
Miði:
Sullaðist smá korn úr meskipokanum ofan í pottinn þegar ég var að vinda pokann, annars gekk þetta held ég bara eins og í lygasögu...
Uppskrift:
Code: Select all
Eirikur Raudi - American IPA
================================================================================
Batch Size: 21.000 L
Boil Size: 24.000 L
Boil Time: 60.000 min
Efficiency: 80%%
OG: 1.072
FG: 1.018
ABV: 7.0%%
Bitterness: 57.9 IBUs (Rager)
Color: 15 SRM (Morey)
Fermentables
================================================================================
Name Type Amount Mashed Late Yield Color
Pale Malt (2 Row) Bel Grain 2.800 kg Yes No 80%% 3 L
Munich Malt Grain 2.200 kg Yes No 80%% 9 L
CaraHell Grain 200.000 g Yes No 75%% 10 L
CaraAmber Grain 200.000 g Yes No 75%% 30 L
CaraMunich II Grain 200.000 g Yes No 74%% 40 L
CaraAroma Grain 200.000 g Yes No 72%% 120 L
CaraRed Grain 200.000 g Yes No 75%% 20 L
Cara-Pils/Dextrine Grain 200.000 g Yes No 72%% 2 L
Total grain: 6.200 kg
Hops
================================================================================
Name Alpha Amount Use Time Form IBU
Columbus/Tomahawk/Zeus 15.5%% 10.000 g Boil 60.000 min Pellet 21.0
Columbus/Tomahawk/Zeus 15.5%% 15.000 g Boil 20.000 min Pellet 10.6
Columbus/Tomahawk/Zeus 15.5%% 15.000 g Boil 10.000 min Pellet 6.8
Columbus/Tomahawk/Zeus 15.5%% 15.000 g Boil 0.000 s Pellet 5.2
Cascade 6.0%% 15.000 g Boil 30.000 min Pellet 6.8
Cascade 6.0%% 15.000 g Boil 5.000 min Pellet 2.2
Cascade 6.0%% 15.000 g Boil 15.000 min Pellet 3.2
Cascade 6.0%% 15.000 g Boil 0.000 s Pellet 2.0
Yeast
================================================================================
Name Type Form Amount Stage
Safale S-05 Ale Dry 11.000 mL Primary