Fágun

Við félagarnir ákváðum það að gera heiðarlega tilraun til þess að búa til eplacider...
eftir smá uppflettingar á netinu var ákveðið að nota jonagold epli, græn epli og perur. Við stefndum á að gera 5L bara svona til að prófa...
Eftir nokkrar tilraunir í gær með því að pressa epli og mæla magn þá fékk ég það út að við þyrftum ca 100 epli fyrir 5L.
Við fórum í krónuna og keyptum 80 jonagold epli, 20 græn epli og 20 perur (10stk á 390kr)... svo voru herlegheitin pressuð í safapressu (einhver græja úr elko ekkert fancy) og útúr herlegheitunum komu 13L þannig að mælingarnar í gær á því hversu mikið magn epla við þurftum voru alveg way off... en það er bara gaman

Þegar þessu hafði verið blandað saman þá var OG 1.032 en við vildum bæta aðeins í þannig að við skelltum dassi af hrásykri og býflugnahunangi út í þannig að OG varð 1.045.. svo notuðum við kampavínsger út í þetta...
(man ekki hvað það heitir en skal tékka á því ef menn eru forvitnir)
Ef ég hef lesið mig rétt til þá er planið að láta þetta gerjast á primary í 2 vikur (eins og ég hef verið að gera með ölið) og skella þessu á flöskur og geyma í amk 6mánuði...

Safinn var mjög góður svona nýpressaður þannig að þá er bara að sjá hvort að smá gerjun geri þetta ekki enn betra...

kv.Steinar
------------------------
í gerjun: Epla cider
Á flöskum : BeeCave, Brúðkaupsöl, Munich bomb, Hvítur sloppur

Skemmtileg tilraun og leyfðu okkur endilega að fylgjast með.

Ég gerði einmitt cider/eplavín um daginn, úr kirkland eplasafa úr kosti (er í gallon brúsum). Ég tók 3 brúsa og 600gr af sykri og fékk úr 1.060 safa. Setti lallemand montrachet ger í og nú bíð ég bara, komnar 2 vikur síðan ég henti þessu á carboy. Talað um í uppskriftinni að gefa því amk 4 vikur áður en maður setur á flöskur/keg.

Hér er uppskriftin sem ég fór eftir:
http://www.homebrewtalk.com/f25/man-i-l ... ein-14860/" onclick="window.open(this.href);return false;


Ég myndi ekki þora að setja þetta á flöskur eftir 2 vikur, ef þetta er eins og hjá mér þá er hellings gerjun ennþá í gangi og hætt við flöskusprengjum hjá ykkur. Var annars einhver sérstök ástæða fyrir því að þið notuðuð heil epli frekar en bara eplasafa?

það var nú engin sérstök ástæða fyrir eplunum nema hvað það að við vildum hafa þetta bara úr 100% safa ekki einhverjuþykknidóti... en já þá er spurning um að hafa þetta 4 vikur á 5L carboy...

Steinarr wrote:það var nú engin sérstök ástæða fyrir eplunum nema hvað það að við vildum hafa þetta bara úr 100% safa ekki einhverjuþykknidóti... en já þá er spurning um að hafa þetta 4 vikur á 5L carboy...

Safinn sem ég notaði var ekki úr þykkni, svipaðar pælingar hjá okkur


Hann er samt frekar dýr, líklega um 2-300kr per lítra.